Mi Cocina y Otras Cosas

A los lectores del blog, os deseo mucha felicidad en las fiestas. Que paséis una Navidad muy feliz y que el próximo año sea maravilloso. Un gran abrazo

Estamos en temporada de membrillos y como tengo muchos, he hecho diferentes preparaciones. Esta es una compota, plato tradicional y rico, apropiado tanto de postre como de merienda. Es también apta para estómagos delicados. El membrillo tiene un alto contenido en fibra y un índice glucémico de 35, por lo que es apto para diabéticos. Se puede hacer esta compota con **edulcorantes naturales, como la ...

Estamos en temporada de membrillos y como tengo muchos, he hecho diferentes preparaciones. Esta es una compota, plato tradicional y rico, apropiado tanto de postre como de merienda. Es también apta para estómagos delicados. El membrillo tiene un alto contenido en fibra y un índice glucémico de 35, por lo que es apto para diabéticos. Se puede hacer esta compota con **edulcorantes naturales, como la ...

El pasado día 21 de Noviembre volví a participar en el programa de Canal Sur "Andalucía Directo" Esta vez me pidieron que hablara de diferentes formas de conservar frutas y verduras y algunos truquillos, por lo que nos fuimos al Mercado Marrubial de Córdoba y allí también le preguntaron a otras personas sobre el particular. Lo puse ese día por las redes, con la hora de emisión, pero como ...

El pasado día 21 de Noviembre volví a participar en el programa de Canal Sur "Andalucía Directo" Esta vez me pidieron que hablara de diferentes formas de conservar frutas y verduras y algunos truquillos, por lo que nos fuimos al Mercado Marrubial de Córdoba y allí también le preguntaron a otras personas sobre el particular. Lo puse ese día por las redes, con la hora de emisión, pero como ...

Aunque la receta de las hojaldrinas sea tradicional, yo las hago en Thermomix, que me facilita el trabajo. Se pueden hacer también en amasadora y de forma tradicional, a mano, utilizando al principio unas varillas, que lo explico también. Esta receta es de mi amigo, pastelero y formador Angel Patissier. Ingredientes: 300 grs. de harina de trigo normal 200 grs. de manteca de cerdo 3 cucharadas sope ...

Aunque la receta de las hojaldrinas sea tradicional, yo las hago en Thermomix, que me facilita el trabajo. Se pueden hacer también en amasadora y de forma tradicional, a mano, utilizando al principio unas varillas, que lo explico también. Esta receta es de mi amigo, pastelero y formador Angel Patissier. Ingredientes: 300 grs. de harina de trigo normal 200 grs. de manteca de cerdo 3 cucharadas sope ...

El Taller de tu Cocina, es un Restaurante que se ubica en otro anterior, en la calle Joaquín Sama Naharro con fachada a la Glorieta Rafael Bernier Soldevilla, cercano al Carrefour La Sierra. Completamente restaurado, se encuentra ubicado en la fachada principal de un edificio moderno, destinado a viviendas sociales para jubilados. El Restaurante es amplio, con unas instalacione ...

El Taller de tu Cocina, es un Restaurante que se ubica en otro anterior, en la calle Joaquín Sama Naharro con fachada a la Glorieta Rafael Bernier Soldevilla, cercano al Carrefour La Sierra. Completamente restaurado, se encuentra ubicado en la fachada principal de un edificio moderno, destinado a viviendas sociales para jubilados. El Restaurante es amplio, con unas instalacione ...

Esta receta no es nada novedosa, es tradicional de muchas cocinas, yo diría que del mundo entero, pues un buen caldo de pollo ¡que bien sienta! Científicamente demostrado, el caldo de pollo es una fuente de proteínas de alta calidad y muy saludables. Los huesos y la carne bien cocidos, mas la adición de verduras, combaten la congestión de las vías ...

Esta receta no es nada novedosa, es tradicional de muchas cocinas, yo diría que del mundo entero, pues un buen caldo de pollo ¡que bien sienta! Científicamente demostrado, el caldo de pollo es una fuente de proteínas de alta calidad y muy saludables. Los huesos y la carne bien cocidos, mas la adición de verduras, combaten la congestión de las vías ...

Esta receta le gustaba mucho a mi madre, de ella aprendí a hacerla y a mi me gusta bastante. Ahora que sientan muy bien los platos de cuchara, calentitos, es una buena y sana opción. También es un plato totalmente vegetariano. Las berenjenas que se usan son las enfundadas o "de rabo" como les decimos en Córdoba. Se aprovecha casi todo, solo se desecha la parte mas finita que pega con la ...

Esta receta le gustaba mucho a mi madre, de ella aprendí a hacerla y a mi me gusta bastante. Ahora que sientan bien los platos de cuchara, calentitos, es una buena y sana opción. También es un plato totalmente vegetariano. Las berenjenas que se usan son las enfundadas o "de rabo" como les decimos en Córdoba. Se aprovecha casi todo, solo se desecha la parte mas finita que pega con la plan ...

Esta receta le gustaba mucho a mi madre, de ella aprendí a hacerla y a mi me gusta bastante. Ahora que sientan bien los platos de cuchara, calentitos, es una buena y sana opción. También es un plato totalmente vegetariano. Las berenjenas que se usan son las enfundadas o "de rabo" como les decimos en Córdoba. Se aprovecha casi todo, solo se desecha la parte mas finita que pega con la plan ...

El Chiscón de Castelló, en Madrid, es un restaurante con historia. Desde que abrió en el año 1979 ha ofrecido calidad, primero en cocina tradicional y después añadiendo a la carta toques de modernidad a través de los diferentes jefes de cocina que ha tenido. Enclavado en el Barrio de Salamanca, C/Castelló, 3, cerca del Parque del Retiro, desde sus comienzos ...