Blog de augusto.

125 ideas publicadas y 1.464 guardadas ▪ Temática del blog: Facilisimo

Augusto Domínguez Pérez

(España)

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berenjenas recetas de primeros

Un entrante o guarnicion de segundo plato, es tan sencillo como coger una berenjena y cortarla en rodajas de medio centirmetro a lo largo, dejarla unos minutos en agua con sal para quitarle el amargor, después coger una loncha de berenjena, una de queso, una de jamón y otra de berenjena, o sea como un sandwich, pasarla por harina, huevo y pan rallado, después freirla en aceite bien caliente. Para ...

tarta helada de nata recetas postres

He hecho la tarta helada de nata que puso Niccasl en el foro hace una semana, la podéis ver en sus post en el foro, que la puso hace unos semana más o menos, yo voy a copiar aqui la recea tal cual la puso el, la he realizado y el resultado es fenomenal. Copio la receta de su post. Ingredientes: 20 o 25 galletas maría o de cualquier otro tipo que tengáis en casa (yo usé galletas de dinosaurio que ...

sardinas recetas de segundos

Vamos a ver una receta que no conocía y me enseñó un cocinero hace unos días, justo la he preparado y está deliciosa, hay que comprar sardinas, después le quitamos la cabeza y la abrimos por la mitad para quitarle las espinas, hay que dejar los dos lomos abiertos en forma de libro, yo este paso me lo salté y deje los lomos separados, pero realmente la receta es con la sardina abierta en forma de l ...

raviolis recetas de segundos

La semana pasada cociné tortellinis que nunca había elaborado, esta semana le toca a los raviolis, que tampoco he cocinado, como en el caso de los tortellinis son comprados, aunque también se pueden hacer, pero eso es otro tema y en este caso los he comprados hechos, yo alguna vez he hecho pasta casera, pero sinceramente es tan laborioso hacer que me tira más comprar la pasta ya elaborada, como en ...

pasta tortellini recetas de primeros

La pasta es muy sencilla de hacer, sencilla pero laboriosa, pero yo nunca había hecho tortellinis, realmente esta pasta la compré hecha, se que hay gente que se prepara este tipo de pasta, pero eso es algo ya más complicado, asi que compreé los tortellini y solo hize cocerla, después la puse en una bandeja de barro con salsa de tomate casera y queso rallado, le puse orégano y lo gratiné al horno. ...

huevos recetas de primeros

Los huevos se cuecen 10 minutos más o menos, se pelan, se parten a la mitad y se reservan las claras, las yemas se mezclan con atún de lata mismo, una lata de pate le va bien también, se le añade un poco de mayonesa, hojas de perejil muy picado, se hace una masa con la que rellenar las claras reservadas. Después se enfrían en la nevera, a la hora de servir yo las he presentado con el huevo sobre u ...

falafels recetas de segundos

Una comida, creo que libanesa que he preparado. Falafels con salsa de yogur. -1 yoghurt natural, 250 g. de garbanzos, 1 cucharadita de levadura, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de agua o caldo de verduras, 1 cucharada de comino tostado y molido, 1 cucharada de cilantro fresco, 2 cucharadas de perejil fresco, 1/2 de guindilla en polvo, harina, nuez moscada una pizca, aceite de oliv ...

tamales recetas de segundos

HAY UNA ENTRADA EN EL FORO DE BLOGOMONICA, QUE SE TITULA: TAMALES: EL PLATO CRIOLLO POR EXCELENCIA Yo he decidido hacer los tamales según todas sus indicaciones, que dejo aquí abajo. También en el buscador del foro, pueden ver el artículo directamente en su blog dentro del foro, que además incluye sus fotos y está muy bien explicado. Lo dicho. copio como se hacen según sus palabras: Los tamales ti ...

sifón robots y utensilios de cocina

El día de hoy, les traigo este post para enseñarles este aparato que nunca había enseñado en el foro, se trata del sifón. Este dispositivo sirve para convertir los líquidos que vertamos en su interior en espuma o mousse. Se usa para espumas de salsas de platos calientes y espumas frías de postres, en mi caso no me gusta usarla para platos calientes, ya que creo personalmente que las salsas calient ...

ensalada cesar recetas de primeros

Hay muchas formas de preparar a ensalada cesar, pero algunos ingredientes que son básicos, y son estos que forman la cesar, en este caso la hecho con estos ingredientes: 5 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, 8 rebanadas de pan, Sal, Pimienta, 3 yemas de huevo, 1 lata pequeña de filetes de anchoa, 3/4 taza de queso parmesano, 4 cucharadas de jugo de limón, 2 lechugas romanas ...

pechuga pimientos asados recetas de segundos

Este plato es tan sencillo como filetear la pechuga, para ello nos ayudamos de la palma de la mano y de un cuchillo cebollero, es el grande y afilado, despues los filetes se aderezan con especias, por ejemplo en este caso tiene ajo picadito, perejil picadito y aceite, después está hecha a la plancha. En el emplatado he usado de guarnición pimientos asados, esto lo había hecho el día anterior para ...

escalibada recetas de primeros

La escalivada es una ensalada fría típica de Cataluña. Sirve perfectamente para acompañar otros platos, como guarnición o simplemente como ensalada fría, servida con un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva. ¿Cómo se prepara? Pues, colocamos unos tomates y unos pimientos rojos en el horno por unos minutos en una bandeja, los bañamos con aceite de oliva. Una vez estén hechos, después de a ...

pollo nuget salsa barbacoa ...

Yo hago una salsa barbacoa casera con una lata de cola: 1 bote de salsa de tomate frito (si gustas, también puedes preparar la salsa barbacoa con tomates naturales) , 1 vasito de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de salsa Perrins, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mostaza (yo he usado de Dijon), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de azúcar moreno, sal a ...

humus recetas de primeros

Los ingrediente que yo uso para hacer el humus son 250 gramos de garbanzos cocidos, yo lo guiso en agua, no me gusta usar los de bote para esto, 3 cucharadas de yoghurt natural, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 ajos majados, 3 cucharada de Tahini, 4 cucharadas de zumo de limón, 1/2 cucharadita de comino molido, sal al gusto. Se cuecen los garbanzos y cuando estén hechos se echan escurridos a un ...

cabello de angel recetas postres

El cabello de angel sale de una calabaza que se llama, calabaza blanca, calabaza boba, calabaza de cabello de angel, tiene diferentes nombres según el sitio. Una vez tenemos la calabaza madura en nuestro poder, empezaremos a hacer el cabello de angel. Lo primero es abrir la calabaza y separar la pulpa de la cáscara. Pesar la pulpa y ponerla a guisar, cuando suelte todo el líquido entonces añdir la ...