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COCINA FÁCIL COCINASERGI

101 ideas publicadas y 240 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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COCINA FÁCIL COCINASERGI

recetas de primeros panes y masas

COCA CON TOMATE

INGREDIENTES: - Harina 400 gr. - 1 Vasito de aceite - 1 Vasito de gaseosa (yo he puesto la de La Casera) - 1 Vasito de leche - 1/2 Barrita de levadura fresca (unos 13 gr. aprox.) - 1 Bote de tomate frito triturado (425 gr.) - 3 Pimientos verdes para freír - 4 ó 5 dientes de ajo - Sal - Un puñadito de piñones - Azúcar ELABORACIÓN: Para el sofrito: Cogemos los pimientos los partimos, quitamos las se ...

general dulces y postres

MAGDALENAS DE MANZANA

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS): - 1 manzana (Golden) - 2 huevos - 250 g. de azúcar - 300 g. de harina - 60 g. de mantequilla - 10 cucharadas de leche entera - 1 sobre de levadura (Royal) - Una pizca de sal - Ralladura de un limón ELABORACIÓN: Separamos las claras de las yemas en un bol, ponemos las claras con una pizca de sal y las batimos con una varilla o con máquina si tenemos, las batimos a p ...

general dulces y postres

BUÑUELOS DE CALABAZA

INGREDIENTES: - Una calabaza - Harina (la que admita según el tamaño de la calabaza, más o menos sobre 1 kg.) - Levadura fresca (de la de panadero) 25 g. apróx. - 1 huevo (esto es opcional, mi madre lo pone y quedan muy tiernos) - Aceite de oliva ELABORACIÓN: Ponemos una cazuela grande al fuego con agua hasta la mitad, una vez pelada la calabaza la vamos toceando a triángulos o tiras no muy grand ...

general dulces y postres

TARTA DE MANZANA CASERA CON FLAN

INGREDIENTES: - 1 Kg. de manzanas ( Golden, que estén maduras) - 1 yogur natural - 2 vasos de azúcar - 2 vasos de leche - 2 vasos y medio de harina - 3 huevos - 1 sobre de flan preparado (yo utilizo Royal) - 1 sobre de levadura Royal - Mermelada de albaricoque (yo utilicé de cerezas troceadas natural de mi madre) * Nota: los vasos que utilizaremos para las medidas son las del vaso del yogur ELABOR ...

general panes y masas

'COQUETES'

Estas coquetas son típicas de la zona de Alcoy (Alicante). INGREDIENTES: - Harina (La que admita, más o menos unos 500 g.) - Levadura fresca (la de panadero, unos 15 g.) - Agua (Un vaso grande, a poder ser agua tibia) - Aceite de oliva (Un vaso pequeño) - Sal ELABORACIÓN: En primer lugar ponemos en un bol el agua y deshacemos la levadura en ella, seguidamente agregaremos el aceite, una pizca de sa ...

general dulces y postres

COCA DE PERA

INGREDIENTES: - 6-8 Peras (clase Ercolina) - 150 gr. de azúcar - 150 gr.de harina - Medio sobre de levadura (Royal) - 3 huevos - 125 c.c. de leche entera - 75 c.c. de aceite - Canela y azúcar ELABORACIÓN: Primero pelamos y quitamos el corazón a las peras, seguidamente las cortamos en láminas finitas, como si fueran lonchas, y las reservamos. ahora en un bol batimos los huevos con una varilla, añad ...

general rebozados

BERENJENAS REBOZADAS

Os dejo una receta facilita de hacer, espero que os guste INGREDIENTES: - 1 Berenjena - 1 huevo - Harina - 1/2 cucharada de cafe de levadura en polvo (Royal) - Sal - Aceite - Agua ELABORACIÓN: Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas muy finitas, las sazonamos con sal y las dejamos en un plato o bol para que suelten el agua durante 30 min. más o menos. Ahora preparamos el rebozado: Ponemos en ...

