Cocineraymadre

Vídeo receta; roscón de hojaldre relleno de chocolate muy fácil: Roscón de hojaldre relleno de chocolate muy fácil Dificultad: muy fácil          Raciones: 4 – 8 raciones           Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes para un roscón pequeño: 1 lámina de hojaldre Nutella o crema de cacao (receta aquí) Pepitas de chocolate Huevo batido Fideos de chocolate, decoraciones de azúcar o azúc ...

Vídeo receta; canutillos de hojaldre y nata muy fáciles: Canutillos de hojaldre y nata muy fáciles Dificultad: fácil                       Raciones: 15 – 18 unidades                Tiempo: 25 minutos Ingredientes de los canutillos de hojaldre y nata muy fáciles: 1 lámina de hojaldre, unos 250 gr aproximadamente 200 – 250 ml de nata o crema de leche para montar con 35% m.g. 50 gr de a ...

Vídeo receta; crema de langostinos fácil y deliciosa: Crema de langostinos fácil y deliciosa Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 8                 Tiempo: 40 minutos     Sin gluten Ingredientes de la crema de langostinos fácil y deliciosa: 1 kg de langostinos crudos (pueden ser congelados) 1 cebolla y2 dientes de ajo 2 puerros la parte blanca 3 zanahorias 1 vaso de vino bla ...

Vídeo receta; tejas de almendra muy fáciles: Tejas de almendra muy fáciles Dificultad: muy fácil                  Raciones: 15 – 20 unidades aprox.                 Tiempo: 30 minutos Ingredientes de las tejas de almendra muy fáciles: 2 claras de huevo (60 – 80 gr) 125 gr de azúcar glas o impalpable 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 25 gr de harina de trigo común Una pizca d ...

Vídeo receta; merluza a la marinera: Merluza a la marinera Dificultad: fácil                        Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la merluza a la marinera: 800 gr de merluza limpia sin espinas 12 langostinos crudos (pueden ser congelados) 500 gr de mejillones 1 vaso de vino blanco 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1 cucharadit ...

Vídeo receta; natillas de café y cacao sin huevos: Natillas de café y cacao sin huevos Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 5                  Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las natillas de café y cacao sin huevos: 800 ml de leche semidesnatada (también puede ser vegetal) 45 gr de maizena o harina fina de maíz 120 – 150 gr de azúcar 30 gr de café soluble (yo desc ...

Vídeo receta; solomillo de cerdo en salsa tradicional: Solomillo de cerdo en salsa tradicional Dificultad: muy fácil                        Raciones: 4 – 8 personas                Tiempo: 20 – 25 minutos Ingredientes para el solomillo de cerdo en salsa tradicional: 2 solomillo de cerdo; 1 kg aproximadamente 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1/2 vaso de vino blanco 2 cucharadas ...

Vídeo receta; mousse de salmón ahumado muy fácil: Mousse de salmón ahumado muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 8 – 10                 Tiempo: 15 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde de 1.2 – 1. 5 litros: 250 gr de salmón ahumado 6 hojas de gelatina neutra 200 ml de nata o crema de leche para montar 2 yogures o 250 gr de yogur natural sin azúcar 200 ...

Vídeo receta; risotto 4 quesos fácil y delicioso: Risotto 4 quesos fácil y delicioso Dificultad: muy fácil                        Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes del risotto 4 quesos fácil y delicioso: 180 gr de arroz redondo, carnaroli o arborio 1/2 cebolla y 1 diente de ajo 50 ml de vino blanco 25 gr de mantequilla 700 – 750 ml de caldo de verd ...

Vídeo receta; rosquillas de flan fáciles y esponjosas: Rosquillas de flan fáciles y esponjosas Dificultad: muy fácil             Raciones: 25 – 30 unidades            Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes de las rosquillas de flan fáciles y esponjosas: 2 huevos L 150 gr de azúcar común 100 ml de leche 60 ml de aceite suave, yo girasol 1 sobre de preparado para flan (sin azúcar) la ral ...

Vídeo receta; merluza con mejillones en salsa: Merluza con mejillones en salsa Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 8 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes para la merluza con mejillones en salsa: 800 gr de merluza en lomos limpios sin espinas 1 kg de mejillones frescos 1/2 vaso de vino blanco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 2 cuc ...

Vídeo receta; pimientos rellenos de tortilla de patatas: Pimientos rellenos de tortilla de patatas Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes: 4 – 8 pimientos verdes italianos grandes 3 patatas medianas 1/2 cebolla 6 huevos M Sal Aceite de oliva Elaboración de los pimientos rellenos de tortilla de patatas: Pelamos y l ...

Vídeo receta; galletas dedos de bruja: Galletas dedos de bruja Dificultad: fácil                  Raciones: 12 – 15 galletas                  Tiempo: 30 minutos Ingredientes de las galletas dedos de bruja: 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente 90 gr de azúcar común 1 huevo L Una cucharadita de aroma o esencia de vainilla 215 gr de harina común de trigo Una pizca de sal 12 – 15 ...

Vídeo receta; bizcocho de mandarina fácil y esponjoso: Bizcocho de mandarina fácil y esponjoso Dificultad: fácil                       Raciones: 8 – 10 porciones                Tiempo: 50 – 60 minutos Ingredientes para un molde de 18 – 20 cm: 4 huevos M 175 gr de azúcar 2 mandarinas, la ralladura y el zumo 60 gr de mantequilla fundida 150 gr de harina común de trigo 8 gr de lev ...

Vídeo receta: quesada pasiega fácil: Quesada pasiega fácil Dificultad: muy fácil              Raciones: 9 – 12 raciones               Tiempo: 40 – 45 minutos Ingredientes: 750 gr de queso fresco de vaca 3 huevos camperos 200 gr de azúcar La ralladura de 1 limón 2 cucharaditas de canela en polvo 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 120 gr de harina común de trigo Una pizca de ...