Blog de augusto.

He preparado los dulces que nos puso "Cuisiner" en su blog, sus pahalava, hize tanto el pahalava de sochi como el pahalava azerí, las dos recets que tiene en su blog de este dulce, para ser la primera vez que los hago me agradaron, no quedaron todo lo bonito que hubiera deseado, para la primera vez que lo hago me ha quedado bien. La práctica hará que me sala mejor la segunda vez, pongo l ...

La capuchina es una planta silvestre, se encuentra en el campo y nace por todos los sitios, por lo menos en mi pueblo, su crecimiento es en los meses de lluvia, en invierno y primavera, no es comercial, no se vende en los mercados, no obstante toda la planta se puede comer, sin embargo sus hojas y flores es los más sabroso. Imagino los que vivís en el campo la conoceréis, lo que pasa es que no tod ...

Una de las recetas más conocidas y tradicionales de la cocina gallega son los huevos a la gallega, un platillo que se remonta a siglos anteriores, que ha pasado de generación en generación y, aun en la actualidad es uno de los platos gastronómicos más exquisito y solicitado en los restaurantes españoles. Animada por lo anterior, hace unos días, se puso en el foro una receta de huevos, la pudimos v ...

Algunas recetillas de alcachofas que he hecho estos días pasados, dedicadas a todos lo foreros y sobre todo a Maybur, como buena Navarra que también cocina muchas alcachofas. Pues las alcachofas crudas, si os fijáis yo casi no las pelo mucho, después os daréis cuenta del porqué. Yo las alcachofas las hago en olla expres en unos pocos minutos al vapor, unos 5 min a partir que empieza a dar vueltas ...

Ingredientes: 300 gr de queso fresco (requesón), una lata de leche condensada pequeña, una lata de leche evaporada pequeña, 6 hojas de gelatina, un molde para flan. Fresas para decorar y hacer la mermelada. Se hidrata la gelatina y se hace el preparado al fuego con todos lo ingredientes y el queso muy desmenuzado dentro. De mete en el molde de hacer flan y se enfría en la nevera, después los volca ...

Después de una comida aparatosa, al finiquitar una cena en familia o para que forme parte de la merienda, el mus de limón puede emplearse en múltiples contextos. Es un postre ideal y una merienda deliciosa además de ligera y saludable. La ingesta de mus de limón representa una excelente forma de comer rico, dulce y de forma saludable. Es por eso que, a continuación, les traemos la receta donde se ...

Rosquillas Karolina, fuchicando en mi cocina, un amiga de foro de hace algunos años, cocinaba bien y sobre todo le gustaban ls postres y los hacía bien. Su receta tal cual. Yo he seguido la receta al pie de la letra, los ingredientes a ojo de buen cubero, realmente no he usado la cascara, ella usaba la cascara, yo lo he hecho a ojo imaginando las cáscaras A mi me saliron 60 o 70 rosquilla, son chi ...

El cus cus es considerado un plato de origen árabe, una delicia culinaria muy popular. Sin embargo, no todas las personas saben preparar este platillo, ya que está conformado por ingrediente como carne, verduras, legumbres y/o frutos secos. Cada cocinero puede agregarle u omitirle ingredientes de acuerdo a sus gustos. En esta entrega les muestro cómo hacer el cus cus de forma facilísima, ¿encantad ...

Lo primero es comprar la carne de cabra, aqui en Canarias tenemos una cabra que es muy rica, compré una paletilla, una pierna delantera que pesaba dos kilos, la deje troceada macerando durante un par de horas en vino blanco, aceite vinagre, laurel, pimienta negra, romero, tomillo y agua, que se fuera macerando mientras hacía otras cosas. Seguidamente hize un sofrito con una cebolla, pimiento verde ...

Vamos a ver, siguiendo con comidas de la Semana Santa que hemos puesto anterioremente, torrijas y pestiños, ahora siguiendo tenemos unas Tortitas de Bacalao, pongo receta según ha hecho Dolorss, y que puso en el foro hace unas semanas, gracias Dolorss, quedan bien, he copiado tal cual tu receta. Ingredientes para 4-6 personas: 250gr. de bacalao desalado y desmigado, ½ cebolla picadita, enel ...

He hecho los pestiños según receta que nos dejo en el foro Colorpastel esta Semana Santa. PESTIÑOS 400 gr de Harina de fuerza 150 gr de harina normal 200 ml de aceite de oliva suave Ralladura de una naranja 60 ml de Zumo de naranja 25 gr de semillas de anís 25 gr de semillas de ajonjolí 90 ml de Vino blanco 1 pellizco de sal Para freír: Aceite de oliva suave y la cáscara de un li ...

Ingredientes: Pan del día anterior, leche, huevos, azúcar, canela en polvo, aceite de girasol para freir Elaboración: Cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor, las mojamos en leche que habremos puesto en un plato hondo, la escurrimos de la leche y rebozamos con los huevos que habremos batido, freímos en una sartén con aceite de girasol. Cuando la torrija está dorada por los 2 lados, ret ...

La verdadera pizza italiana se realiza con harina de fuerza, por cada kilogramo de harina se adiciona entre 10 y 25 gramos de levadura de cerveza fresca, según indique la levadura, es muy importante que el agua sea sin cloro (desclorada) y por cada kilo de harina se agrega ½ taza de aceite de oliva, la sal es al gusto desde 10 gramos por cada kilo de harina a nada, el agua depende de la can ...

Ingredientes: Caldo de verduras, arroz, 1 limon, 1 cebolla, sal, pimienta, tomillo y frutos secos al gusto (yo he usado pasas y almendras). Elaboración: Se hace el caldo con verduras, en su defecto el avecrem, se rehoga la cebolla y se añade el arroz y se fríe un poco, vierte el caldo, la ralladura del limón, el tomillo y cocerlo a fuego suave, 5 min. antes de la cocción meter los frutos secos ...

Ingredientes. Carne molida, 2 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 6 tomates, almendras, ciruelas, pasas, etc., vino blanco, laurel, tomillo, 2 huevos, pimienta negra molida, sal, maicena, ajo, 4 Calabacines para rellenar Elaboración. Vaciamos los calabacines y reservamos. Se hace sofrituo con el vaciado con toda a verduras de los ingredientes, hacemos dos mitades con dicha fritura 1ª Mi ...