Blog de Cuina de la dolorss

320 ideas publicadas y 829 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Dolors Mateu Moreno

(España)

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arroces y pastas bajo en grasas cuina catalana ...

Ya os mostré en una ocasión como hago yo el arroz a la cubana (aquí) . Le pongo atún en medio del "flanecito" de arroz. Esta receta de hoy es una variante pero en grande, es decir, que no es tamaño individual y el "relleno" suelo hacerlo con verduras diversas y cogote de atún. Os cuento como lo hago y lo fácil que es. Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz redondo 2 ...

general menú con invitados

Parece como si san Juan fuera el inicio de la temporada de las cenas en compañía, ya sea con amigos, familia, ... Esta verbena o revetlla suele ser muy celebrada, algunos van a la playa, otros prefieren montaña, los hay que se quedan en casa. Si sois de estos, hoy os dejo un menú facilito para que no tengais que estar mucho en la cocina pero que a la vez podáis disfrutar de la mesa y sobre todo de ...

recetas de primeros 20 minutos aperitivos ...

Primavera con altas temperaturas, verano, calor, poca hambre,.. solo apetecen cosas frescas. Si es cierto que encender el horno no nos atrae nada, por eso, la berenjena suelo asarla en el microondas. Los pimientos no, no me gusta como quedan, pero las berenjenas quedan blanquitas, tiernas y no me desagradan, sobre todo si tenemos en cuenta lo poco que se tardan en hacer. Eso si, mejor si se ...

recetas postres delicias dulces postres y frutas ...

No estamos para tirar nada, eso lo tenemos claro ¿verdad? Pues con pan del día anterior y un par de frutas de esas que dan lástima, se puede hacer este rico plum cake ( o en otro molde, claro que sí) que seguro os va a gustar. Ingredientes para 4-6 personas: 200 gr. de pan del día anterior 300 cc. de leche 2 huevos grandes 50 gr. de mantequilla blanda 1 c/s colmada de harina 100 gr. de azúcar ...

recetas de segundos carnes y aves delicias saladas ...

En ocasiones, los que no somos tan jóvenes, nos cuesta hacer, comer o pedir determinados platos, no por nada, sino simplemente por el nombre. Eso me pasa o me pasó con los nuggets, el nombre no terminaba de gustarme, será porque me recordaba a la comida rápida y lo asociaba a algo con mucho aceite y?, vamos que no me gustaba. ¿Qué es un nugget? es el nombre que se le da a unas porciones de pasta ...

recetas postres cuina catalana delicias dulces ...

Muchos cuando se van de vacaciones o visitan otros países suelen comprar algún "recuerdo" yo me llevé de Milán cantidad de melón cantalupo confitado, se conserva muy bien, además al llegar a casa lo envasé al vacio para aumentar su durabilidad. Adelantándome unos días os dejo esta coca, es tipo coca de Sant Joan o San Juan, esta tiene 3 levados y la que se suele hacer tiene dos. Clar ...

recetas postres delicias dulces postres y frutas ...

No es lo mismo crema pastelera que crema inglesa, la diferencia es un solo ingrediente, el uso de harina fina de maíz que en la inglesa no se añade. La crema pastelera aquí es la más conocida, de hecho es la que se emplea para rellenar pasteles, brazos de gitano, también para las natillas, o la crema catalana, ? Os muestro como se hace la crema inglesa, y algunos de sus usos, fácil a más no ...

recetas de primeros 20 minutos acompañamientos ...

Pues es lo más veraniego, refrescante y delicioso que hay, además de rápido, fácil, colorido, lleno de vitaminas y otras cosas más. ¿Su mejor momento? Cuando encontramos en el mercado gran variedad de tomates, ya que lo bueno de esa ensalada es precisamente esto, la variedad. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla tierna 2 tomates "cor de bou" 2 tomates "Montserrat 10 tomates ...

recetas postres delicias dulces tupper-fiambrera-carmanyola ...

Me dicen, los de mi casa, que no son amantes de lo dulce. Yo voy y ?.. no me lo creo. Lo que pasa es que les gusta tener algún bizcochoo similar a punta de "dedos" para cortar un trocito e ir picoteando, para coger un buen trozo para desayunar o para ir comiendo mientras salen de casa. ¿Os animáis a probar este bizcocho de lima? Os lo quitarán de las manos. Ingredientes para 6 per ...

recetas de primeros arroces y pastas bajo en grasas ...

Nunca había probado ni cocinado la polenta hasta que hace un par de años asistí a un curso en Le Cordon Bleu en Madrid y fue uno de los ingredientes que trabajamos. Ese fue el inicio de una gran amistad pues la he ido introduciendo en algunos de mis platos y es que me gusta trabajar con ella. Así que cuando tengo ocasión compro, esta es de Ecoalgrano, me gusta el servicio que dan. La receta qu ...

recetas de primeros 20 minutos arroces y pastas ...

La pasta, palabra mágica que nos hace imaginar mil platos todos distintos. La pasta fresca es sabrosísima y además te permite en menos tiempo tener un plato de categoría, ya que precisa menos cocción, a mi me encanta comerla los fines de semana ya que en un plis plas tienes un plato de lujo. Esta pasta de la receta de hoy es un ravioli o panzerotto relleno de berenjena (aquí) , que presento com ...

recetas de primeros aperitivos cuina catalana ...

Cuando decimos patatas bravas nos imaginamos unas patatas cortadas a dados (más o menos) fritas, acompañadas de una salsa con "vida" ya sea con aceite o mahonesa picantes. Esta es una versión de esas patatas bravas, la cocción es al horno, por eso de restar calorías, y la salsa es una mahonesa con ajo y membrillo, que no pica pero si tiene mucho carácter debido al sabor del ajo. Esta s ...

recetas de primeros 20 minutos cremas y sopas ...

Esta es de aquellas recetas que surgen de la nada, de la apatía y de pocas ganas de cocinar, esa es la verdad. Estaba sola a comer, tenía un segundo plato ya hecho (suelo congelar raciones individuales) y de primero había pensado ensalada, pero por muy atractiva que fuera, no me apetecía. Tenía en la nevera un aguacate, para hacer el fin de semana guacamole (aquí) pero pensé en hacerme un ...

recetas de primeros pan y masas

Cuando queremos hacer una empanada podemos: a) tener la masa de un modo rápido que sería empleando masas comercializadas ya sea de hojaldre, o las que venden ex proceso para tal fin. b) se puede hacer en casa. Si optamos por la opción b, buena elección. No es laboriosa, solo entretiene un poco, pero os aseguro que merece la pena. Además podemos hacer más cantidad y congelar dicha masa. Ingr ...

recetas de primeros 20 minutos bajo en grasas ...

Hay ocasiones en que no nos apetece comer demasiado pero sí que queremos que sea atractivo. Este bocado lo tiene todo: fácil, sano, sin embutidos, atractivo a la vista, buen sabor ? y se hace en dos minutos. Claro está si es que solo puedes comerte uno, que seguro que si lo haces pequeño te apetececomerte otro. Ingredientes: Pan 6 cereales Queso cremoso de untar Pepino Romero seco Tomate Flor ...