Mi Cocina y Otras Cosas

Este bizcocho lo he hecho para unirme al #díadelcelíaco. Sin duda, un gran colectivo a tener en cuenta, pues esta intolerancia afecta a 1 persona de cada 100 y va en aumento. También se reivindica que los productos sin gluten no sean considerados producto de lujo con un IVA del 21% . Tres niños han lanzado una petición en la plataforma Change.org para recoger firmas y que se tenga en cuenta para ...

Me quedaban dos calabazas grandecitas de mi huerto, de las de avellana, o violín, que las conozco con estos dos nombres. De estas calabazas todavía hay en muchas fruterías. Por fuera cuando están maduras se ponen de amarillo claro, pero al ser tan dura la cáscara, protege bien al fruto, que aún en este tiempo, si se conservan en un lugar fresco, la pulpa está prieta, de color naranja intenso y muy ...

Una vez mas, el maestro Angel Patissier nos habla de técnicas de pastelería. En este caso de las masas batidas, llamadas profesionalmente batidos. El primer ejemplo de masa batida: magdalenas. En la masa batida de magdalenas se pone primero el azúcar, seguido de los huevos. Aqui tenemos al menos que triplicar el volumen inicial, ya que cuanto mas subido esté un batido de huevos, al ponerle el rest ...

Hoy os traigo una receta de arroz negro, que nunca lo había hecho y, la verdad, tampoco nunca me había planteado hacerlo... y me ha encantado. Todo empezó en el Salón de Gourmets, en Madrid, el pasado Abril, cuando me invitaron al stand de Aneto a una charla y por haber participado me regalaron una bolsa con varios cosas y una caja de caldo, el que yo eligiera. Deciros que yo, que soy muy, pero qu ...

Aquí está la II parte del recopilatorio de entradas de la Fiesta bloguera de colaboraciones. Agradezco a todos los participantes sus enlaces. Para mi ha sido muy interesante ver sus entradas y conocer a algunos blogs. Espero volver a hacer otra en otro momento. Tarta de manzana con crema de almendras Las Recetas de Carol ¡Adios al P ...

Durante el mes de Abril he sido anfitriona de la Fiesta bloguera de colaboraciones. Consistía, en dejar un enlace a una receta de un blog de cualquier temática. Como ha habido mucha participación, voy a poner en esta entrada la mitad y mañana pondré la otra parte, así no os aburrís leyéndolo de un tirón. Muchas gracias a todos los participantes. Bombones de jamón, ...

Estos bizcochitos en realidad son unas magdalenas, pero por la presentación he diferenciado el nombre. El molde de silicona en forma de flor es muy bonito y lo uso a menudo. Quedan muy bien, porque además de buenos son muy apetecibles con esa forma, que...

De todos es sabido las virtudes del Aloe Vera o Sábila (Aloe Barbadensis Miller) planta perenne perteneciente a la familia de las liliáceas. Se utiliza como calmante, hidratante, regenerante, digestivo, analgésico, suavizante, depurativo, fungicida, antiinflamatorio,...

Una receta de la cocina tradicional de Córdoba y la provincia. Un buen acompañamiento para desayunos y meriendas. Sencillos en su elaboración, se hacen rápidamente y mas en la cantidad que os pongo, que sale un buen plato, pero podéis doblar las cantidades....

  Comienzo el mes de Abril con una Fiesta de colaboraciones para blogueros que creó Creatively Yeyas. Recojo el testigo de Montse Glezz. del blog de manualidades, infografías y sobre todo de Goma Eva,  Imagina y crea tu mismo. Para participar da igual la temática del blog que tengas, esto es una fiesta de bloguer@s en general, para darnos a conocer entre nosostros y los le ...

Comienzo el mes de Abril con una Fiesta de colaboraciones para blogueros que creó Creatively Yeyas . Recojo el testigo de Montse Glezz . del blog de manualidades, infografías y sobre todo de Goma Eva, Imagina y crea tu mismo . Para participar da igual...

Este bizcocho está riquísimo, sabe a chocolate de verdad. No hay mas que ver el aspecto, que por el color se ve que el chocolate domina y el café intensifica el color y el sabor.Y por si fuera poco, lleva trocitos de chocolate dentro y está adornado con perlas de 3 chocolates. Irresistible La receta es de Iratxe Ayala del blog: Gallecookies, blog asaltado del mes por Los Asaltablogs, de los que fo ...

Este bizcocho está riquísimo, sabe a chocolate de verdad. No hay mas que ver el aspecto, que por el color se ve que el chocolate domina y el café intensifica el color y el sabor.Y por si fuera poco, lleva trocitos de chocolate dentro y está adornado con...

Una vez mas, los consejos del maestro Patissier nos ayudan: Para amasar cualquier tipo de masa hay que seguir unas pautas, porque así no nos encontraremos una vez amasado, ni bolitas ni ganulitos de ningún tipo. Pasemos a explicar las diferentes masas: Masas de Bolleria, Croisant, ect: Estas masas deberán tener una cierta elasticidad, unas mas que otras . No necesita la misma elasticidad la masa d ...

Para amasar cualquier tipo de masa hay que seguir unas pautas, porque así no nos encontraremos una vez amasado, ni bolitas ni ganulitos de ningun tipo. Pasemos a explicar las diferentes masas: Masas de Bolleria, Croissnat ect: Estas masas deberán tener una cierta elasticidad, unas mas que otras . No necesita la misma elasticidad la masa de suizos o roscón que la de croissant que necesita muchísima ...