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Mi recetario por Elena Pilar

411 ideas publicadas y 1.743 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Mi recetario por Elena Pilar

chocolate de fiesta especial Navidad ...

Lo he dicho algo así como mil ochocientas veces: Adoro la Navidad. Me encanta el ambiente que se respira en las calles, sus aromas y, sobre todo, lo inspiradora que puede llegar a ser en cuanto a recetas y mezclas de sabores. Desde mediados de noviembre, cuando empiezan a aparecer las primeras recetas navideñas en los blogs de cocina, mi cabeza de bloguera-repostera empieza a dar vueltas, y las i ...

de fiesta especial Navidad frutos secos ...

Os lo prometí en el último post, en el de las galletas de pistacho y cardamomo. Os dije que trataría, por todos los medios, de publicar alguna receta navideña. Y aquí está. ¡Y encima salada! Que no se diga que solo hago dulces... ^_^ Una tartaleta de queso camembert y cebolla caramelizada, a la que he añadido unas láminas de manzana y unas cuantas nueces. Un relleno súper rico, suave, nada pesado ...

chocolate especial Navidad frutos secos ...

¡¡Estamos a menos de una semana de Nochebuena!! yujuuuu!!!! Y es que me chifla la Navidad -creo que se nota bastante y os lo he dicho algo así como decenas de veces en este blog-. La disfruto un montón. Adoro pasear por las calles en esta época. Me resulta muy agradable caminar rodeada de iluminación navideña y escaparates decorados de Navidad. Y el ambiente fresquito (a veces, incluso, helador) ...

bizcocho bundt cake calabaza ...

¡Quién me lo iba a decir a mí hace unos años! ¿Mi tarta de cumpleaños de calabaza? Ya os dije que me encantó cuando la probé como relleno de las mini pumpkin pies y que no tardaría en preparar otro dulce con el puré que me sobró. Y creo que no he tardado mucho en darle salida, ¿verdad? Aprovechando que tenía que hacer algún pastel especial con motivo de mi cumpleaños, y que no tenía demasiado tiem ...

calabaza postre queso ...

Hasta esta semana nunca antes había cocinado con calabaza. Puede que os suene extraño, sobre todo viniendo de alguien que escribe un blog de cocina desde hace más de cinco años, pero es 100% cierto. Desde mi época escolar, le he tenido repelús a este fruto, aunque nunca lo había llegado a probar. Para buscar el origen de mis reparos hacia la calabaza, nos tenemos que remontar a mis años como alum ...

frutas galletas y pastas internacional ...

¿Recordáis que en uno de los últimos posts os decía que había cursado el taller de Tartas modernas de Luis Olmedo? Os comentaba que estaba encantada con el curso y con todo lo aprendido, y que en tres semanas habíamos hecho un montón de tartas diferentes. Pues bien, gracias a ese curso, esta bloguera-repostera que os escribe se ha atrevido a hacer esta tarta que muestran vuestras pantallas. Y es q ...

galletas y pastas internacional postre ...

¿Os gusta el té chai? ¿Adoráis el aroma de las especias recién molidas? ¿El envolvente olor del jengibre, el cardamomo, la pimienta, el clavo...? Si es así, tenéis que continuar leyendo... Porque esta receta os va a encantar. Sin duda, formará parte de vuestro repertorio de galletas para el desayuno o la merienda. Son muy sencillas, originales, súper aromáticas, no requieren de un enfriado previo ...

frutas frutos secos internacional ...

He estado muy desaparecida por aquí, pero he tenido una buena razón para justificar mi ausencia. Durante estas tres últimas semanas he estado haciendo tartas, unas tartas espectaculares y exquisitas. Unas elaboraciones que, hasta hace menos de un mes, creía que yo jamás podría ejecutar, y ¡lo he logrado! He participado en el curso de Tartas Modernas de Luis Olmedo, de My European Cakes, y estoy en ...

brownies chocolate frutas ...

Cuando tenía este brownie dentro del horno empezaron a asaltarme serias dudas acerca de su conveniencia. Y es que, hornear un dulce de estas dimensiones y características con el firme y único objetivo de aprovechar cien gramitos de lemon curd, no tiene mucho sentido. Hay que ser muy goloso o tener mucha afición a la repostería, o las dos cosas a la vez, para hornear una receta mega calórica, con ...

brócoli frutos secos pasta ...

¡¡¡Mi segunda receta salada en menos de una semana!!! Alucino conmigo. No me lo creo ni yo. Parece que este blog vuelve a sus orígenes, a esos primeros posts en los que publicaba las recetas que, de toda la vida, se hacían en mi casa. En su mayoría eran platos de cocina casera, detrás de los cuales, en buena parte, solía estar la buena mano de mi madre. Por supuesto, yo intervenía, pero de pinche- ...

de cuchara pan patata ...

Como habéis podido ver a través de mis redes sociales, la semana pasada recibí un lote de Caldos Aneto, compuesto por dos de sus variedades: de carne y de cebolla de cultivo ecológico. En otras ocasiones ya os he comentado lo mucho que me gustan los caldos de esta marca. Son mucho más densos que los que he probado de otras marcas y, los que a mi entender, más se parecen a los que hace mi madre. So ...

café chocolate de fiesta ...

Este domingo concluyó el curso de macarons en el que he estado inmersa durante el último mes, "Macarons al milímetro". Si me seguís en Instagram, seguro que ya tendréis constancia de la gran cantidad de macarons que he horneado. Bandejas y más bandejas de estos dulces han ocupado buena parte de mi frigorífico a lo largo de estas últimas cuatro semanas. De mi horno han salido macarons d ...

frutas limón magdalenas y muffins ...

Como os dije en el post anterior, durante un mes he estado inmersa en un nuevo curso de repostería, "Macarons al milímetro", un taller que me ha fascinado y que os recomiendo por encima de todas las cosas. He hecho macarons de un montón de sabores distintos y de rellenos súper deliciosos; en total, durante cuatro semanas he horneando estos delicados dulces prácticamente a diario. Y si e ...

internacional lima postre ...

Si me seguís en Instagram, seguro que ya sabréis qué es lo que sale de mi horno casi a diario. Macarons. Muchos macarons. Decenas de macarons tienen invadido mi frigorífico. Esos pequeños, delicados y exquisitos dulces franceses elaborados con almendra molida y merengue que, cuando comenzamos a hacerlos en casa, nos dan mil y un quebraderos de cabeza, me tienen enganchadita. Y es que desde hace al ...

galletas y pastas internacional postre ...

En mis comienzos como bloguera-repostera, una de las elaboraciones que más me aterraba era la de las galletas. Cookies de chocolate, pastitas de mantequilla... No importaba cuál fuera su nombre, sus ingredientes, características o nivel de dificultad; mis intentos fallidos, como el de esa decena de galletas que, tras el horneado, se había convertido en una sola del tamaño de la bandeja del horno, ...