Cocineraymadre

Vídeo receta, poke bowl de salmón muy fácil: Poke bowl de salmón muy fácil Dificultad: muy fácil                  Raciones: 1 persona          Tiempo: 25 minutos    Sin gluten Ingredientes: 50 gr de arroz integral 120 gr de salmón fresco, sin piel ni espinas El zumo de 1 lima 1 cucharadita de soja 1 cucharadita de aceite de oliva Jengibre fresco 50 gr de mango 20 gr de pepino 50 gr de habitas ti ...

Madrid es una gran capital gastronómica que te ofrece la mejor forma de aprender a cocinar, con gran cantidad de cursos que se adaptan a ti, a lo que tu quieres. Seguro que encuentras justo lo que buscas. Escuela de cocina de Madrid Y dentro de esta amplia selección quiero hablarte de espacio de cocina A Punto que te ofrece una gran cantidad de cursos de cocina en el centro de Madrid A Punto se u ...

Vídeo receta de la tarta de queso La Viña muy fácil: Tarta de queso La Viña muy fácil Dificultad: fácil                      Raciones: 8 personas           Tiempo: 50 minutos más reposo Ingredientes para un molde de 18 cm: 570 gr de queso crema a temperatura ambiente 4 huevos medianos 230 gr de azúcar 280 ml de nata con un 35% M.G (para montar) o crema de leche 1 cucharada de harina de trigo Una ...

Vídeo receta; croque cake o pastel de pan de molde jamón y bechamel: Croque cake o pastel de pan de molde jamón y bechamel Dificultad: fácil                  Raciones: 4 – 8                 Tiempo: 30  minutos Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza 12 – 24 lonchas de jamón cocido (dependerá del grosor) 8 cucharadas de salsa de tomate (opcional) 1/2 litro de leche ente ...

Vídeo receta del arroz caldoso de sepia muy fácil: Arroz caldoso de sepia muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 personas              Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 320 gr de arroz redondo tipo bomba 1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí) 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 4 tomates maduros 500 gr de sepia limpia Aceite de oliva Sal ...

Vídeo receta del bizcocho de calabaza casero y fácil: Bizcocho de calabaza casero y fácil Dificultad: fácil                  Raciones: 8 – 10 personas              Tiempo: 1 hora y 30 minutos Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm: 450 gr de puré de calabaza 4 huevos medianos 250 gr de harina común 3 cucharaditas de levadura o polvos de hornear 240 ml de aceite suave 1 cucharadita ...

Vídeo receta, lasaña boloñesa o lasaña de carne fácil: Lasaña boloñesa o lasaña de carne  fácil Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas          Tiempo: 30- 40 minutos Ingredientes: Placas de lasaña; yo he usado 9 placas ya precocidas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 1/2 kg de tomate natural tritura o si lo preferís salsa de tomate (receta aquí) Ace ...

Vídeo receta de la empanada casera de caballa de sur: Empanada casera de caballa del sur Dificultad: media- baja          Raciones: 8 – 10 personas         Tiempo: 1 hora + reposo Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 4 tomates maduros, yo he usado pera 2 huevos cocidos 360 gr de caballa del sur en conserva de aceite de oliva (ya escurrida) Aceite d ...

Vídeo receta de las pechugas de pollo con mostaza y champiñones: Pechugas de pollo con mostaza y champiñones Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 200 gr de champiñones 3 cucharadas de mostaza de grano 200 ml de nata o crema de leche 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceit ...

Vídeo de la gelatina de ositos o gominolas muy fácil: Gelatina de ositos o gominolas muy fácil Dificultas: muy fácil                Raciones: 10 – 12            Tiempo: 15 minutos más refrigeración Ingredientes: 5 vasos o 1´ 150 litro de refresco de lima o limón transparente ( sprite o seven up) 250 gr de ositos de gominola o gomas 18 hojas de gelatina neutra o 30 gr de gelatina en polvo E ...

Vídeo receta del carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso: Carpaccio de tomate fácil rápido y delicioso Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas             Tiempo: 5 minutos         Sin gluten Ingredientes: 2 – 3 tomates maduros de buena calidad Un trocito de cebolleta fresca 1 latita de anchoas Un puñado de aceitunas Pepinillos en vinagre Aceite de oliva Vinagre Sal ...

Vídeo receta del pollo al curry muy fácil: Pollo al curry muy fácil Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 2 pechugas de pollo; unos 400 gr aproximadamente 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 200 gr de tomate natural triturado 2 cucharaditas de postre de curry en polvo 1/2 cucharadita de las de postre de comino 1 trocito de jeng ...

Vídeo receta del brazo gitano de chocolate y nata muy fácil: Brazo gitano de chocolate y nata muy fácil: Dificultad: fácil                   Raciones: 10 – 12 raciones            Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 100 gr de azúcar 80 gr de harina común 20 gr de cacao sin azúcar Una pizca de sal 500 gr de nata o crema de leche para montar 80 gr de azúcar glas o im ...

Vídeo receta de los macarrones con atún y huevo: Macarrones con atún y huevo Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 500 gr de macarrones 200 gr de atún escurrido 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 800 gr aproximadamente de tomate natural triturado 4 huevos Sal Aceite de oliva Queso rallado opcional Elaboració ...

Vídeo receta del arroz negro con sepia muy fácil: Arroz negro con sepia muy fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes: 400 gr de arroz redondo 1/2 kg de sepia limpia 1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí) 150 gr de tomate natural rallado 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 3 sobres de tinta 1/2 cucharadita d ...