Blog de Dulcesdemivida

El Farton o Fartó en valenciano es un bollo que se elabora principalmente para acompañar a la famosa horchata valencia, bebida veraniega que os presenté la semana pasada como receta casera. La casa Polo fue quien en los años 60 lo popularizó y empezó a comercializarlo, además en los años 90 hicieron una versión hojaldrada, pero vamos la clásica receta es de bollería fermentada y con aceite girasol ...

La horchata de chufas es una bebida de lo más típica en España durante el periodo estival, al tomarse fría y ser muy reconstituyente la horchata es todo un clásico de terrazas y chiringuitos. Las chufas son un pequeño tubérculo de tono marrón que se encuentran en las raíces de una planta llamada juncia avellanada. Si buscamos un poco de historia, parece ser que ya en el antiguo Egipto se utiliza ...

Hace unos meses pasé un fin de semana en Zaragoza y en una de las cenas que tuvimos de postre nos pusieron melocotones al vino tinto, estaban deliciosos. Desde entonces me picó la curiosidad de realizarlos en casa. Es una receta sencilla, antigua, de toda la vida, cuando la fruta y la verdura era de temporada y sólo se tomaba en verano, en el caso de los melocotones; y entonces se tenían que inve ...

Esta receta de tortitas o pancakes tiene la distinción de montar las claras y hacer un merengue con ellas, así conseguimos esa esponjosidad y altura, las tortitas de las fotos estaban recién hechas, y por momentos se veía que bajaban de altura, como los soufflés. Una gran idea para aportarle a las toritas más textura, el sabor está muy bien, creo que voy a tomar como referencia para otras veces es ...

Esta receta es ideal para intolerantes a la lactosa debido a que sólo se prepara con leche de coco y también podría ser ideal para vegetarianos sin se suprimen los huevos. Es un postre sencillo y con la idea de tomarlo frío o congelado tipo helado, ideal para desayunos o meriendas dada su consistencia. Con este calor el coco siempre te transporta a lugares paradisiacos y exuberantes. Natillas de c ...

Ya llegó la época de postres fáciles y sin horno, para evitar más calor del que ahora ya estamos pasando en junio. A todo el mundo le apetece algo fresquito y no complicarse mucho en la cocina. Un dulce de piña en almíbar y cuajada es la idea que os presento hoy como alternativa a los helados. Cuajada de Piña Ingredientes 400 ml. de leche condensada 400 ml. de nata para montar 420 gr. de piña en ...

Qué pocos ingredientes tiene esta tarta y qué sabor tiene tan rico y natural, a veces parece que estás tomando una compota caramelizada de manzana. Al no llevar huevo o ningún tipo de grasa puede ser altamente recomendable para alérgicos o simplemente si no quieres una receta muy rebuscada. Como siempre recomiendo para este tipo de tartas, la variedad de manzanas para utilizar sería las Reinetas, ...

Por este tipo de recetas cree especialmente este blog, recetas con tradición, cultura, sabor auténtico, recetas ancestrales que no se puede perder. La tarta parece ser de origen judío típica de la zona de Israel, me hubiera encantado encontrar más información al respecto, pero no he tenido mucho tiempo, queda pendiente. Yo tomé la receta de “Dulces Bocados”, pero es verdad que he variado algunas c ...

Esta receta está tomada de la página de “Taste Japan” la única diferencia es su cocción, ellos lo preparaban en una máquina tipo robot de cocina, y yo lo he hecho al Baño María en el horno, es importante este punto para que la tarta salga esponjosa y con un punto humedo, si no lo hiciéramos con agua tendería más a recercarse. En casa nos ha encantado, el sabor, la textura lo incluiría en el top te ...

Los postres con confitura de higo siempre me recuerdan a los dulces árabes, la verdad es que si lo pienso bien, con la de higueras que hay en España y no recuerdo ningún dulce tradicional que se haga con esta fruta, es una pena. Pronto llegará el tiempo de brevas y después de higos frescos!!! Bocaditos de higo Ingredientes 250 gr. mantequilla salada 100 gr. azúcar moreno 2 huevos 450 gr. harina 1 ...

Hoy toca tarta de queso con fresas, que ahora están de temporada, es verdad que podéis usar la fruta que más os apetezca, pero ya sabemos que las fresas siempre le van muy bien a la tarta de queso. Tarta de queso y fresas de temporada Ingredientes 250 gr. de harina 60 gr. de maicena 1 pizca de sal ½ cucharita de las de moka de bicarbonato sódico 210 gr. de queso crema 80 gr. de mantequilla 90 gr. ...

Siempre he oído que la mejor receta de bizcocho es la que tiene la misma cantidad de harina, de azúcar y de mantequilla; otras veces lo había hecho pero siempre reduciendo a la mitad el azúcar como es mi costumbre, porque no me gustan las cosas demasiado dulces, me gustan con sabor. Pero tanto lo decían y el otro día vi al hijo de Carlos Arguiñano hacerlo que me dije: ¿Por una vez no pasa nada, no ...

Hace tiempo que le seguía la pista a esta receta pero por diferentes razones nunca llegaba a prepararla. Lo que destaco de ella y tomo para siguientes recetas e ideas es la crema de nata; el sabor que toma al reducir la nata con el azúcar puede recordar a unas natillas cremosas, me parece muy rico hasta para servir con un café o sobre algún bizcocho. Realmente interesante. Torta de nata Ingredien ...

No lo puedo negar, el Cabello de Ángel es un ingrediente imprescindible en mi cocina, creo que ya he hecho todas las recetas posibles, jejeje, siempre tengo de retén un par de botes porque nunca se sabe cuándo se puede necesitar, jejeje, como por ejemplo este fin de semana, tenía previsto otro dulce pero me fue imposible realizarlo por tiempos así que economicé el que yo tenía y preparé esta coron ...

Por otras recetas se puede deducir que en Los dulces de mi vida nos encanta la mezcla de naranja con chocolate, no lo podemos evitar, creemos que son de las mejores combinaciones que se puede hacer y siempre inventaremos recetas para poder seguir disfrutando de este sabor. Esta vez ha sido una tarta a base de bizcocho, la naranja principalmente va en forma de licor, aunque también aprovechamos un ...