Mi Cocina y Otras Cosas

140 ideas publicadas y 106 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chary Serrano

(España)

Me gusta la comunicación Aficionada a lacocina, bricolage, manualidades, fotografia y Redes Sociales. Escribo artículos y hago entrevistas sobre diversos temas.

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Mi Cocina y Otras Cosas

trucos y consejos

CLASE DEL MAESTRO ÁNGEL PATISSIER: COMO AMASAR

Para amasar cualquier tipo de masa hay que seguir unas pautas, porque así no nos encontraremos una vez amasado, ni bolitas ni ganulitos de ningun tipo. Pasemos a explicar las diferentes masas: Masas de Bolleria, Croissnat ect: Estas masas deberán tener una cierta elasticidad, unas mas que otras . No necesita la misma elasticidad la masa de suizos o roscón que la de croissant que necesita muchísima ...

general

BIZCOCHOS FRITOS REBOZADOS Y CHOCOLATEADOS

Se me ocurrió hacer ésta receta porque tenía un paquete de bizcochos blandos de soletilla abiertos de mas de una semana y se estaban poniendo duros. Pensé que si los remojaba y los freía, quedarían parecidos a las torrijas. Después les puse el toque de chocolate, que los dejó muy ricos y diferentes. Ingredientes: 1 paquete de bizcochos de soletilla blandos, sin despegarlos 1/2 l. de leche l ...

general

BIZCOCHOS FRITOS REBOZADOS Y CHOCOLATEADOS

Se me ocurrió hacer ésta receta porque tenía un paquete de bizcochos blandos de soletilla abiertos de mas de una semana y se estaban poniendo duros. Pensé que si los remojaba y los freía, quedarían parecidos a las torrijas. Después les puse el toque de chocolate, que los dejó muy ricos y diferentes. Ingredientes: 1 paquete de bizcochos de soletilla blandos, sin despegarlos 1/2 l. de leche l ...

equivalencias cucharas tazas ...

Equivalencias en medidas de cucharas, tazas y vasos

EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Esta tabla es la mas completa que he visto y nos ayudará cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias. La he copiado de la web de Aceites La Masía Equivalencia en recipientes: Tazón = 1 taza de desayuno Taza = 1 taza de las de té Tacita = 1 taza de las de café Cucharada = 1 cucharada de las soperas Cucharadita = 1 cucharada de las de postre Cucharadita de m ...

gelatina de piña pastel postres ...

Pastel de gelatina de piña

Este postre es tan fácil de hacer que quien no tenga ni la más mínima idea podría hacerlo.Los ingredientes se encuentran en cualquier comercio de alimentación. Los moldes pueden ser de lo que se tenga en casa: da igual si son de plástico, tazas, o cuencos, pero les debe caber una rodaja de piña en el fondo. Salen 4, aunque dependerá de la capacidad de los moldes. Ingredientes: 1 lata grande de ...

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EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Esta tabla es la mas completa que he visto y nos ayudará cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias. La he copiado de la web de Aceites La Masía Equivalencia en recipientes: Tazón = 1 taza de desayuno Taza = 1 taza de las de té Tacita = 1 taza de las de café Cucharada = 1 cucharada de las soperas Cucharadita = 1 cucharada de las de postre Cucharadita de moc ...

crema fría crema de puerros vichyssoise ...

Crema fría de puerros - Vichyssoise

Esta crema o sopa fría es mundialmente conocida. La autoría de la receta se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés que llegó a los EE.UU. en 1.910. Fue chef en el Ritz-Carlton de Nueva York Él contaba que ideó la receta recordando la sopa de puerro y patata de su niñez, que su hermano y él mezclaban con leche fria. Decidió hacer una mezcla parecida y así nació la "crème vichyssoise glacé ...

