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COCINA FÁCIL COCINASERGI

92 ideas publicadas y 174 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

cocinasergi

(España)

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COCINA FÁCIL COCINASERGI

general dulces y postres

PUDING DE ENSAIMADAS

INGREDIENTES: - 2 Ensaimadas grandes de el día anterior (yo he puesto 6 ensaimadas pequeñitas) - 1 Litro de leche entera - 6 Huevos - 200 g. de azúcar - 1 Rama de canela - Corteza de un limón - Caramelo líquido ELABORACIÓN: Se pone a calentar la leche en un cazo con la rama de canela y la piel del limón a fuego lento, mientras cogeremos y en un bol pondremos los huevos y el azúcar y mezclaremos bi ...

general tortillas y huevos

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 2 Patatas grandes - 1 Cebolla - 3 Huevos - 1/2 Cucharilla (de las de café) de levadura en polvo (tipo Royal) - Aceite ELABORACIÓN: Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos en forma de dados, luego pelamos la cebolla y la troceamos en forma de gajos finitos, a continuación ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando el aceite esté bien caliente ve ...

general panes y masas

EMPANADILLAS DE VERDURA

INGREDIENTES PARA LA MASA: - 25 g. de levadura de panadero - 1 Huevo - Harina - 1 Vaso de leche - 1/2 Vaso de aceite de oliva - Sal - Azúcar INGREDIENTES PARA EL RELLENO: - Verdura (Acelgas, espinacas) - 2 Ajos tiernos (si no se tienen tiernos pueden ser secos) ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la verdura, la lavamos bien para que no quede ningún parásito, seguidamente la cortamos un poco con u ...

general tortillas y huevos

TORTILLA CON CALABACÍN, BERENJENA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Os dejo una tortilla de cosecha propia probando mezclas y sabores y la verdad que el resultado es muy bueno espero que os guste. INGREDIENTES 3-4 PERSONAS: - 1 Calabacín grande - 1 Berenjena grande - 1 Cebolla mediana - 1 Cucharada y media sopera de azúcar de caña (Azúcar moreno) - Sal - Aceite - 1/2 Cucharada de café de levadura en polvo - 4 Huevos grandes ELABORACIÓN: Pelamos la cebolla y la tro ...

general tortillas y huevos

PASTEL DE BERENJENA, CALABACÍN Y MANZANA

INGREDIENTES: - 1 Berenjena - 1 Calabacín - 1 Manzana golden madura - 3 Huevos grandes - 1 Naranja - Aceite - Estragón (especias) - Sal ELABORACIÓN: Cogemos y pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas finitas, loas ponemos en un plato y les echamos sal, y las dejamos reposar durante 20 min. para que suelten el agua. Con el calabacín procedemos a hacer la misma operación que hemos hecho con la ...

general dulces y postres

COCA DE YOGUR

INGREDIENTES: - 1 Yogur natural - 3 Vasos de azúcar - 3 Vasos de harina - 1 Vaso de aceite - Azúcar vainillado (Una cucharada sopera) - 1 Sobre de levadura en polvo - 3 Huevos - La ralladura de un limón - Mantequilla - Nota: los vasos son la medida del vaso del yogur ELABORACIÓN: Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas, y estas últimas las ponemos en un bol, añadimos junto con las c ...

general carnes y verduras

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA

INGREDIENTES: - 2 Berenjenas - 250 g. de carne picada (puede ser de cerdo, ternera, pollo, pavo, etc) - 1 Cebolla - 1 Zanahoria grande - 2 Dientes de ajo - 50 g. de jamón serrano en tacos - 1 huevo - Pan rallado - Aceite - Sal ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la cebolla la pelamos y la trocemos en trocitos pequeños, cogemos una sartén y le ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente p ...

general dulces y postres

COCA DE PLÁTANO Y NUECES

INGREDIENTES: - 2 Plátanos maduros sin piel - 200 g. de azúcar - 2 Huevos - 200 g. de harina de trigo - 150 g. de aceite de oliva - 1 Sobre blanco y 1 sobre azul de gasificante - 1/2 Sobre de levadura en polvo - 50 g. de nueces peladas - Azúcar y canela para espolvorear ELABORACIÓN: Cogemos y pelamos los plátanos y los troceamos en un bol, añadimos al mismo bol el azúcar, los huevos, el aceite y l ...