general dulces y postres

BIZCOCHO DE MANZANA

Esta receta la he visto esta tarde en ladulzurademari.es y la verdad es que me encantó la pinta que tenia y he intentado probarla cambiando la mermelada que no tenía de albaricoque y la he puesto de cereza casera y creo que no ha salido nada mal espero que os guste INGREDIENTES: - 1 Kg. de manzanas (yo he puesto Golden) - 1 vaso de los de agua faltándole a este un dedo de azúcar - 2 cucharadas de ...

general arroces y pastas

PAELLA CON COLIFLOR

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: - 1/2 Coliflor mediana - 12 Costillas de cerdo - 200 g. de magro de cerdo - 1 Taza y media de arroz (si puede ser de la marca bomba mejor, porque no se pasa) - 3 ó 4 ajos tiernos - 100 g. apróx. de tomate triturado - Aceite - Sal - Azafrán - Agua ELABORACIÓN: Cogemos una paella como la que os pongo en la foto, son de hierro de toda la vida, es decir que se oxidan, par ...

general tortillas y huevos

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 2 Patatas grandes - 1 Cebolla - 3 Huevos - 1/2 Cucharilla (de las de café) de levadura en polvo (tipo Royal) - Aceite ELABORACIÓN: Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos en forma de dados, luego pelamos la cebolla y la troceamos en forma de gajos finitos, a continuación ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando el aceite esté bien caliente ve ...

general dulces y postres

PUDING DE ENSAIMADAS

INGREDIENTES: - 2 Ensaimadas grandes de el día anterior (yo he puesto 6 ensaimadas pequeñitas) - 1 Litro de leche entera - 6 Huevos - 200 g. de azúcar - 1 Rama de canela - Corteza de un limón - Caramelo líquido ELABORACIÓN: Se pone a calentar la leche en un cazo con la rama de canela y la piel del limón a fuego lento, mientras cogeremos y en un bol pondremos los huevos y el azúcar y mezclaremos bi ...

general panes y masas

EMPANADILLAS DE VERDURA

INGREDIENTES PARA LA MASA: - 25 g. de levadura de panadero - 1 Huevo - Harina - 1 Vaso de leche - 1/2 Vaso de aceite de oliva - Sal - Azúcar INGREDIENTES PARA EL RELLENO: - Verdura (Acelgas, espinacas) - 2 Ajos tiernos (si no se tienen tiernos pueden ser secos) ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la verdura, la lavamos bien para que no quede ningún parásito, seguidamente la cortamos un poco con u ...

general tortillas y huevos

TORTILLA CON CALABACÍN, BERENJENA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Os dejo una tortilla de cosecha propia probando mezclas y sabores y la verdad que el resultado es muy bueno espero que os guste. INGREDIENTES 3-4 PERSONAS: - 1 Calabacín grande - 1 Berenjena grande - 1 Cebolla mediana - 1 Cucharada y media sopera de azúcar de caña (Azúcar moreno) - Sal - Aceite - 1/2 Cucharada de café de levadura en polvo - 4 Huevos grandes ELABORACIÓN: Pelamos la cebolla y la tro ...

general tortillas y huevos

PASTEL DE BERENJENA, CALABACÍN Y MANZANA

INGREDIENTES: - 1 Berenjena - 1 Calabacín - 1 Manzana golden madura - 3 Huevos grandes - 1 Naranja - Aceite - Estragón (especias) - Sal ELABORACIÓN: Cogemos y pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas finitas, loas ponemos en un plato y les echamos sal, y las dejamos reposar durante 20 min. para que suelten el agua. Con el calabacín procedemos a hacer la misma operación que hemos hecho con la ...

general dulces y postres

COCA DE YOGUR

INGREDIENTES: - 1 Yogur natural - 3 Vasos de azúcar - 3 Vasos de harina - 1 Vaso de aceite - Azúcar vainillado (Una cucharada sopera) - 1 Sobre de levadura en polvo - 3 Huevos - La ralladura de un limón - Mantequilla - Nota: los vasos son la medida del vaso del yogur ELABORACIÓN: Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas, y estas últimas las ponemos en un bol, añadimos junto con las c ...