Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.
Vídeo receta; arroz con garbanzos y bacalao: Arroz con garbanzos y bacalao Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 200 gr de arroz redondo 300 gr de garbanzos ya cocidos 300 gr de bacalao limpio, fresco o desalado 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 3 cucharadas de salsa de tomate Aceite de oliva y sal 1 li ...
Vídeo receta; tarta de galletas fresas y crema: Tarta de galletas fresas y crema Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 8 personas Tiempo: 20 minutos más reposo Ingredientes para un molde de 18 x 12 cm : 200 gr de galletas; en mi caso de mantequilla 250 gr de fresas El zumo de 1/2 limón 1 cucharada de azúcar 400 ml de leche entera 2 yemas y 1 huevo 1 cucharadita de ese ...
Vídeo receta: bacalao en salsa verde con almejas: Bacalao en salsa verde con almejas Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 10 – 15 minutos Ingredientes: 800 gr de bacalao limpio, sin espinas, ya sea fresco o desalado 200 gr de almejas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1/2 vaso de vino blanco 300 ml de caldo de pescado o fumet Sal Aceite ...
Vídeo receta; tarta o quiche de verduras fácil y sabrosa: Tarta o quiche de verduras fácil y sabrosa Dificultad: fácil Raciones: 6 – 8 personas Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes para un molde de 26 – 28 cm: 1 masa brisa u hojaldre de 250 gr aprox. 1 cebolla 2 zanahorias 1 pimiento rojo no muy grande Un puñado de guisantes 1 calabacín mediano ...
Vídeo receta; huevos tontos con bacalao: Huevos tontos con bacalao Dificultad: fácil Raciones: 15 – 20 unidades Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 150 – 200 gr de pan duro o pan rallado 3 huevos M 120 ml de leche 100 gr de bacalao fresco o desalado 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco Sal Aceite de oliva Elaboración de los huevos tontos con ...
Vídeo receta; torrijas a la plancha o sartén sin freír: Torrijas a la plancha o sartén sin freír Dificultad: muy fácil Raciones: 15 – 20 unidades Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 1 litro de leche Una ramita de canela 2 lascas de piel de limón 2 cucharadas de azúcar 1 hogaza de pan (para torrijas) de unos 350 – 400 gr 2 – 3 huevos M Azúcar y canela en pol ...
Vídeo receta; ensalada de garbanzos y bacalao: Ensalada de garbanzos y bacalao Dificultad: muy fácil Raciones: 2 personas Tiempo: 10 minutos Sin gluten Ingredientes: 300 gr de garbanzos cocidos 150 gr de bacalao fresco o desalado 1/4 de cebolleta 1 huevo cocido 50 gr de pimiento asado 1/2 cucharadita de pimentón dulce Sal, vinagre y aceite de oliva Elaboración de la ensala ...
Vídeo receta; tiramisú casero y fácil: Tiramisú casero y fácil Dificultad: fácil Raciones: 10 – 12 porciones Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde de unos 18 x 30 cm aproximadamente: 4 huevos M 150 gr de azúcar 200 ml de nata o crema de leche con un 35% m.g 500 gr de queso marcarpone 300 – 400 gr de bizcochos de soletilla o unas 20 – ...
Vídeo receta; arroz cantonés o arroz frito: Arroz cantonés o arroz frito Dificultad: fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 350 gr de arroz largo cocido 2 dientes de ajo 50 gr de zanahorias y 50 gr de guisantes 100 gr de jamón cocido o magro de cerdo cocido 6 gambones o langostinos 2 huevos La parte verde de una cebolleta Aceite, sal ...
Vídeo receta; crema de espárragos trigueros fácil: Crema de espárragos trigueros fácil Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Sin gluten Ingredientes: 500 gr de espárragos trigueros o verdes 1 cebolla pequeña 1 cucharada sopera de almidón de maíz o maizena 250 ml de leche 2 cucharadas de queso crema o quesitos (también pueden ser desnatados) Aceite ...
Vídeo receta; bizcochos de soletilla caseros y fáciles: Bizcochos de soletilla caseros y fáciles Dificultad: fácil Raciones: 20 – 25 unidades Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 3 yemas 40 gr de azúcar 3 claras 85 gr de azúcar 85 gr harina común 30 gr almidón de maíz o maicena Azúcar glas o impalpable Elaboración de los bizcochos de soletilla caseros y ...
Vídeo receta; menestra de verduras receta tradicional: Menestra de verduras receta tradicional Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Ingredientes: Un puñado de coliflor 225 gr de espinacas frescas o congeladas 1 cebolla y 2 dientes de ajo 75 gr de jamón cortado en tacos (opcional) 2 zanahorias 4 alcachofas Un puñado de champiñones 1 manojo de jud ...
Vídeo receta; cazuela de fideos a la marinera: Cazuela de fideos a la marinera Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 240 gr de fideos gruesos 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 tomate rallado 175 gr de calamares 175 gr de gambas o langostinos 200 gr de almejas 250 gr de mejillones Sal, aceite de oliva y chorrito ...
Vídeo receta; magdalenas de chocolate fáciles y esponjosas: Magdalenas de chocolate fáciles y esponjosas Dificultad: fácil Raciones: 12 – 15 unidades Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 220 gr de azúcar 200 ml de aceite suave 100 ml de leche entera 275 gr de harina común de trigo 70 gr de cacao sin azúcar 15 gr de levadura química o ...
Vídeo receta, guiso de pollo con champiñones: Guiso de pollo con champiñones Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 1 kg de pollo troceado; yo contramuslos 300 gr de champiñones limpios 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr de panceta o bacon (opcional) 1 vaso de vino blanco Unas cucharadas de harina Aceite de oliva Agua ...
