Cocineraymadre

Vídeo receta de los rollitos de gallo y langostinos: Rollitos de gallo y langostinos Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 3 gallos o lenguados 12 langostinos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de tomate natural triturado 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina Sal y pimienta Perejil fresco Elaboración: Lo primero qu ...

Vídeo receta de las manitas de cerdo en salsa: Manitas de cerdo en salsa Dificultad: muy fáciles                  Raciones: 4 personas                   Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes: 4 patitas de cerdo cortadas a la mitad 1/2 cebolla 1 zanahoria 4 clavos de olor El verde de 1 puerro unos granos de pimienta Sal y agua Para la salsa: 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr de chorizo 100 gr ...

Vídeo receta de los rollos de canela caseros: Rollos de canela caseros Dificultad: fácil Raciones: 12 – 14 unidades Tiempo: unas 3 horas Ingredientes: 400 gr de harina de fuerza o harina 000 100 ml de leche entera 20 gr de levadura fresca 50 gr de azúcar 50 ml de agua 50 gr de mantequilla una pizca de sal 1 huevo Para el relleno 100 gr de mantequilla 65 gr ...

Vídeo de las carrilleras en salsa muy fáciles: Carrilleras en salsa muy fáciles Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 12 – 15 carrilladas 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1 puerro, la parte blanca 1 vaso de vino tinto Aceite de oliva Sal y pimienta Agua Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es li ...

Vídeo receta de la tarta flor o ruffled milk pie: Tarta flor o ruffled milk pie Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 personas Tiempo: 40 minutos Ingredientes para un molde redondo de 20 – 24 cm: 8 – 10 hojas de masa filo; unos 250 gr 65 gr de mantequilla fundida 400 ml de leche entera 3 huevos M y 1 yema 125 gr de azúcar La piel de 1/2 limón, solo l ...

Vídeo receta, hamburguesa de lentejas muy fácil y buenísima: Hamburguesa de lentejas muy fácil y buenísima Dificultad: muy fácil                 Raciones: 10 – 12 unidades            Tiempo: 40 – 50 minutos Ingredientes: 300 gr de lentejas en seco (yo he utilizado pardina) 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 diente de ajo Sal y pimienta Orégano 1 cebolleta 1/ 2 pimiento verde y 1/2 pimiento ro ...

Vídeo receta de las pencas de acelgas rellenas de gambas: Pencas de acelgas rellenas de gambas Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas          Tiempo: 50 minutos Ingredientes: Un manojo de acelgas, solo utilizaremos la parte blanca, las pencas 1/2 kg de gambas o gambones 1 cucharada de harina Aceite de oliva Sal y pimienta Un vaso de caldo de pescado Harina para rebozar Huevo b ...

Vídeo receta, 5 aperitivos o canapés fáciles y rápidos: 5 aperitivos o canapés fáciles y rápidos Dificultad: fácil                   Raciones: 6 – 12 personas           Tiempo: 10 minutos Ingredientes: Canapé de salmón y queso Pan de molde sin corteza queso crema Salmón ahumado (o marinado receta aquí) Un poco de eneldo Unas yemas de espárragos para decorar Tosta de queso de cabra y nueces ...

Vídeo receta de las empanadillas dulces de manzana muy fáciles: Empanadillas dulces de manzana muy fáciles Dificultad: muy fácil                   Raciones: 15 – 18 unidades            Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 4 manzanas medianas 30 gr de mantequilla Un puñado grande de azúcar Canela 15 – 18 bases u obleas de empanadillas Huevo batido Azúcar glas Elaboración: Lo pr ...

Vídeo receta de las gambas al ajillo fáciles y rápidas: Gambas al ajillo fáciles y rápidas Dificultad: fácil                   Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 5 minutos      Sin gluten Ingredientes: 250 gr de gambas limpias; yo he utilizado congeladas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra, como 5 cucharadas 1 guindilla, en mi caso cayena Sal Perejil fresco Elaboración: Lo ...

Vídeo receta de la magdalenas caseras de nata perfectas: Magdalenas caseras de nata perfectas Dificultad: fácil                       Raciones: 12 – 16 unidades            Tiempo: 35 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 220 gr de azúcar común 15 gr de levadura química o polvos de hornear una pizca de sal 100 ml de nata o crema de leche 200 ml de aceite suave la ralladura de l ...

Vídeo croquetas caseras de jamón: Croquetas caseras de jamón Dificultad: fácil Raciones: 25 – 30 unidades Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes para las croquetas caseras de jamón: 1 litro de leche entera 250 ml de caldo de pollo (receta aquí) 1 cebolla no muy grande 80 gr de mantequilla 200 gr de jamón 120 gr de harina de trigo Sal, pimienta y nuez m ...

Vídeo sopa de cebolla casera y fácil: Sopa de cebolla casera y fácil Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 500 gr de cebolla, 2 cebollas grandes 100 gr de queso rallado tipo Gruyere o Emmental 1 vaso de vino blanco 2 l de caldo pollo (receta aquí ) o de verdura 1 barra de pan del día anterior 1 cucharada de harina Aceite de o ...

Vídeo receta del bacalao al horno con patatas y pimientos: Bacalao al horno con patatas y pimientos Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 40 minutos   Sin gluten Ingredientes: 600 – 800 gr de bacalao limpio sin espinas 1 /2 cebolla 1 pimineto rojo y 1 pimiento verde, no muy grande 3 patatas medianas 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Perejil fres ...

Vídeo receta, libritos de lomo rellenos de jamón y queso: Libritos de lomo rellenos de jamón y queso Dificultad: fácil             Raciones: 6 unidades            Tiempo: 10 – 15 minutos Ingredientes: 6 libritos de lomo o 12 escalopines de lomo (extra tiernos El Pozo) 6 lonchas de queso, yo he usado un semicurado 6 lonchas de jamón serrano Sal 2 huevos batidos Pan rallado Ajo el polvo Pere ...