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121 ideas publicadas y 882 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

consuelo soriano

(España)

Mi intención es que aprendas a cocinar, a disfrutar del placer de preparar platos sencillos, sabrosos, de temporada; que te alimentes de manera sana y disfrutes

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recetas postres chocolate cocina casera ...

Tarta de bizcocho con fruta y chocolate

Un bizcocho fácil y rápido, lo tenemos preparado en menos de 1 hora y está súper bueno. Es ideal para cuando vas de visita y quieres llevar algo dulce para el postre o el café, asegurado que te vuelven a invitar. La podemos hacer con harina blanca o con harina integral, yo hoy la he preparado mitad de una y mitad de otra. El chocolate al gusto y las frutas que más me gustan para este bizcocho so ...

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Pastel de Remolacha y chocolate

Hoy ha sido un día muy completo, aparte de acompañar a una amiga extranjera, que no vive aquí, a realizar varios encargos y algunas compras por la mañana y por la tarde me ha dado tiempo a buscar recetas con remolacha y al final me he decidido a cocinar un pastel. El resultado ha sido fantástico, hacia tiempo que no comía uno tan especialmente jugoso y buenísimo. os garantizo que si no decís de qu ...

recetas de segundos carnes cocina casera

Albondigas a la española

Que ricas están las albóndigas cuando las hacemos en casa, las podemos hacer con el tipo de carne que nos guste, yo hoy las he hecho de Ternera y han quedado buenísimas. He modificado un poco la receta original, en la salsa he cambiado el vino blanco por tinto y en las albóndigas en vez de freírlas las he cocinado en el horno, han quedado estupendas y no han absorbido nada de aceite, además de qu ...

recetas postres

Pastel de Requesón con mermelada de tomate

Un clásico de la repostería es el pastel de queso cubierto de mermelada, en esta ocasión lo he preparado con Requesón de oveja manchega, una verdadera delicia, y mermelada de tomate rojo. La verdad es que el sabor del requesón de oveja me ha encantado y aprovechando que iba de visita he preparado una tarta. En menos de 1 hora la tienes hecha, solo falta enfriar y cubrir con la mermelada. La merme ...

recetas de primeros

Espaguetis a la cigala

Un plato de lujo, exquisito, y lo mejor de todo es que es fácil de hacer y el resultado es sensacional. Me invitó una amiga, Mercedes Maestre, es su plato estrella, bueno en realidad todos sus platos son deliciosos y su compañía muy grata, aunque este plato de espaguetis es especial. Me ha dado permiso para compartir la receta y es lo que paso a contaros. Para 2 raciones vamos a necesitar: Aceite ...

recetas de segundos

Merluza al horno con mayonesa

Lo bueno de la merluza es lo rápido que se prepara y lo rica y sabrosa que resulta. Es muy fácil de preparar, necesitamos: 2 rodajas de merluza 1 cebolla mediana 1 patata grande 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil Aceite de oliva Sal Vino blanco Mayonesa Como siempre digo si queréis hacer mas cantidad solamente aumentar los ingredientes. Pelamos la patata y la cebolla, lo cortamos en rodajas f ...

recetas de primeros

Coliflor con bechamel

Me gusta la coliflor, su textura y su sabor. Del olor que desprende al hervirla mejor no lo pienso. Cuando no me gustaba la coliflor ni en foto, cuando era una niña, recuerdo que cuando mi madre hacia coliflor hervida y toda la casa, incluida la escalera, se impregnaba de el olor característico, mi hermano llegaba diciendo :Hmmmm que olorica mas buena!!!, que estas haciendo de cenar??? Y yo para m ...

solomillo solomillo de ternera patatas ...

Solomillo de ternera con patatas

Solomillo de ternera con patatas

Un solomillo vuelta y vuelta, unas patatas asadas y unas fritas, le echamos un poco de imaginación y servimos un plato precioso. En este plato se han utilizado dos tipos de patata, blancas para asar y moradas para freír. Os aseguro que el resultado ha sido espectacular. Patatas blancas Patatas moradas Solomillo de ternera Ajo Perejil Aceite de oliva Mermelada de fresa Cortamos las patatas blan ...

recetas de segundos

Tajin de Rape

Un plato sencillo y rápido de preparar, lo podemos hacer con otros pescados, pero con el Rape esta delicioso. Lo he preparado en el Tajin de barro, pero se puede hacer en cualquier cazuela. El truco de este plato es que se ponen los ingredientes, se tapa el Tajin o la cazuela y no se mueven. Necesitamos: 150gr. de Rape por persona 2 diente de ajo seco 2 o 3 tomates maduros Perejil Aceite de oliva ...

recetas de primeros

Mermelada de tomates verdes

Voy a preparar esta receta con los tomates verdes que la tormenta de ayer soltó de las matas. Me encanta esta mermelada, riquísima, combina estupendamente con dulce y con salado. Ideal para combinar con quesos o con paté, o para la tostada. Necesitamos: 750gr. de Tomates verdes 420gr. de Azúcar la corteza de un limón Lavamos y cortamos los tomates en cuartos y luego le pasamos la batidora unos se ...

trucos y consejos

Huevo frito en aro de pimiento

Este es el huevo frito de siempre, y para hacerlo más atractivo lo vamos a hacer dentro de un aro de pimiento. Necesitamos pimiento rojo, huevos y aceite de oliva para freír. Ponemos la sartén con aceite a calentar Cortamos el pimiento en aros de 1cm. de ancho y lo ponemos a freír, le damos la vuelta y le echamos el huevo dentro Lo terminamos de hacer, y esto está de coge pan y a mojar... Tambi ...

recetas de primeros

'Palitos de cangrejo' al ajillo

Un aperitivo relativamente moderno pero cocinado de una forma clásica. Suele gustar a todos, es sencillo y económico, probarlo y ya me contáis que os parece. Vamos a necesitar 2 o 3 palitos de cangrejo por persona, según la cantidad que queramos hacer. Unos dientes de ajo, al gusto 1 guindilla Aceite de oliva Vino blanco Hacemos los palitos a tiras, con cuchillo o a mano los ponemos en una cazue ...

zarangollo patatas calabacín ...

Zarangollo de patatas, calabacín y cebolla

'Sarangollo' de patatas, calabacín y cebolla

Evocando los veranos de mi infancia siempre me viene a la memoria este plato, era un clásico de las cenas estivales. De la generosa huerta de verano todos los días habían "calabacicas",que decía mi madre, son los calabacines de verano y junto a unas patatas y unas cebollas tiernas cocinamos un plato del agrado de todos. Podemos hacer una tortilla, o acompañarlo de algo de carne o pescado ...

recetas de primeros

Montaditos de Berenjena

Estos "montaditos" están deliciosos, los podemos rellenar de diferentes formas, al gusto de cada cual. Se comen calientes, templados o incluso fríos. Aquí te propongo 2 rellenos, uno con tomate seco y queso de rulo, y el otro con queso manchego y jamón de york. Necesitamos: Tomates secos o tomates secos en aceite ( 1/2 por montadito) Berenjena con piel en rodajas de 1cm. Pan rallado Qu ...

general

Pulpo a Feira

Plato tradicional de la cocina gallega, también lo cocinan de igual forma en Portugal. Es fácil y rápido de hacer. Podemos tener el pulpo cocido y calentar en el momento de comerlo. Necesitamos: 1 pulpo congelado ( 1200gr.) 1 cebolla Agua 2 o 3 patatas Sal gorda Pimentón dulce Aceite de oliva Descongelamos y lavamos el pulpo con agua fría. Ponemos una olla con agua a calentar e introducimos el pu ...