Cocineraymadre

Vídeo receta: pastel red velvet casero: Pastel red velvet casero Dificultad: fácil                  Raciones: 10 – 12 personas              Tiempo: 1 hora 30 minutos aprox. Ingredientes para un molde de 18 – 20 cm: 230 ml de leche 2 cucharaditas de vinagre blanco; cada cucharadita por separado 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharadita de aroma de vainilla 40 gr de ac ...

Vídeo receta; pastel de brócoli muy fácil y buenísimo: Pastel de brócoli muy fácil y buenísimo Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos  Ingredientes para el pastel de brócoli muy fácil y buenísimo: 1 brócoli mediano Agua 3 huevo M 1 vaso de leche sal y pimienta Ajo y cebolla en polvo 50 gr de panceta o bacon cortado en tiras (opcional) 2 pu ...

Vídeo receta; brazo de fresas y queso crema muy fácil: Brazo de fresas y queso crema muy fácil Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 porciones Tiempo: 30 minutos Ingredientes para este brazo de fresas y queso crema muy fácil: 4 huevos M 100 gr de azúcar común Una pizca de sal 100 gr de harina común de trigo 300 gr de fresas o fresones maduros 300 gr de queso crem ...

Vídeo receta; como preparar masa de pizza casera: Como hacer masa de pizza casera Dificultad: fácil              Raciones: 2 pizzas medianas                Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para 2 pizzas medianas: 500 gr de harina de fuerza o harina 000 250 ml de agua 14 gr de levadura prensada o 5 gr de levadura seca de panadero 8 gr de sal 50 ml de aceite de oliva Elaboración, como ha ...

Vídeo receta; sartén de salchichas patatas y huevos: Sartén de salchichas patatas y huevos Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 40 minutos Ingredientes para la sartén de salchichas patatas y huevos: 1 kg de salchichas, al gusto (yo de cerdo) 2 – 3 patatas 1 cebolla Un vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón Un vaso de agua o caldo de ca ...

Vídeo receta; croquetas de espinacas caseras y fáciles: Croquetas de espinacas caseras y fáciles Dificultad: fácil                   Raciones: 15 unidades              Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes de las croquetas de espinacas caseras y fáciles: 200 gr de espinacas fresca 60 gr de mantequilla 1 cebolla 60 gr de harina común de trigo 500 ml de leche Sal, pimienta y nuez moscada Huev ...

Vídeo receta; albóndigas en salsa rubia o salsa blanca: Albóndigas en salsa rubia o salsa blanca Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes de las albóndigas en salsa rubia o salsa blanca: 1 kg de carne mixta; carne de ternera y carne de cerdo 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco 2 huevos M 2 rebanadas de pan blan ...

Vídeo receta; pasta con alcachofas y jamón: Pasta con alcachofas y jamón Dificultad: muy fácil                    Raciones: 2 personas                 Tiempo: 15 minutos  Ingredientes de la pasta con alcachofas y jamón: 200 gr de pasta; 100 por persona, en mi caso espaguetis 4 alcachofas 50 gr de jamón cortado en tacos 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 250 ml de caldo de verduras o pollo ...

Vídeo receta; judías verdes con jamón y tomate: Judías verdes con jamón y tomate Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 20 minutos Ingredientes de las judías verdes con jamón y tomate: 1 kg de judías verdes, en mi caso planas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 125 gr de jamón cortado en tacos 400 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Aceite de oliv ...

Vídeo receta; arroz con costilla muy fácil: Arroz con costilla muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos  Ingredientes del arroz con costilla muy fácil: 600 gr de costillas de cerdo carnosas 320 gr de arroz redondo 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pimiento rojo 1/2 unidad 1 cucharadita de pimentón dulce 3 – 4 cucharadas de ...

Vídeo receta; alcachofas en salsa verde: Alcachofas en salsa verde Dificultad: fácil                         Raciones: 4 personas                   Tiempo: 25 – 30 minutos  Ingredientes de las alcachofas en salsa verde: 8 alcachofas frescas 250 gr de almejas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1/2 vaso de vino blanco 200 – 250 ml de caldo de pescado Aceite de oliva, sa ...

Vídeo receta: roscón de reyes de nata con cobertura de chocolate: Roscón de reyes de nata con cobertura de chocolate Dificultad: media                 Raciones: 8 – 12  para un roscón grande         Tiempo: 40 minutos más la fermentación  Ingredientes para un roscón de reyes de nata con cobertura de chocolate: Masa inicial: 150 gr. de harina de fuerza 150 ml de leche entera 25 gr. de levad ...

Vídeo receta; canelones de merluza y marisco: Canelones de merluza y langostinos Dificultad: fácil                    Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes de los canelones de merluza y marisco: 16 – 20 placas de pasta para canelones; yo he utilizado canelones precocidos 250 gr de merluza limpias sin espinas 300 gr de langostinos o gambones crudos 1/2 ...

Vídeo receta; polvorones de almendra caseros y muy fáciles: Polvorones de almendra caseros y muy fáciles Dificultad: muy fácil    Raciones: 20 – 25 unidades (de bocado)   Tiempo: 20 min más reposo Ingredientes de los polvorones caseros y muy fáciles: 60 gr de almendra molida o harina de almendras 140 gr de harina común de trigo 60 gr de azúcar glas o impalpable 80 gr de manteca a temperatu ...

Vídeo receta; cazuela de rape con almejas: Cazuela de rape con almejas Dificultad: muy fácil            Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes para la cazuela de rape con almejas: 400 gr de rape limpio 250 gr de almejas frescas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 4 patatas medianas, 1 kg aproximadamente Sal y pimienta Aceite de oliva 1 litro de ...