Mi Cocina y Otras Cosas

140 ideas publicadas y 105 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chary Serrano

(España)

Me gusta la comunicación Aficionada a lacocina, bricolage, manualidades, fotografia y Redes Sociales. Escribo artículos y hago entrevistas sobre diversos temas.

micocinayotrascosas.com/

Mi Cocina y Otras Cosas

general

TORTILLA DE TAGARNINAS

La tagarnina es una verdura silvestre que no es muy conocida. Es una especie espinosa, como una mala hierba, pero es comestible. En Córdoba se consiguen en algunos mercados ya limpias y sin las espinas, solo los tallos, pero es algo dificil conseguirlas, a no ser que las recojas del campo. Aparte de que que solo nacen en determinadas estaciones, como primavera y también en ...

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TORTILLA DE TAGARNINAS

La tagarnina es una verdura silvestre que no es muy conocida. Es una especie espinosa, como una mala hierba, pero es comestible. En Córdoba se consiguen en algunos mercados ya limpias y sin las espinas, solo los tallos, pero es algo dificil conseguirlas, a no ser que las recojas del campo. Aparte de que que solo nacen en determinadas estaciones, como primavera y también en ...

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SINFONÍA DE MANDARINAS Y CHOCOLATE

Como os dije en la entrada anterior, en la que os conté sobre  #mandarinasalacocina, que se celebró en Madrid el pasado 30 de octubre, iba a poner aparte la receta que mi amiga Mabel Méndez y yo hicimos en el evento patrocinado por Naranjas King , con el chef Rodrigo de la Calle  y que merecio ¡¡el primer premio!! Los ...

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ENCUENTRO CON RODRIGO DE LA CALLE y NARANJAS KING

Un grupo de blogueros y periodistas gastronómlcos nos reunimos el día 30 de Octubre en el Restaurante Doña 59 de la C/ Zurbano, en Madrid para participar en el I Encuentro de Mandarinas a la Cocina con Rodrigo de la Calle, patrocinado por Naranjas King. Allí nos recibieron muy amablemente el cheff Rodrigo ,el representante de Naranjas King, Luis del Rivero y el equipo de Sprim España. Rodrigo es u ...

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SINFONÍA DE MANDARINAS Y CHOCOLATE

Como os dije en la entrada anterior, en la que os conté sobre  #mandarinasalacocina, que se celebró en Madrid el pasado 30 de octubre, iba a poner aparte la receta que mi amiga Mabel Méndez y yo hicimos en el evento patrocinado por Naranjas King , con el chef Rodrigo de la Calle  y que merecio ¡¡el primer premio!! Los ...

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ENCUENTRO CON RODRIGO DE LA CALLE y NARANJAS KING

Un grupo de blogueros y periodistas gastronómlcos nos reunimos el día 30 de Octubre en el Restaurante Doña 59 de la C/ Zurbano, en Madrid para participar en el I Encuentro de Mandarinas a la Cocina con Rodrigo de la Calle, patrocinado por Naranjas King. Allí nos recibieron muy amablemente el cheff Rodrigo ,el representante de Naranjas King, Luis del Rivero y el equipo de Sprim España. Rodrigo es u ...

recetas postres

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS

Como llevo unos días en Madrid, me ha pillado aquí la celebración del Día de todos los Santos. En Córdoba comemos gachas dulces y en Madrid buñuelos, así que mi hija hizo los buñuelos y yo mis gachas. Los buñuelos son fáciles de hacer. El inicio se parece bastante a la masa de los churros, pero se les añade azúcar y huevos. La verdad es que yo tengo diferentes recetas donde se le pone mas o meno ...

general

RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante La Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodriguez Marín, mas conocida como "La Espartería". A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior el aspecto de una taberna típica cordobesa de mediados de siglo XX. El mobiliario es sencillo: con algunas sillas de la época, en mad ...

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BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS

Como llevo unos días en Madrid, me ha pillado aquí la celebración del Día de todos los Santos. En Córdoba comemos gachas dulces y en Madrid buñuelos, así que mi hija hizo los buñuelos y yo mis gachas. Los buñuelos son fáciles de hacer. El inicio se parece bastante a la masa de los churros, pero se les añade azúcar y huevos. La verdad es que yo tengo diferentes recetas donde se le pone mas o meno ...

recetas postres

GACHAS DULCES, DIFERENTES RECETAS

Ya estamos llegando al Día de todos los Santos, así que toca ponerse a preparar las tradicionales gachas dulces cordobesas. O las no tan tradicionales... Unas muy ricas y menos conocidas son las GACHAS DE MOSTO. Hechas con base de mosto de uva, yo las hago machacando uvas de mi parra y recogiendo su zumo. El otoño nos ofrece muchas frutas sabrosas y coloridas que nos dan mucho juego en la cocina, ...

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GACHAS DULCES, DIFERENTES RECETAS

Ya estamos llegando al Día de todos los Santos, así que toca ponerse a preparar las tradicionales gachas dulces cordobesas. O las no tan tradicionales... Unas muy ricas y menos conocidas son las GACHAS DE MOSTO. Hechas con base de mosto de uva, yo las hago machacando uvas de mi parra y recogiendo su zumo. El otoño nos ofrece muchas frutas sabrosas y coloridas que nos dan mucho juego en la cocina, ...

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RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante La Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodriguez Marín, mas conocida como "La Espartería". A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior el aspecto de una taberna típica cordobesa de mediados de siglo XX. El mobiliario es sencillo: con algunas sillas de la época, en mad ...

recetas de primeros

Chipirones rellenos, en salsa de almendras

Me he paseado por toda la cocina del blog "El Mito del Sofrito", al que hemos asaltado este mes. Somos la banda de chorizos de recetas mas buscada en la red... Por todos los rincones he buscado, que había mucho y bueno, pero vi estos calamares rellenos, me gustaron y me los llevé. Por algo soy una "Asalta Blogs" Pero, ladrón que roba a ladrón... resulta que Marisa ya había asal ...

general

CATAS DE "GALICIA PÓRTICO UNIVERSAL-CÓRDOBA"

La muestra "Galicia, Pórtico Universal" , ha estado en Córdoba del 3 al 5 de este mes de Octubre. Antes estuvo en Barcelona, Hamburgo, Vitoria y Buenos Aires. Instalada en una carpa en la Avda. de la Libertad, ofrecía exposición y venta de diferentes productos gallegos, tanto de alimentación como de artesiana., con Denominación de origen o Marca de calidad. ...