Mi Cocina y Otras Cosas

140 ideas publicadas y 108 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chary Serrano

(España)

Me gusta la comunicación Aficionada a lacocina, bricolage, manualidades, fotografia y Redes Sociales. Escribo artículos y hago entrevistas sobre diversos temas.

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Mi Cocina y Otras Cosas

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TALLARINES CON SETAS, CALABACÍN Y GAMBAS

Esta receta es de baja calorías, pero plena de aroma y sabor. Los ingredientes conforman un plato bastante apetecible que gusta a toda la familia. Sencillo y, además, baratito. Ingredientes para 2 personas: 100 g. de tallarines 100 g. de setas 150 g. de calabacín limpio 50 g. de gambas peladas 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen Extra 50 dl. de vino tinto sal pimienta Pone ...

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VASITOS DE CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Estos  vasitos son una solución fácil y rápida para un postre rico y que gusta a toda la familia. Se pueden hacer de un día para otro. La presentación los hace mas festivos. También podéis presentarlos en copas. Para 6 vasitos: Ingredientes para la crema de vainilla: 1 L. de leche semidesnatada ** 2 sobres de natillas en polvo 1 huevo L 80 g. de az ...

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Resumen del Gastrofestival “Food & Jazz” en Lucena (Córdoba)

Hace unas semanas os hablé ampliamente sobre el Gastro festival, I Concurso de tapas: Tapijazz, en Lucena, un precioso y próspero pueblo de Córdoba. Os conté en que consistía, de las tapas, del jazz... todo esto podéis leerlo en: http://micocinayotrascosas.com/2014/05/hoy-comienza-el-gastrotryp-tapiblogger-de-lucena-tapijazzlucena.html Os voy a hablar principalme ...

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ARROZ SALTEADO CON HORTALIZAS Y TORTILLA

Una variante del típico arroz 3 delicias. Es una receta muy equilibrada en cuanto al aporte de nutrientes y calorías, apta para dietas y con mucho sabor. Sencilla y rápida de hacer Ingredientes para 2 personas: 80 g. de arroz (pesado en seco) ** 1 diente de ajo 100 g. de zanahoria 100 g. de calabacín limpio 100 g. de pimiento rojo 100 g. de champiñón 1 huevo L 2 cucharadas de aceite de oliva virge ...

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Quiche de puerros, jamón serrano y queso de cabra

Desde Embutidos Pajariel me pidieron si podían colaborar con este blog mandándome una receta con su foto. Yo acepté y aquí os la presento. Es una deliciosa quiche muy fácil y sencilla, además cuenta con unos ingredientes muy sabrosos y una presentación muy divertida, que seguro le gusta a toda la familia. Ingredientes: 1 unidad de masa de hojaldre laminada. ...

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ENSALADA CON MAIZ Y ALCAPARRAS

Esta ensalada es bastante completa pues aporta variados nutrientes y además la mezcla resulta muy buena al paladar. Ingredientes para 2 comensales: 1 tomate grande 1 pimiento verde 1/4 de lechuga iceberg 1 cebolleta 1 cucharada grande de alcaparras 1 cucharada grande de maíz en conserva 1 huevo duro 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra sal Ponemos a cocer el huevo hasta que esté dur ...

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ENSALADA DE ATÚN, TOMATES Y CEBOLLA, SIN ATÚN

El título de la receta seguro que te ha sorprendido, pero el motivo de la misma no es otro que llamar la atención sobre un problema que desgraciadamente se repite cada vez mas en nuestra sociedad: el hambre, que afecta a más de 3 millones de personas en nuestro país, que no tienen acceso diario a una alimentación básica.  Imagínate que tienes unos tomates ma ...

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LENTEJAS SALTEADAS AL CURRY

En la pirámide de la Dieta Mediterránea, las legumbres, verduras y hortalizas están en la base, ya que constituyen una alimentación sana y equilibrada. En verano nos apetece alimentarnos con comidas ligeras y huimos de los guisos tradicionales, pero nunca debemos dejar a un lado las legumbres, por lo que tenemos que cocinarlas de forma que nos resulten apetitosas, frescas y digestivas. La receta q ...

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ENSALADA DE PASTA Y MEJILLONES

Esta ensalada es muy completa, variada y con un estupendo sabor. Para mi es plato único, pues reúne los nutrientes necesarios para un almuerzo o cena, acompañada de un postre. Ingredientes para 2 personas: 50 g. de espirales tricolor 150 g. de mejillones cocidos * 50 g. de canónigos 50 g. de lechuga iceberg 1 tomate grande 1 cucharada grande de zanahoria rallada 1 cucharada grande de col lo ...

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ENSALADA TIBIA DE GARBANZOS Y POLLO

Esta ensalada es un plato completo, nutritivo y una forma de comer legumbres en verano. Gusta a toda la familia, es fácil de preparar y también es de bajas calorías, además de un claro ejemplo de la variedad que nos brinda lo mejor de la Dieta Mediterránea. Para hacerla más fácil, he utilizado un bote de garbanzos cocidos, que también nos ayuda acortando el tiempo de realización. Ingredientes para ...

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SALMOREJO DE MANZANA, mi intervención en PTV Córdoba

Hace unas semanas me pidieron una vez mas, desde Procono TV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo, pero algo diferente. Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo de manzana, que es una receta muy rica y suave. Al no llevar pan, que se sustituye por manzana, tiene menos calorias que el salmorejo tradicional ...

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ENSALADA DE LENTEJAS CON ZANAHORIAS Y YOGUR

Nuevamente elijo una legumbre para preparar una rica y nutritiva ensalada, que constituye por si misma un plato único, sobre todo para las que estamos a dieta. Reúne todos los requisitos para representar los beneficios de nuestra Dieta Mediterránea y gusta a grandes y prequeños, que no renunciamos a comer legumbres en verano porque son sanas y necesarias. Estas lentej ...

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FLAN DE CAFÉ Y NUECES

Este flan de café es bastante conocido, si bien lo es menos utilizando huevos en la mezcla. El hacerlo con preparado para flan simplifica el trabajo, pero añadiéndole los huevos la textura es muy buena y mejora el sabor, lo hace mas tradicional. El aporte de nueces también lo enriquece y marca la diferencia.   Ingredientes para 6 flanecitos: 1/4 litro de café (da ...

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CÓMO COCINAR ARROZ INTEGRAL DE FORMA FÁCIL

El arroz integral es arroz descascarillado al que se le ha quitado la cáscara exterior no comestible, pero se le ha dejado parte de su cutícula. Es de absorción lenta y se digiere más lentamente que el arroz blanco, por lo que da sensación de saciedad durante más tiempo. Es más natural y con un mayor aporte de fibra, conservando mas vitaminas y minerale ...