Blog de cocky

177 ideas publicadas y 1.491 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ana .....

(España)

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recetas postres

MERMELADA DE MELOCOTONES (CON Y SIN AZÚCAR)

Mi vecina Conversión tiene un puesto de churros en los mercadillos, y algunos de los puestos le regalan la fruta. Toda la fruta es buenísima, pero si está un poco madura ya no es tan fácil venderla, asi que ella me la trae y hacemos mermeladas. En este caso me trajo melocotones buenísmos que usé para hacer mermelada, 2 kilos con azúcar normal y uno con maltitol para los que están a dieta (y para ...

recetas postres

TARTA PEZ

Esta tarta vuelve locos a los niños.. Es super divertida, sencillísima y les encantan los colores! El bizcocho puede ser de chocolate o genovés, el relleno de nata o trufa.. posibilidades infinitas. Esta ha sido para el primer año de la nieta de mi vecina Conver. Ingredientes: Para el bizcocho genovés: 5 huevos 165 gramos de azúcar 160 gramos de harina 1 cucharada de esencia de vainilla ó rallad ...

recetas postres

COCA BOBA O COCA DE LLANDA Y PREMIO!

Esta coca es típica de la Comunidad Valenciana. Es un bizcocho hecho en una bandeja, ancho y no muy alto. Es perfecto para merendar, muy rico y da para mucho. Esponjoso y sabroso! Ingredientes: 3 huevos 250 mililitros de leche (o dos yogures de limón) 250 mililitros de aceite Zumo de un limón Ralladura de un limón 300 gramos de azúcar 400 gramos de harina 3 papeles dobles de gasificantes Prepara ...

recetas postres

PALMERITAS DE HOJALDRE (PASO A PASO)

Palmeritas de hojaldre para el café. Creo que en Perú también las llaman "orejitas de elefante".. Son riquísimas, muy sencillas de hacer y perfectas para acompañar el café. Tan rápidas que se pueden hacer en 20 minutos, eso si, conviene tener la masa en la nevera preparada! Ingredientes: 1 masa de hojaldre (mejor de las que suben mucho, esta de carrefour no subió demasiado) Azúcar blanca ...

recetas de primeros

Panecillos de pimentón dulce

Hoy hice empanada de atún.. y con la masa que me sobró hice estos panecillos de pimentón tan ricos. La miga buenísima, y por fuera crujientes, como nos gusta en casa. Estos tienen un poco de sésamo por encima, que le da un toque especial. Ingredientes: 350 gramos de harina de trigo 25 gramos de levadura fresca de panadero 100 mililitros de aceite 100 mililitros de agua templada 1/2 cucharada de ...

recetas postres

BIZCOCHO DE PIÑA

Este bizcocho está riquísimo y tiene muy buena pinta. Lo he hecho en un molde de pirex, de estos de cristal y lo desmoldé en caliente asi que quedó un poco por un lado desprendido, como podeis ver. Pero de todos modos quedó bonito y no se notaba apenas, y el sabor.. a piña total. Se puede hacer con cualquier fruta en almibar o en su jugo. La receta es de un blog.. pero ahora mismo no me acuerd ...

recetas de primeros

ROPAVIEJA DE MI MADRE

Mi madre es canaria, y en canarias es muy típico este plato. Mi madre no es buena cocinera; a decir verdad odia la cocina, sin embargo es un hacha haciendo guisos y comidas de cuchara. Es su especialidad y la verdad.. a nadie le salen como a ella, ni siquiera a mi, ni de lejos. Este es uno de sus platos favoritos. Alguno pensará que esto de ropavieja no tiene nada, o le falta o le sobra. Aqui e ...

recetas de primeros

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y ARROZ

Estoy en crisis; no, no es una crisis personal pero sí "alimentaria". Estoy a dieta, o al menos intentando controlarme después de haberla hecho.. me quedan unos pocos kilos por bajar, pero vamos, el grueso ya lo he conseguido: 14 kilos La verdad es que la dieta no me ha costado mucho, comer bien, sano, cuidarme.. controlarme con los hidratos de carbono.. esas cosas. Sin embargo al ser ...

recetas de primeros

ARROZ DE PESCADO ALICANTINO

Bueno, ya me he graduado en arroces y paellas!!!! ... y a falta de mi hermana Gara para darme su bendición (ella es la catadora crítica oficial) yo estoy convencida que se va a caer de espaldas cuando lo pruebe. Y es que he tenido una buenísima maestra, mi vecina Boli, a la que le salen los arroces "de restaurante" como decimos mi hermana y yo. Lo más importante es el caldo, ya que p ...

recetas de primeros

COCA DE TOMATE Y PIMIENTOS

Mmmm... las cocas son típicas de la Comunidad Valenciana.. En casa nos encantan, hoy es lo que hemos comido, algo rápido. Como veis no deja de ser una masa de pizza con tomate, cebolla y pimientos. Muy rico, fácil de hacer, sabroso y que no deja sensación de estómago hinchado. Ingredientes (sale para 4 personas): Para la masa: (se puede usar masa para pizza ) 100 ml de agua 50 ml de vino blanco ...

recetas postres

HELADO DE TURRÓN

Pues si que da un litro de nata de estas.. Como estamos en verano y nos encantan los helados de diferentes sabores.. pues con un litro de nata (esta Central Lechera Asturiana que me enviaron tan amablemente) he hecho de 3 sabores! En este caso de turrón, turrón de Jijona por supuesto!!! De la millor terreta del món!!!! Buenísimo, cremosísimo, con trocitos de almendra entera.. y encima ahora el ...

recetas postres

AZÚCAR INVERTIDA

Esta preparación tan famosa entre los reposteros es para muchas cosas, los bizcochos duran más tiempo sin endurecerse, los helados no cristalizan en el congelador y quedan más cremosos.. una maravilla vamos! El proceso "dicen" que es complejo y se necesita un termómetro de cocina, pero tengo que ser sincera y decir que no lo tengo, que lo he hecho con las medidas que ponían pero sin term ...

recetas postres

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO

Mirad que bizcocho más rico... si parece un pan!!!! Ha subido muchísimo y se ha quedado precioso. Es el típico que queda blanquito por dentro debido a que no lleva yemas, sin embargo éste queda más tostadito porque le he puesto esencia de vainilla que lo ha teñido un poco. Los que lo habéis probado ya sabéis: super esponjoso, muy muy suave y lleno de sabor. La receta es del blog "El hada de ...

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SALMOREJO

Ya estamos en verano y lo que más apetece son estas sopas frías.. yo conozco a uno que no va a hacer esta receta (eh Alfie?) porque lo de las sopas frías no lo lleva bien, sin embargo a nosotras nos encanta, es fresco, para tomar con cuchara, bajo en calorías si cuidamos el aceite.. perfecto! Ingredientes para 4 personas: 4 tomates medianos muy maduros 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto un c ...

recetas postres

LIMONES RELLENOS

Os acordais de este postre tan típico de restaurantes??? Son limones rellenos... La textura está entre sorbete y helado, y son geniales.. mucho sabor y estupendos en esta temporada que uno no sabe qué hacer con tanto limón. Estos me los regaló mi vecina Nines del limonero de su hija. Espectaculares. Ingredientes para 4 personas: 4 limones limpios, con la cáscara bonita y un poco gruesa 2 ó 3 cu ...