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Recetas de Cristina

69 ideas publicadas y 8 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

cristina de alfaro

(El Salvador)

nací con un espíritu de cocinera, así q cocinera de nacimiento y psicóloga de profesión, disfruto de cocinar, jardinear, coser y hacer manualidades.

recetasdecristinacdea.blogspot.com/

Recetas de Cristina

Pizza

Ingredientes para la masa: (para masa gruesa, para masa delgada solo utilice la mitad de levadura) 4 tazas de harina fuerte 2 cucharadas de levadura 1 pizca de sal 1 taza de agua 1 cucharadita de ázucar 1/4 de taza de agua tibia 1/4 taza de aceite de oliva Procedimiento: Coloque en un vaso grueso de vidrio el agua tibia, no caliente, tibia, agregue la cucharadita de ázucar y luego agregue la levad ...

comida especial hipoglucemia

tortitas de garbanzos (humus)

Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos 1 huevo 1/4 de pimiento 1/4 de cebolla mediana 1/2 cucharadita de su sazonador o de sal 1 cucharadita de mantequilla o de aceite de su preferencia Procedimiento: Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos, hasta que le quede un puré, si lo siente muy liquido puede agregarle una cucharadita de harina de maiz para que le sea mas cosistente ...

Salsa de maicena

Ingredientes: 1 taza de agua 1 cucharada de maicena 1 cucharada de consomé de pollo 1 cucharadita de mantequilla Procedimiento: Revolver la maicena en una taza de agua, agregar el consome de pollo. Coloque en un recipiente la cucharadita de mantequilla y ponga a cocer su mezcla a fuego lento, mueva con una paleta de madera constantemente, al hervir si necesita que su salsa sea más suave puede agr ...

recetas de primeros aperitivos tapas y pinchos ...

Brandada de bacalao con salsa verde

Los “frutos del mar” son una de las materias primas más apreciadas tanto a la hora de cocinarla como a la hora de comerla. Los pescados y mariscos se pueden preparar con distintas técnicas, y no es necesario complicarse mucho la vida para llevarlos a la mesa ensalzando su sabor en un plato estupendo. Además, pueden ser un plato principal, pero también un aperitivo, tapa, canapé o pinch ...

recetas postres fácil ...

Torrejas dulces de Semana Santa

Ingredientes para 8 comensales1 torta de yema,huevos cantidad necesaria vainill,canela en raja,aceite,agua cantidad necesaria. Azucar o dulce de atado Se hace rodajas la torta de yema. Se baten los huevos hasta duplicar su tamaño. Luego en una cacerola se envuelven las rodajas de pan en el huevo batido, se frien, y se sacan. Se hace la miel, ya sea con dulce de atado o panela, o con ázucar, por 2 ...

recetas postres postres

Pie de limón

Ingredientes (para 8 porciones normales) Para la concha 250 gms. de manteca ralladura de 2 limones 1/4 taza de ázucar 2 tazas de harina Para el relleno 2 huevos 1 taza de ázucar jugo de 2 limones pequeños ralladura de 1 limón 1/4 taza de maicena Para la cubierta: 2 claras de huevo 1/2 taza de ázucar glass 1/4 cucharadita de cremor tártaro rodajas de limón cherrys al gusto Procedimiento: Mezclar la ...

recetas postres postres

mousse de chocolate, menta y café

2 sobres de grenetina 2 tazas de leche 3 yemas 75 gms de ázucar 1 taza de crema batida dulce 2 claras batidas a punto de nieve vainilla extracto de café 1 cucharada de cocoa 1. Hidratar la grenetina en media taza de agua que esté fría. Aparte ponga a hervir la leche, bata sus yemas con ázucar, vertir un chorrito de leche hirviendo e incorporarlos muy bien. 2. Agregar las yemas batidas a la leche h ...

general postres

Cubierta de mantequilla y ázucar glass

Cubierta deliciosa y super fácil: 6 cucharadas de mantequilla 0 sal 3/4 taza de ázucar glas 1/4 cucharadita de vainilla blanca 1 cucharada de cocoa amarga Creme la mantequilla hasta que esté casi blanca, (aproximadamente por 3 minutos a velocidad media en batidora) luego agregue el chorrito de vainilla, y poco a poco el ázucar glass con la cocoa, Bata por 4 minutos más. Llene su manga con la boqu ...

general utencilios que ayudan en la mesa

las dulceras...