alcachofas rebozado recetas de primeros

Alcachofas con rebozado de huevo

La receta que os traigo hoy es de esas que recuerdo de mis primeros años de casada. Tenía una vecina que trabajaba de cocinera en un Bar de tapas y ella me enseñó algunos rebozados. Este rebozado que os voy a mostrar es muy sabroso, ideal para verduras. En el blog tengo otra receta de alcachofas rebozadas, parecida a esta. Para 1 kg. de alcachofas necesitaremos: Agua El zumo de 1 limón Sal Pa ...

flan de magdalenas flan exprés recetas postres

Flan de magdalenas exprés

Esta receta es de aprovechamiento y en el blog tengo otra muy parecida, pero en el asaltablogs de este mes tocaba asaltar el blog de La Rosa Dulce y mirando sus recetas, vi la de Magdalenas exprés sin lactosa. Coincidía que había hecho unos días antes unas magdalenitas al microondas y habían sobrado (como ya sabréis, endurecen antes) Pensé en aprovecharlas y que mejor forma que asaltarle a Rosa es ...

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FLAN DE MAGDALENAS EXPRÉS

Esta receta es de aprovechamiento y en el blog tengo otra muy parecida, pero en el asaltablogs de este mes tocaba asaltar el blog de La Rosa Dulce y mirando sus recetas, vi la de Magdalenas exprés sin lactosa. Coincidía que había hecho unos días antes unas magdalenitas al microondas y habían sobrado (como ya sabréis, endurecen antes) Pensé en aprovecharlas y que mejor forma que asaltarle a Rosa es ...

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ALCACHOFAS CON REBOZADO DE HUEVO

La receta que os traigo hoy es de esas que recuerdo de mis primeros años de casada. Tenía una vecina que trabajaba de cocinera en un Bar de tapas y ella me enseñó algunos rebozados. Este rebozado que os voy a mostrar es muy sabroso, ideal para verduras. En el blog tengo otra receta de alcachofas rebozadas, parecida a esta. Para  1 kg. de alcachofas necesitaremos: Agua El zumo de 1 limón Sal&# ...

general

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES EN TAZA

Esta receta la hacemos en casa hace tiempo, me la pasó mi hija pequeña de su amiga Pepita de chocolate. Le gusta hacerla algunas tardes cuando tiene ganas de algo dulce y rápido. Este "Bizcochos en taza" lleva tiempo circulando por Internet, pero a ella le gusta esta receta mas que ninguna, aunque cuando la hago yo le pongo algunas variaciones, que es la receta que os ...

general

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES EN TAZA

Esta receta la hacemos en casa hace tiempo, me la pasó mi hija pequeña de su amiga Pepita de chocolate. Le gusta hacerla algunas tardes cuando tiene ganas de algo dulce y rápido. Este "Bizcochos en taza" lleva tiempo circulando por Internet, pero a ella le gusta esta receta mas que ninguna, aunque cuando la hago yo le pongo algunas variaciones, que es la receta que os ...

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FITUR 2015. NOTICIAS GASTRONÓMICAS DE CÓRDOBA

A últimos de Enero fui a Madrid para asistir a FITUR, invitada por la Gerencia de Turismo de Córdoba. Fueron 2 días maratonianos, pues el primero no llegué con hora para poder asistir. Pasé mucho tiempo en el stand de Córdoba, porque no quería perderme algunas de las presentaciones de proyectos, congresos, etc. que se iban sucediendo una detrás de otra. Saqué tiempo para visitar todos los stand de ...

general

FITUR 2015. NOTICIAS GASTRONÓMICAS DE CÓRDOBA

A últimos de Enero fui a Madrid para asistir a FITUR, invitada por la Gerencia de Turismo de Córdoba. Fueron 2 días maratonianos, pues el primero no llegué con hora para poder asistir. Pasé mucho tiempo en el stand de Córdoba, porque no quería perderme algunas de las presentaciones de proyectos, congresos, etc. que se iban sucediendo una detrás de otra. Saqué tiempo para visitar todos los stand de ...