Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.
Vídeo receta; estofado de sepia y alcachofas: Estofado de sepia y alcachofas Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 – 50 minutos Sin gluten Ingredientes: 500 gr de sepia limpia 4 alcachofas 3 patatas medianas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 200 gr de tomate natural triturado 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva y sal Perejil ...
Vídeo receta; arroz con leche de chocolate: Arroz con leche de chocolate Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora Sin gluten Ingredientes: 1´5 litros de leche entera 100 gr de arroz redondo 70 gr de chocolate 75 gr de azúcar común 1 ramita de canela Un trocito de piel de naranja 1/2 vaso de agua Una pizca de sal Elaboración del arroz con leche de ch ...
Vídeo receta; garbanzos con arroz y jamón: Garbanzos con arroz y jamón Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 200 gr de garbanzos en seco 80 gr de arroz redondo 100 gr de jamón serrano en tacos Hueso de jamón 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo Aceite de oliva y sal Perejil fresco Elaboración de los garbanzos con arroz y jamón ...
Vídeo receta; lasaña de verduras fácil: Lasaña de verduras fácil Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 9 – 12 placas de pasta para lasaña 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 500 gr de tomate natural triturado 1 pimiento y 1/2 ( yo he usado 3 colores) 2 zanahorias 1 calabacín 150 gr de champiñones Un puñado de espinacas frescas A ...
Vídeo receta; pudin de pan dulce o roscón: Pudin de pan dulce o roscón Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 raciones Tiempo: 45 minutos Ingredientes: 300 gr de pan dulce o roscón como en mi caso 650 ml de leche entera 5 huevos medianos 125 gr de azúcar común La ralladura de media naranja Caramelo Elaboración del pudin de pan dulce o roscón: Lo primero que t ...
Vídeo receta; lentejas con pollo y champiñones: Lentejas con pollo y champiñones Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 50 – 60 minutos Ingredientes: 320 gr de lentejas pardinas, lentejas pequeñas 2 contra muslos de pollo deshuesados y sin piel 250 gr de champiñones limpios 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 2 zanahorias medianas 4 – 5 cuchara ...
Vídeo receta; cous cous de coliflor fácil y saludable: Cous cous de coliflor fácil y saludable Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 5 minutos Sin gluten Ingredientes: 1/2 coliflor 1/4 pimiento rojo y amarillos 1/2 tomate 2 – 3 cucharadas de piña cortada 1/4 de cebolla morada Aceite de oliva y sal El zumo de 1/2 lima perejil fresco 8 langostinos ...
Vídeo receta; trufas de coco y leche condensada: Trufas de coco y leche condensada Dificultad: fácil Raciones: 15 – 20 unidades Tiempo: 15 minutos más reposo Ingredientes: 200 gr de leche condensada 80 gr de coco rallado 80 gr de galletas tipo Artiach o barquillos 15 – 20 almendras crudas y peladas (opcional) 150 gr de chocolate blanco para postres 1 cucha ...
Vídeo receta; calamares rellenos muy fáciles: Calamares rellenos muy fáciles Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 1 hora Ingredientes: 4 calamares grandes 1/2 cebolla y 1 diente de ajo 200 gr de gambas Aceite de oliva Sal y pimienta 2 huevos cocidos Harina 1 cucharadita Para la salsa: 1 cebolla y 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimie ...
Vídeo receta; timbal de langostinos aguacate y mango: Timbal de langostinos aguacate y mango Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 250 gr de langostinos 1 mango mediano 1 aguacate maduro 1 cebolleta 1 lima Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración del timbal de langostinos aguacate y mango: Empezamos cociendo los langostinos; coce ...
Vídeo receta; milhojas de hojaldre y turrón fácil: Milhojas de hojaldre y turrón fácil Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 raciones Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 200 gr de turrón blando 200 ml de nata o crema de leche para montar 200 gr de queso mascarpone Un poco de azúcar común 2 hojas de gelatina neutra 50 ml de leche Azúcar glas para dec ...
Vídeo receta: huevos rellenos de bacalao y gambas: Huevos rellenos de bacalao y gambas Dificultad: fácil Raciones: 4 – 8 personas Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 8 huevos medianos 200 gr de bacalao limpio fresco o migas desaladas 100 gr de gambas limpias 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate 400 ml de leche entera 20 gr de mantequilla 25 g ...
Vídeo receta; canelones de Navidad con foie gras: Canelones de Navidad con foie gras Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora Ingredientes: 12 láminas de pasta para canelones 400 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo 150 gr de carne picada de pollo (yo he usado pechugas y las he picado en casa) 100 gr de foie gras o paté 1 ce ...
Vídeo receta; canapés enrollados de pan de molde: Canapés enrollados de pan de molde Dificultad: muy fácil Raciones: 4 unidades Tiempo: 5 minutos más reposo Ingredientes: Canapés de jamón cocido y queso cheddar 2 rebanadas de pan de molde 2 cucharadas de queso crema 2 – 3 lonchas de queso cheddar 2 – 3 lonchas de jamón cocido Canapés de salmón ahumado o marina ...
Vídeo receta; redondo de ternera en salsa muy fácil: Redondo de ternera en salsa muy fácil Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 12 raciones Tiempo: 40 minutos Ingredientes: Una pieza de redondo de ternera de 1`5 kg 1 cebolla y 1/2 2 dientes de ajo 2 zanahorias Un chorro de brandy u otro vino oloroso 250 ml o un vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal y pimient ...
