Blog de Cuina de la dolorss

320 ideas publicadas y 827 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Dolors Mateu Moreno

(España)

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general 20 minutos carnes y aves ...

Soy muy partidaria de comer bien y sabroso, como muchos, ¿verdad? Y si encima solo tardamos unos 20 minutos en preparar ese tipo de platos mejor, que mejor. Este plato se hace en nada y la combinación de sabores es realmente exquisita, os animo a prepararlo, seguro que repetiréis. Ingredientes para 4 personas: 12 filetes de lomo de cerdo 2 manzanas golden 1 c/s rasa de mostaza de Dijon 1 c/p ...

recetas de primeros bajo en grasas cremas y sopas ...

En primavera también apetecen platos de cuchara ya que no siempre la temperatura es agradable, ni estable. La diferencia de otras sopas de verduras o menestras es que los ingredientes varían y las adaptamos a las que encontramos propias de la estación. Uno de los ingredientes empleados son los "xiulets" o las habas con vainas, pequeñas aún, se come todo, solo hay que despuntarlas y se ...

recetas postres 20 minutos cuina catalana ...

Postre archiconocido el de las fresas con nata y si las bañamos parcialmente con chocolate, también lo conocemos ¿verdad? Mi intención es presentaros las fresas con nata y chocolate de forma distinta, que nos pueden servir tanto como postre como petit fours para tomar a media tarde, o con el café, o cuando os apetezcan ya que son de bocado. Otros petit fours podéis verlos aquí Ingredientes ...

recetas postres cuaresma-semana santa-pascua cuina catalana ...

Esta es la primera tarta o pastel que hice para el día de la Mona, fue una de las primeras que publiqué, ahora lo hago de nuevo ya que he ido puliendo algunos detalles y es la receta que hago ya definitivamente. He hecho y publicado otras como la Mona de yema (aquí) o la Mona de chocolate (aquí). Para aquellos que no lo sepan, en Catalunya y creo que también en algunas provincias de la Península, ...

general menú con invitados

Seguro que algún día de estos puede darse la posibilidad de que tengais invitados, tanto a comer o a cenar. Lo que es seguro es que no queremos complicarnos la existencia con elaboraciones que nos tengan mucho tiempo en la cocina cuando tengamos ya los invitados en casa , así que os dejo un posible menú por si eso os sucede, ... que tengais invitados. **(pinchar en los nombres de las receta ...

recetas de segundos 20 minutos bajo en grasas ...

Ya os he comentado en muchas ocasiones que la carne de pollo es muy socorrida (aquí empleamos los solomillos), es un perfecto comodín y que además puede cocinarse de mil maneras . Esta es una de ellas, con mucho sabor debido a las especias que le añadimos y rápida de hacer pues apenas nos lleva 15 minutos. Perfecta para cuando tengamos prisa, ya sea por el trabajo o porque no queremos estar en ...

recetas postres cuaresma-semana santa-pascua cuina catalana ...

Tenemos Semana Santa a la vuelta de la esquina como aquel que dice y hay que ver cómo pasan los días, parece que fue ayer que celebrábamos la Navidad. Pues nada, a cambiar los turrones y los mazapanes por esas ricas torrijas, las clásicas, que se hacen en poco tiempo y desaparecen en un suspiro. Ingredientes para 4 personas: 8 rebanadas de pan del día anterior 300-400 ml de leche 1 ramita de ...

cuina catalana delicias dulces navidad ...

Mañana es San José y el día del Padre, en algunos sitios es fiesta, así que seguro habrá buena comida y de postre se puede hacer la crema catalana o la crema catalana con sorpresa de manzana o bien tarta hojaldrada de pera con crema tostada . Aunque también, para hacer algo diferente, le podéis regalar esta tarta "corbata" Estas comidas suele alargarse con la tertulia y nos gusta ...

general eventos

Pues eso, que últimamente no me acuerdo ni de contaros en los lugares que voy, y es que bueno, en esta ocasión ya son palabras mayores. Lo cierto es que todo lleva su preparación y entre unas cosas y otras, solo comuniqué en las redes sociales que iba a TV3 y en el blog no lo puse. Ahora, repasando los talleres, eventos, salidas en prensa, etc. que he impartido, asistido, o aparecido, este a ...

recetas postres cuina catalana postres y frutas ...

Cociné este postre la primera vez solo para probar que tal salía e hice 2 raciones, una para mi y otra para mi madre, que en más de una ocasión os he comentado que es "la catadora oficial de dulces", para que me diera su opinión. Realmente a mi me supo a gloria (había probado esa combinación hacía poco en Barcelona) pero claro mi veredicto solo no vale, así que a la hora de la merie ...

recetas de primeros cuaresma-semana santa-pascua cuina catalana ...

Es tiempo de comer bacalao, en Cuaresma y Semana Santa es ingrediente obligado, aunque por supuesto se puede comer en cualquier época del año. ¿Os parece bien pues un recopilatorio de platos elaborados con este producto? (Solo tenéis que pinchar en el nombre y os llevará a la receta) Gratinado de patatas, bacalao y cebolla Plato sencillo donde los haya y con un sabor delicioso, los ingredie ...

recetas postres cuina catalana delicias dulces ...

Se pueden preparar ricos bizcochos sin emplear huevos, claro que si, cierto es que no quedan igual, pero para nada quedan mal, como podréis ver el resultado es de lo más satisfactorio. Os cuento como se hace. Ingredientes para 6 personas: 100 gr. de azúcar 375 cc. de leche 50 cc. de aceite suave 1 yogur 250 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo 2-3 manzanas 1 puñado de pasas Mezclar bien ...

recetas de primeros 20 minutos aperitivos ...

Es el típico bocado que me encanta pues lo tiene casi todo: fácil, sencillo, vistoso... la combinación de sabores es muy buena. Un aperitivo perfecto, y aquellos que digan que no les gusta el coco, decirles que no se nota apenas. Venga animaros que en la mesa luce mucho también J Ingredientes: 1 mango, 100 grs. salmón ahumado (aquí) 1-2 c/s coco rallado Pelar el mango y hacer bolitas con ...

recetas de segundos cuaresma-semana santa-pascua cuina catalana ...

El suquet es un guiso de pescadores que solían hacer estos para comer, con el pescado que habían capturado, en ocasiones porque estaba maltrecho para su venta. Lo cierto es que es una manera de cocinar el pescado sin muchas florituras y con un resultado exquisito. Se puede hacer con gran variedad de pescados, solos, o bien con mezcla de ellos, en esta ocasión ha sido un pescado económico acompaña ...

recetas de segundos 20 minutos carnes y aves ...

Envueltos en panceta y rellenos de queso de cabra, claro que eso no lo podía poner como título de la receta, sería demasiado largo. ¿No os parece? El filete de pollo (de la pechuga), suele quedar bastante seco, para que nos vamos a engañar, así que si lo rellenamos de algo cremoso, gana, y si encima lo envolvemos con una lonchita de panceta o beicon, pues ya la cosa cambia. Gana en jugosidad y ...