Bueno estos pequeños platitos pueden hacer lucir más su postre...pueden decorar su mesa, pero sobre todo la combinación de sus colores y diseños con su vajilla le pueden dar un toque excepcional!!! Los platitos abiertos por ejemplo me fascinan para servir helado por ejemplo.... O para servir el pan dulce ... o para las galletitas a la hora del café... Cualquiera que sea el caso, podemos combina ...

general utencilios que ayudan en la mesa

Los platitos...

Los platitos pequeños forman parte de una colección que podemos combinar tanto para colocar debajo de las tazas o de las dulceritas. Me fascinan los contrastes, pero de los platitos de esta fotografia unos son con orillas lisas, y otros con unas minimas cenefas, aunque quedan debajo de otra pieza siempre se lucen en la mesa. Los platos de la esquina superior izquierda puedo combinarlos tanto con u ...

recetas de primeros complementos dulces-salados

Salsa dorada...

Bueno me encanta aprender y adoptar las recetas que me quieran regalar en el pasar por la vida de alguna familia, esta receta la aprendí a hacer hace casi 6 años, pero no la hago muy seguido por sus ingredientes, así que cuando hay una ocasión de pecar con tocino no pierdo la oportunidad. Ingredientes: 6 onzas de tocino 2 cucharadas de cebolla bien picada 4 cucharadas de harina (esta es harina int ...

recetas postres complementos dulces-salados

pan de anis....

Bueno quiero decir que andaba desde hace dias con mucho antojo y quizás añorando el pan de anís, que comía con el café en la casa de mis abuelitos, entonces se me ocurrió al comprar las especies de comprar anis!!! y miren cómo resultó!! Ingredientes: 3 tazas de harina fuerte 1/2 taza de leche 2 claras de huevo 1 cucharadita de levadura 1/4 taza de ázucar 1 cucharadita de semillas de anis 1 pizca d ...

recetas postres complementos dulces-salados

bolovanes dulces

Si tiene invitados para el café y su tiempo es muy reducido, esta será una gran idea para lucir la mesa. Compre en su panadería favorita unos niditos de bolovanes y rellenelos con una "leche poleada" como le llamamos en mi país. Adorne con la fruta que tenga a su alcance, tomando en cuenta que no puede ser una fruta demasiado ácida porque su relleno es a base de leche. Leche poleada. Ing ...

recetas de primeros complementos dulces-salados

Salsa picante...

Ingredientes: 8 tomates medianos 1 chile verde 1 ajo 1/2 cebolla 1/4 cucharadita de achiote 1 pizca de albahaca 2 chiles picantes 1/4 taza de agua 1/2 cucharadita de su sazonador favorito y sal al gusto Procedimiento: Lave y desinfecte sus verduras ( menos los chiles), pártalas y luego colóquelas en la licuadora junto con el agua y licuelas con los otros ingredientes, albahaca, achiote unos 3 minu ...

general utencilios que ayudan en la mesa

Los vasos...

Los vasos ... cuando me refiero a los vasos en casa este es mi más grande tesoro!!! estos vasos los adquirí hace aproximadamente 27 años, pero cuando su dueña me los vendió ya tenian más de 34 años en su casa... eran de la madre de mis amigas de infancia, mis hermanas del alma, cuando ellos emigraron a otro país vendieron la mayor parte de su cristaleria y he aquí que se me presentó la oportunida ...