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Mi recetario por Elena Pilar

411 ideas publicadas y 1.743 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Mi recetario por Elena Pilar

manzana sin azúcar verdura ...

No es ninguna novedad si os hablo de los horrores que me cuesta comer fruta. Siempre digo lo mismo: "me gusta, pero no encuentro el momento oportuno". De hecho, en el blog encontraréis varias recetas en las que, a conciencia, he incorporado alguna pieza de fruta con el firme propósito de integrarla en mi dieta diaria. Las manzanas, dentro de las ensaladas; la piña y la sandía, como picot ...

miel naranja postre ...

La mejor de las mejores tartas de queso que he comido en mi vida. Sí, sí. En serio. Puede sonar excesivo, pero no estoy exagerando un ápice, de verdad. Lo comprobaréis (y me comprenderéis) en cuanto la hagáis en vuestras casas, en cuanto probéis un primer bocado. Con un solo mordisco entenderéis el porqué de mi frenético entusiasmo. Cremosa, jugosa, tiernísima, suavísima... Una tarta de queso exq ...

chocolate coco frutos secos ...

No diré que son las mejores, porque en este blog he publicado recetas de galletas extraordinarias y para gustos, los colores. Pero para mí ocupan la primera posición de mi ranking de galletas favoritas. Contienen todo lo que me gusta (adoro el sabor y la frescura del coco, me encanta el dulzor de los caramelos toffee y me pirran las nueces de Macadamia), además tienen una textura ideal y crujiente ...

calabacín frutos secos legumbres ...

No solo se vive de dulce, ¿verdad? Por eso y porque en mis menús abundan los azúcares simples, trato de compensar todo lo que puedo tanto exceso dulcero. Todo tipo de verduras, así como ensaladas de lo más variopinto jamás faltan en mi mesa. Confieso que no me supone ningún esfuerzo, que me encanta la hoja verde. Por eso, hoy aquí os dejo una de mis combinaciones favoritas de verdura y legumbre: ...

almendra bizcocho frutas ...

Sencillísimos de elaborar. Rapidísimos de preparar. Tan fáciles, que tan solo necesitaréis una espátula para integrar todos los ingredientes. Ni batidor manual ni doble varillas ni mucho menos una potente KA. Tan solo un suave mezclado será más que suficiente para tener listos unos delicados bizcochitos para una merienda improvisada o si queremos darnos un capricho a la hora del desayuno. Creed ...

café chocolate frutas ...

Cuando elaboro muffins, trato por todos los medios de añadirles un montón de fruta fresca. En mi caso, resultan ideales para incorporar algo de fruta en mi desayuno (que brilla por su ausencia). Y es que, a diferencia de los inconvenientes que suele ocasionar agregar mucha humedad a determinados bizcochos o pasteles, a la masa de los muffins generalmente le podemos incorporar la fruta fresca (casi ...

bizcocho brownies chocolate ...

Bueno, bueno... ¡Quién me iba a decir a mí que le sacaría tanto provecho a una fruta que, en teoría, no me gusta! ¡¡Si yo odiaba el aguacate con todas mis fuerzas!! Aunque sigue sin hacerme ni pizca de gracia dentro de ensaladas y tartares, estoy alucinada de lo bueno que resulta combinado con ingredientes dulces. Es enormemente versátil dentro del mundo de la repostería. Por eso, desde que lo em ...

bollería brioche coca ...

Aquí, mi primera coca de San Juan. Nunca antes la había hecho y, aunque mi intención era preparar una coca briochada tradicional, con su enrejado de crema pastelera y sus frutas confitadas repartidas a lo largo y ancho de su superficie, a medida que la elaboraba fui ideando y cambiando cosas sobre la marcha hasta llegar a lo que ahora veis en este post. Temo haber cruzado la línea entre coca y tre ...

especial sin huevo frutos secos galletas y pastas ...

Aunque llevamos sufriendo más de una semana el calor estival más enfermizo y deprimente, ya podemos decir que estamos oficialmente en verano. Ya ha llegado, sí señor. Mi odio a esta asfixiante estación sigue en aumento y, como cada año por estas fechas, regresa mi mal humor y paso a vivir en un constante refunfuñar. Detesto el verano, y no solo por todas las cosas odiosas que implica: asfixiarm ...

bizcocho frutos secos internacional ...

A estas alturas, por todos es conocida mi especial querencia por los frutos secos, especialmente, por las nueces. Me gustan tanto que soy capaz de devorar, yo solita, medio paquete. No exagero. Nunca faltan en mi despensa, procuro siempre tenerlas a mi disposición. Las uso muchísimo en platos salados, las añado a las salsas, las quiches y las ensaladas. Y para los dulces, son un ingrediente impre ...

espárragos hamburguesa vegetal hamburguesas ...

Si estaba deseando enseñaros la receta de mi cheesecake de chocolate blanco, lima y merengue, no os quiero decir nada de la de estas hamburguesas. Y es que desde que hice las de brócoli, no os podéis hacer una idea de lo aficionada que me he hecho a este tipo de platos. Por eso, cuando vi esta en el programa "Karlos Arguiñano en tu cocina", no lo dudé ni un instante: tenía que probarla s ...

chocolate lima postre ...

Os lo prometí. Os dije que trataría por todos los medios de publicar la receta de la tarta de queso con merengue italiano antes de que terminara el fin de semana. Y he cumplido. Esta tarde he sacado un hueco para sentarme frente al ordenador y redactar este post que veis. Aunque tengo varias recetas pendientes de enseñaros, no quería demorar demasiado la de esta cheesecake tan suculenta. Tiene un ...

bizcocho frutas pastel ...

Ya era hora de que publicara este pastel. Os lo enseñé hace mil años a través de mi perfil en Instagram, y por poco me olvido que lo tengo pendiente de subir al blog. ¡Con las ganas que tenía de hacer un bizcocho con las peras enteras! Había visto varias versiones, pero al final nunca lo probaba, siempre acababa haciendo otras cosas. Sobra decir que la lista de recetas pendientes de cualquier blo ...

ensaladas frutas frutos secos ...

Debo admitir que últimamente me están cambiando (bastante) los gustos. Por ejemplo, llevaba años sin probar los aguacates; cuando los descubrí, me entusiasmaron tanto que los comía todas las semanas. Los añadía a todo. Y nunca faltaban en mis ensaladas. Pero igual que los devoraba, los comencé a aborrecer. De un día para otro, me empezaron a dar un ascazo horroroso. Y no volví a catar ni un pedac ...

chocolate frutas galletas y pastas ...

Prometo que no me gustaba el aguacate. O, al menos, eso pensaba yo. Evitaba por todos los medios añadirlo a las ensaladas. De hecho, en casa sólo lo comía mi madre; yo, ni lo probaba. Y fuera, detestaba que siempre, sin excepción, estuviera presente en los tartar de atún o salmón. Me los estropeaba (puajjj). Hablo en pasado. Porque ya no puedo decir que no me guste. O, al menos, en el dulce. P ...