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Entre ollas y sartenes

162 ideas publicadas y 418 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Aranbella B

(España)

http://arantxa-misrecetas.blogspot.com.es/

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Entre ollas y sartenes

general postres fruta

Vasito batido de frutos del bosque

Ingredientes: 4 personas 4 yogures griego azucarados 4 veces la mediada de un yogur de frutos del bosque congelados 2 cucharadas de azúcar 3 Magdalenas o bizcocho Leche fría En primer lugar preparamos el fondo del vasito desmenuzando las magdalenas o el trozo de bizcocho y le echamos lo justo de leche fría para que empape. Dejamos reposar unos minutos. Con las migas forramos el fondo de los vasito ...

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Piriñaca o Picadillo

Ingredientes: 4 personas 4 tomates de ensalada 2 pimientos verdes tipo italianos 1 cebolla grande Sal Aceite de oliva Vinagre de vino Lavamos los tomates y los pimientos y los cortamos a dados. La cebolla la pelamos y la cortamos en juliana. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, le agregamos la sal al gusto. Preparamos una vinagreta en proporción 1 cucharada de vinagre por cada 2 cucha ...

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Ensalada de col china y zanahoria con salsa de yogur

Ingredientes: 4 personas 1/2 col china 2 manzanas 2 zanahorias grandes Un manojo de cebollino Salsa de yogur 2 Yogures naturales 1 cucharada de alcaparras Pimienta negra recién molida Sal Lavamos todas las verduras y la manzana. La col china la cortaremos en juliana, las manzanas las pelaremos y las cortaremos en rodajas descorazonandolas. Las zanahorias las pelaremos y las rallaremos. Reservamos. ...

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Risotto alla carbonara

Ingredientes: 4 personas 400 g de arroz 200 g de bacon 4 huevos 1 cebolla mediana 3 cucharadas de margarina 1 litro de caldo vegetal Queso parmesano rallado Aceite de oliva Pimienta Nuez moscada Sal Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite de oliva, a continuación agregamos el arroz dorándolo un par de minutos. Mientras tendremos calentado el litro de caldo, que iremos agregando p ...

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Revuelto de surimi con tomates secos

Ingredientes: Por persona 2 huevos 2 palitos de surimi 2 tomates secos en aceite Aceite de oliva Sal Ponemos en un cazo agua a calentar y cuando rompa a hervir metemos los tomates secos durante 5 minutos para rehidratarlos. Una vez hecho lo escurrimos. Cortamos los palitos y los tomates a trozos más bien grandes, batimos los huevos con una pizca de sal le añadimos los tomates y los palitos. Calent ...

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Ensalada de berenjenas con salsa de yogur

Ingredientes: 4 personas 3 berenjenas 6 dientes de ajo 1 yogur natural edulcorado 1/2 cebolla 12 aceitunas negras deshuesadas 1 pimiento verde 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Sal Lavamos las berenjenas y las asamos en el horno a 180ºC hasta que la piel se vuelva oscura y la carne blanda. Les iremos dando la vuelta para que se vayan haciendo por cada lado por igual. Una vez a ...

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Tostas de boquerones con pisto

Ingredientes: Un paquete de tostas barquito 1/2 kilo de boquerones Aceite de oliva Vinagre de vino Agua Sal fina de mesa 3 dientes de ajo Perejil Pisto de calabacín Procedemos a limpiar los boquerones bajo el grifo, los enjugamos y tiramos de la cabeza hacia la cola por la parte del vientre, de es manera nos saldrá tanto la cabeza como la espina central y las tripas, quedándonos ya el boqueron en ...

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Arroz con pasas y piñones a la salsa de soja

Ingredientes: Por persona para guarnición 80 g de arroz (mezcla de rojo, vaporizado y salvaje) por persona 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de pasas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja Sal Cocemos el arroz en agua hirviendo durante 15 minutos, escurrimos y reservamos. Mientras ponemos las pasas en remojo en agua templada unos 5 minutos. En un wok o una sartén grande p ...

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Mojito de ron dorado

Ingredientes: Por cada mojito 1 parte de ron dorado 2 partes de refresco de lima-limón 10 hojitas de hierbabuena 1 lima 1 cucharadita y media de azucar moreno Hielo picado Ponemos en un vaso alto el azucar en el fondo y le echamos la parte de ron y el zumo de la lima exprimida. Removemos bien. Lavamos las hojitas de hierbabuena y las estrujamos un poco con las manos para que suelte su aroma. La ag ...

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San Jacobo de ternera

Ingredientes: Por persona 2 filetes de ternera 1 loncha de queso 1 loncha de jamón ibérico 1 huevo batido Pan rallado Aceite de oliva Sal He usado unos filetes de ternera más bien gorditos pero es que así es como nos gusta en casa, que se quede la carne en su punto somos un poco carnívoros lo sé, jejejje. Bueno si os gusta la carne más hecha solo tenéis que comprarlos más finitos y si queremos los ...

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Manzana asada en microondas

Ingredientes: Por manzana 1 Manzana 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de margarina o mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo Agua Lavamos la manzana y le quitamos el corazón sin romperla. Si tenemos un descorazonador de manzanas mejor que mejor, de lo contrario con la punta de un cuchillo rodeamos el rabito de la manzana y lo quitamos. Con cuidado vamos escarbando en el interior para ret ...

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Pimientos asados

Ingredientes: 1 kg de pimientos rojos 1/2 kg de tomates rojos 1 Cebolla blanca grande Aceite de oliva Vinagre de vino Sal Lavamos los pimientos y los secamos bien, ponemos el horno a precalentar a 180ºC. En la bandeja del horno ponemos un papel de hornear o papel de aluminio y sobre el los pimientos así como la cebolla, los ponemos a asar dándole la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien p ...

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Calabacines luna rellenos de arroz Thai

Ingredientes: 4 personas 4 calabacines luna 100 g de arroz jazmín o thai 1 puerro grande Queso rallado para gratinar Aceite de oliva Sal Canela en polvo Lavamos los calabacines bien frotando la piel. Cortamos la parte de arriba donde esta el rabito haciendo una tapadera, la cual dejaremos apartada para más tarde. Con mucho cuidado vaciamos el calabacín, yo he utilizado una cuchara grande teniendo ...

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Guacamole

Ingredientes: 6 personas 1 aguacate muy maduro 1/2 tomate mediano 1 guindilla 1 cucharada de cebolla picada 4 granos de cilantro machacados Unas gotas de zumo de limón Sal Pelamos el aguacate y le quitamos el hueso reservandolo. Con un tenedor aplastamos hasta que nos quede textura de crema. Picamos la cebolla muy finamente, el tomate también lo cortamos a trozos pequeños y lo añadimos al aguacate ...

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Lasaña fría de atún

Ingredientes: 4 personas 16 laminas de lasaña fresca 240 g de atún en aceite 1 lata de aceitunas negras sin huesos 12 palitos de surimi 8 rodajas de piña 380 g de salsa pesto Orégano Queso en polvo Agua Sal Ponemos a hervir agua con sal, cuando rompa el hervor cocemos la lasaña durante 4 minutos removiendo con cuidado para que no se peguen. Podéis usar también la lasaña seca o la precocida siguien ...