93 ideas publicadas y 42 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica.
Martín Berasategui nos enseña a preparar un aperitivo rápido hecho con leche y queso azul asturiano. Se puede servir tanto frío como caliente. 500 g de leche entera 200 g de queso azul Sal Pimienta Enfriar bien el queso para poder quitarle la corteza. Calienta la leche en un cazo sin que llegue a hervir, a unos 80º C aproximadamente. Añade el queso sin la corteza, tapa con papel film y deja infu ...
Martín Berasategui, chef que acumula siete estrellas Michelín, nos enseña a asar el pollo con la salsa de su jugo y nos da varios trucos para que la piel y el asado queden perfecto. 1 pollo entero de 2 kg. aprox. 1 cucharada sopera de aceite de oliva Agua 1 cabeza de ajos Sal Pimienta Lo primero que debes hacer el precalentar el horno a 180º C junto con la fuente en la que vas a asar el pollo. ...
La elección de los ingredientes de esta pizza es curiosa, ya que cada uno de ellos representa a una estación del año, de la que son propios. 1 base de pizza 50 g de jamón de york 50 g de champiñones 50 g de pimiento rojo 50 g de espinacas Queso mozzarella Tomates cherry Aceitunas negras Tomate frito Orégano Puedes comprar la base de pizza ya hecho o hacerla tú mismo/a haciendo clic aquí. Limpia ...