Blog de Cuina de la dolorss

320 ideas publicadas y 802 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Dolors Mateu Moreno

(España)

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Eventos Premios y entrevistas

Entrevista Lleida TV en la Transsegre 2015

Desde el año 1984 se celebra en Balaguer (Lleida) la Transsegre, que consiste en bajar por el río Segre, en barcazas o balsas construidas a base de grandes neumáticos y otros materiales, sin motor, los dos tramos de que consta el recorrido. Se realizan en dos días, sábado por la tarde y domingo por la mañana. Para ver el video pulsar aquí La fecha siempre es en julio, el se ...

Cuina catalana Delicias dulces Tupper-fiambrera-carmanyola ...

Magdalenas de peras caramelizadas

Vivo en la mejor zona de fruta y verdura, una verdadera huerta, en Lleida, y a partir de ahora tenemos peras y manzanas a más no poder. Os habréis fijado que tengo variedad de recetas hecha con manzanas (aquí) y con peras (aquí) tanto dulces como saladas y es que dan mucho juego en la cocina. Las magdalenas que hoy os presento son deliciosas, el punto de las peras caramelizadas con la miel ...

Cuina catalana Recopilatorio Sin gluten ...

Cómo conservar las setas y recopilatorio

Ya sabréis, pues os lo he dicho infinidad de veces, que las setas me apasionan. Me gusta ir a recogerlas con todo lo que ello conlleva ya que luego hay que limpiarlas y aparte de elaborar diferentes platos con ellas, hay que conservarlas pues la temporada es relativamente corta. Si es cierto que se encuentran setas todo el año pero son especialmente las de esta temporada las que más me gustan. ...

Arroces y pastas Navidad Tupper-fiambrera-carmanyola

Pasta con ceps y gambas

Normalmente todos tenemos pasta en casa, del formato que sea, yo suelo tener siempre espaguetis o tallarines, macarrones y pasta corta tipo espirales, eso sin contar la pasta para sopa. Pues bien, con la pasta que tengáis en casa, aunque admito que con espaguetis o tallarines queda muy bien, se puede hacer un plato de gala con pocos ingredientes, eso si, como siempre os digo, que sean de calidad ...

Aperitivos Delicias saladas Tupper-fiambrera-carmanyola ...

Coca aromática de calabacín y queso

Este tipo de cocas me encantan tanto como aperitivo en raciones pequeñas, como para una cena. Son perfectas para cuando vienen amigos a casa y es que son tan crujentes. Lo bueno es que admiten varios “rellenos” aunque lo mejor es la masa aromatizada. Ingredientes para 4-5 personas: 1 calabacín 250 gr. de queso de cabra en rulo Para la masa: ¼ kg. De harina ½ c/c de sal 1 c/p rasa de levadura ...

Sin gluten Tupper-fiambrera-carmanyola vegetarianos ...

Granizado de melón al cava

En verano que poco apetece cocinar y más si se nos presentan invitados. El eterno dilema ¿y yo que hago de postres? Pensamos en algo fresco, distinto y que nos lleve poco trabajo .... Este granizado es ideal, se prepara un par de horas antes de la comida y cuando llega el momento de los postres lo tenemos listo. Ingredientes para 4 personas: 600 gr. de melón pelado y despepitado 100 gr. de a ...

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Taller de memoria a través de la cocina

A finales de Junio os comentaba (aquí) los talleres, ponencias, demostraciones de cocina que había hecho, vamos, que os ponía al día de mis “quehaceres”. También os comentaba que tenía pendiente contaros una colaboración muy especial para mí. El verano pasado de 2014, asistí a una Residencia geriàtrica de Balaguer para presentar mi libro, de hecho era casi una excusa para preparar una merien ...

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Macedonia de frutas de verano

La macedonia no es otra cosa que una mezcla, en este caso de frutas de verano. Podría llamarla macedonia de frutas a secas, que es como solemos denominarla generalmente, pero yo suelo hacer una Macedonia de invierno (aquí) Así que para diferenciarlas nada mejor que poner un complemento del nombre . Ingredientes para 4 personas: ½ melón 2 melocotones Un puñado de cerezas Un racimo de uvas blan ...

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Nos tomamos unas vacaciones

Llega el verano, el calor, ganas de hacer vacaciones. Estos últimos 12 meses, para mi, han sido muy intensos aunque no he querido bajar el ritmo en lo que al blog y las redes sociales se refiere, será por eso que tengo ganas de descanso. De hecho no desconecto del todo, si quereis me podeis ir siguiendo por Instagram (aquí) Así que vamos a parar unas semanas, descansamos, cargamos pilas, ren ...

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De nuevo aquí

De nuevo aquí, después de unos meses de calor, volvemos a encontrarnos para seguir compartiendo esas recetas del día a día que pueden hacernos la vida más fácil, en lo que a cocina se refiere. De nuevo aquí, sinceramente, sin las pilas demasiado cargadas ya que el blog ha hecho vacaciones pero yo no, no ha podido ser, aunque no descarto el hacerlas más adelante, que os puedo asegurar que las nece ...

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Cucuruchos de aguacate

Hay que ver lo fácil que llega a ser alegrar el plato y además en poco tiempo, ya que esta receta en apenas media hora la tienes hecha. Y es que en ocasiones nos complicamos la vida queriendo hacer un plato vistoso y diferente a lo que solemos hacer , sobre todo si es una fecha especial, tenemos invitados… Ingredientes para 4 personas: 8 obleas de pasta de empanadillas 1 aguacate pequeño ½ cebol ...

general varios

Nos tomamos unas vacaciones

Llega el verano, el calor, ganas de hacer vacaciones. Estos últimos 12 meses, para mi, han sido muy intensos aunque no he querido bajar el ritmo en lo que al blog y las redes sociales se refiere, será por eso que tengo ganas de descanso. De hecho no desconecto del todo, si quereis me podeis ir siguiendo por Instagram (aquí) Así que vamos a parar unas semanas, descansamos, cargamos pilas, ren ...

recetas postres navidad sin gluten ...

Postre fresco cremoso marmoleado de arándanos

Este es de aquellos postres, que también puede ser un desayuno de fiesta, que te lo vas comiendo lentamente, cucharada a cucharada, cremoso, fresco, esperando que dure eternamente. Además, esa presentación marmoleada lo hace un poco distinto de los "lisos" monocromos que solemos hacer y comer. Ingredientes para 2 personas: 2 bolas de helado de yogur 2 yogures griegos 100 cc de agua ...

recetas de primeros hortalizas y legumbres sin gluten ...

Gazpacho de sandía

Parece que están muy en boga los gazpachos, lo cierto es que en verano y con el calor se agradece muchísimo tomar algo fresquito y que a la vez sea apetecible. Gazpachoen teoría solo hay uno lo que pasa es que como "cada maestrillo tiene su librillo" pues hay muchas maneras de hacerlo. Una de muy sencilla os enseño hoy y es que no se tarda nada, siempre y cuando tengamos el gazpacho ba ...

general eventos

Talleres impartidos, os pongo al día

Pues parece que no estoy al día en contaros los talleres que he ido realizando, tengo pendientes de contaros dos que hice a finales del año pasado. Y también otros que he ido haciendo en lo que va de año. Uno fue el 28 de noviembre que tuvo lugar en Ager (Lleida) organizado por la asociación de mujeres y otro en Torrefarrera que fue el 20 de diciembre, en este caso un grupo de amigos me pidie ...