Blog de Cuina de la dolorss

Este es un bocado dulce con chocolate que hay que comer despacito para saborearlo y también, por que llena mucho, al menos a mi me lo parece. Por eso puede cundir mucho, sobre todo si se acompaña, como es el caso, con rico helado de chocolate (aquí). Postre o merienda de lujo, sin ninguna dura. Ingredientes para 6 -8 personas: 150 gr. de chocolate negro o fondant 80 gr. de mantequilla 50cc. ...

No sé si es la edad pero lo cierto es que cada vez soy más práctica. En ocasiones nos complicamos la vida queriendo hacer comidas exquisitas y pensamos que cuanto más elaboradas mejor, creo que no es del todo cierto, para muestra esta ensalada. Ensalada sin lechuga y con ingredientes que casan a la perfección, como las olvidadas alcaparras, es que las pobres casi no las utilizamos y lo ricas que e ...

Es obvio que debemos ingerir frutas y añadirlas a nuestra dieta, aunque si es verdad que no a todos nos gustan por igual y hay a quienes les cuesta un poco eso, comer fruta. Os presento una manera atractiva de hacerlo, siempre funciona, pues solo hay que coger el tenedor e ir comiendo sin tener que trocear o despepitar, frutalimpia, cortada y con ese toque del yogur y el crujiente que le acom ...

Hace muchos años el salpicón de marisco era un plato que te podías encontrar habitualmente en la carta de los restaurantes, incluso podías encontrarlo preparado congelado , claro que, como el hecho en casa? en ningún lado . Esta es una versión realizada con pulpo, que podéis comprar ya cocido o hacerlo vosotros@s, mi receta de pulpo cocido (aquí) Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de pulp ...

No quiero contaros una larga historia, pero lo cierto es que en mi despensa hay unos cuantos sobres de puré de patatainstantáneo. ¿Qué se puede hacer con puré de patatas? Pues entre otras cosas? Brazo de puré de patata relleno (aquí) Gratinado depatatas, bacalao y cebolla (aquí) Pastelitos de pulpo (aquí) Esta es una nueva manera de hacer un rico plato con puré de patata, probadlo, os lo ac ...

Lastartaletas que ya viene comercializadas las suelo emplear bastante para aperitivos, la verdad es que son cómodas de usar y su presencia en la mesa queda muy bien. Admiten muchos rellenos, tantos como pueda la imaginación. ¿Les podemos sacar tanto partido si las empleamos con rellenos dulces? Pues claro que sí. En esta ocasión las tartaletas van rellenas de chocolate blanco Eraclea de casa L ...

Se que en ocasiones da pereza tomar fruta por el simple hecho de mondarla o prepararla, también en ocasiones a nuestros peques eso de comer fruta pues como que no les va mucho. Esta es una manera muy rica de tomar, en esta ocasión, fresas y plátano. Se prepara en un momento y al tomarse fresquito te entran ganas de repetir. Ingredientes para dos personas: 200 gr. de fresas 1 plátano 1 yogur 250 ...

En realidad en esta receta hay una fusión de varias, para empezar la salsa de huevo viene a ser una carbonara sin el beicon, y los tallarines son en realidad pasta típica japonesa Udon, Noodles, la empleo cuando voy con poco tiempo, pero se puede hacer con la pasta que os guste. Con todo, en 20 minutos, o menos, un plato que acompañado con una variada ensalada, nos puede solucionar una comid ...

No sé si os pasa lo mismo que a mí, pero cuando se dice "canelones" yo automáticamente pienso en los clásicos, lo de carne, los de toda la vida. Antes, cuando era pequeña, los canelones solo se hacían en las fechas señaladas: Navidad, Fiesta Mayor, en las bodas, algún cumpleaños,? ahora, por suerte los hacemos más a menudo . Recuerdo a mi madre en la cocina cuando los preparaba, primero ...

Normalmente cuando decimos, oímos o leemos rollitos de primavera nos viene la imagen de esos deliciosos rollitos dorados y crujientes. Pues en esta ocasión no, son rollitos frescos ideales para comer cuando el calor empieza a aparecer. Son perfectos ya que no es necesario cocinar, son fáciles y admiten los ingredientes que más os gusten o que tengáis en casa. La masa es una hoja una oblea de pap ...

Este fin de semana pasado, los días 25 -26 de abril tuvo lugar en Balaguer (Lleida) una nueva edición de Fira Q (aquí) , dedicada a la promoción de los productos y servicios de proximidad de calidad. Esta Fira Qapuesta por la gastronomía dedicando también espacios a demostraciones de cocina, de productos y también para los más pequeños (mini Chef) , así mismo cuenta con una muestra de panados de ...

Mañana día 23 de abril se celebra, no solo el día del libro, sino también Sant Jordi, patrón de Catalunya. Es el día de la rosa y del libro, el día en que las calles se inundan de puestos repletos de novedades literarias, diversos sitios de la ciudad aparecen salpicados de los colores rojos de las rosas, aunque también de otros colores. Aires de fiesta, aunque sea laborable, ambiente cultural y ...

Si queréis comer un arroz sabrosísimo y con muchos matices de sabor y de texturas, esta es vuestra receta. Si siempre cocináis con arroz blanco, redondo o largo, esta es vuestra receta para adentraros en nuevos sabores. La palabra basmati significa "rey de las fragancias" y si además se ha cultivado en la región del Punjab (entre la India y Pakistán) donde se produce el mejor arroz b ...

Hay platos que mejoran solo con cambiarles el nombre; si a esta preparación la llamo ensalada variada queda bien, pero si la llamo Crudités con láminas de gamba y aceite de coriandro, la cosa cambia y mucho, parece un plato mejor, aunque se trate del mismo. ¿A qué viene esto? pues que hay ocasiones en que no podemos comer de todo, así que si cambiamos el nombre parece que comemos distinto. L ...

En ocasiones, cuando de abrir los mejillones se trata, nos complicamos un poco "la vida" . Es cierto que pensamos que dan mucho trabajo pero no es tanto. Lo más pesado es limpiarlos, pero si se tienen que utilizar sin valva es pan comido. Limpiar bien los mejillones bajo un chorrito de agua del grifo, con ayuda de un cuchillo, de todas las adherencias y barbas que pudieran tener. D ...