general carnes y verduras

MAGRO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 350 g. de magro para cocinar (suele ir en bandejas ya a trocitos, sino lo troceáis vosotros) - 4 ajos tiernos - 1/4 de champiñones (que sean tiernos, no de lata) - Aceite - Sal - Pimentón dulce - Limón ELABORACIÓN: Cogemos los champiñones los lavamos y los cortamos (en vez de laminarlos lo haremos en cuatro trozos, es decir en forma de cruz), los ponemos en un bol o ...

general dulces y postres

BIZCOCHO DE CEREZAS

Aprovechando que ha empezado la campaña de la cerezas os propongo un bizcocho de cerezas que queda muy tierno y bueno, yo he utilizado cerezas de mi pueblo que es Planes de la Baronía (Alicante) que tienen un color y un sabor incomparables espero que os guste INGREDIENTES: - 300 g. de harina - 200 g. de azúcar - 4 Huevos - 125 ml. de leche entera - 50 ml. de aceite de oliva - 1 Sobre de levadura ...

general dulces y postres

BIZCOCHO DE FRUTAS DE TEMPORADA

INGREDIENTES: - 5 Nísparos grandes - 150 g. de cerezas - 150 g. de fresas - 1 limón - 250 g. de azúcar - 500 g. de harina - 5 Huevos - 1 sobre de levadura en polvo - 1 sobre azul y 1 blanco de gasificante - 180 ml. de aceite de oliva - Azúcar y canela para espolvorear ELABORACIÓN: En primer lugar encenderemos en horno para que se vaya calentando a 180 º, seguidamente cogemos la fruta la pelamos, d ...

general dulces y postres

PASTEL DE NÍSPEROS

INGREDIENTES: - 1 Kg. de nísperos - 3 Cucharadas soperas de miel - 1 Limón - 175 g. de mantequilla - 2 Huevos - 250 g. de harina - 100 ml. de leche entera - 1 Sobre de de levadura en polvo - 200 g. de azúcar de caña (azúcar moreno) - 1 pizca de sal - Canela - Azúcar glas para espolvorear ELABORACIÓN: Cogemos los nísperos (los míos son del campo de mi padre), los lavamos, los pelamos (les quitamos ...

general dulces y postres

BIZCOCHO A LA CERVEZA

INGREDIENTES: - 4 Huevos - 160 g. de mantequilla - 200 g. de azúcar - 1 Cucharada sopera de azúcar vainillado - 220 g. de harina - 1 Cucharada de las de café de levadura en polvo - 100 ml. de cerveza (si puede ser afrutada mejor) - Sirope de fresa ELABORACIÓN: Cogemos un bol y vertemos el azúcar normal y el azúcar vainillado, a continuación ponemos la mantequilla en el microondas 15-20 segundos y ...

general carnes y verduras

ESCALIVADA CON CALABACÍN

INGREDIENTES: - 1 Pimiento rojo - 1 Calabacín blanco - 1 Berenjena - 2 Tomates (yo he puesto de los de pera) - Aceite de oliva - Sal ELABORACIÓN: Cogemos el pimiento y lo lavamos, hacemos lo mismo con el calabacín, berenjena y los tomates, ahora cogemos un molde de barro o cristal para horno y ponemos la verdura dentro del cuenco, a la berenjena le haremos unos cortes con un cuchillo para que no e ...

general carnes y verduras

GAZPACHO MANCHEGO

INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS: - 5 Tortas para gazpacho ( venden en cualquier supermercado) - 3 Conejos de caza - 1/2 Pollo campero - 1 Perdiz de caza - 5 Hígado de pollo (es uno por torta) - 1 Bote de tomate troceado (si es casero mejor) - 5 Botes de setas variadas (es un bote por torta) - 1 Cebolla - 5 Cucharadas soperas de aceite (una cucharada por torta) - 10-15 Dientes de ajo (2 ó 3 dientes p ...