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El horno de Lucía

180 ideas publicadas y 474 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virginia Martín Alonso

(España)

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El horno de Lucía

dulces postres y tartas sin gluten ...

Bombones de chocolate y dátiles (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Porque a todos nos apetece un dulce ¿o no? Y sí, que no hay que comerlos a menudo, que el azúcar no es bueno y no hay que abusar. Pero oye, que apetecer apetecen. Así que por qué no darnos un capricho de vez en cuando, sin abusar e intentar que sea lo más sano posible, con ingredientes de calidad y saludables. Pues en ello andamos. Probando y probando recetas para saciar el sincio de dulce sin met ...

Desayunos y meriendas Sin gluten sin lácteos ...

Porridge de fresas (sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin azúcares). QuéBox de Enero.

Una de mis frutas favoritas son las fresas. ¡Y ya empieza la temporada! Un poco temprana pero ya empezamos a tenerlas ricas y a buen precio algunos días. Así que a empezar a cocinar con ellas. Hoy os traigo un delicioso porridge con fresas y sin ningún tipo de azúcar añadido, que está riquísimo, es sano y nutritivo para empezar con fuerza el día. Acompañado de frutos secos y unas semillas que ven ...

Dulces postres y tartas Sin gluten ...

Red Velvet (sin gluten)

Porque una vez al año no hace daño, vamos a darnos el gustazo de comernos una deliciosa Red Velvet. ¿Conocéis esta tarta? Super esponjosa, suave y deliciosa, es un clásico de la repostería americana. Su color rojo y textura aterciopelada (de ahí su nombre, terciopelo rojo) lo hacen un dulce exquisito. Y en cuanto a su sabor, difícil describirlo, hay que probarlo. Lleva chocolate, pero no sabe a c ...

desayunos y meriendas sin gluten sin lácteos ...

Porridge de apple pie (sin gluten, ni lácteos ni huevo)

Porridge adicta. Y sobre todo ahora en invierno y con este frío más. ¿Sabéis lo bien que sientan esta especie de gachas de toda la vida, bien calentitas al levantarnos por la mañana? ¿No? Pues ya estáis tardando en probarlas. Son nutritivas, completísimas, deliciosas, les podéis echar lo que se os ocurra o más os guste con lo que opciones y variaciones mil para no aburrirnos. Aquí os contaba ya ...

Dulces postres y tartas Sin gluten ...

Cheesecake de chocolate (sin gluten)

Versionando la famosa tarta de queso japonesa de tres ingredientes, de la que os dejé mi versión por aquí, se crean nuevas recetas tan deliciosas como las originales o más. Sólo cambiando un ingrediente tenemos una deliciosa tarta de queso y chocolate intenso que no puede estar más buena. Deliciosa como todas las tartas de queso. Y fácil porque es que sólo lleva tres ingredientes: chocolate, ques ...

Ensaladas y verduras Navidad y celebraciones especiales Sin gluten ...

Berenjenas chinas picantes (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Hoy os traigo un experimento con un ingrediente que he descubierto hace poco y que me ha encantado. Las berenjenas chinas. Familia de las berenjenas de toda la vida, éstas son más finas y alargadas, de un morado más claro, tirando más a violeta. Me encantan sólo verlas, como no, si soy la loca del morado. Y porque son deliciosas, suaves y sanas también claro. Pues vamos a hacer una receta con ell ...

El cajón de Lucía

Mero con verduritas

Ingredientes (4 raciones): 4 rodajas grandes y gruesas de mero 2 patatas grandes 2 tomates 1 cebolla Pimentón dulce y Pimentón picante Cúrcuma (opcional) Ras el Hanout (opcional) 2 dientes de ajo Aceite Sal 1 Vaso vino blanco Orégano Elaboración: Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos a hervir en un cazo con agua con sal, una puntita de cúrcuma y una pizca de ...

Desayunos y meriendas Dulces postres y tartas ...

Gofres (sin gluten, sin lácteos). QuéBox de Noviembre

Llevaba tiempo queriendo hacer gofres y probar receta sin gluten y sin lácteos a ver que salía. El pero era comprar un chisme más para la cocina. Que como tengo ya pocos, uno más. Y escuchar al marido, que ya el pobre se da por vencido, jajaja… Así que la semana pasada ya cayó por fin la gofrera de turno. Con placas intercambiables para sándwiches y parrilla también y ya hacíamos el complet ...

Ensaladas y verduras Sin gluten sin lácteos ...

Guarnición de champiñones y verduras (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Ingredientes: 75 g de jamón 75 g de chorizo 100 g de guisantes congelados 100 g de champiñones 1 zanahoria 2 chalotas —o una cebolla tierna— 1/2 puerro 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharada de maicena 50 g de vino blanco 1/2 vaso de agua Elaboración: Cocer los guisantes 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, y refresca ...

Dulces postres y tartas Sin gluten ...

Magdalenas de limón (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada)

Ya por fin tenemos algo de frío por aquí y apetece encender el horno. Y si es para meter algo dulcecito y rico pues aún más. Probando y mezclando con harinas sin gluten estoy y he conseguido estas deliciosas magdalenas de limón. Son esponjosas y jugosas y están ricas riquísimas. Súper fáciles de hacer, basta con añadir ingredientes y batir. Con un toquecito de limón y trocitos de chocolate están ...

Pasta Sin gluten sin lácteos ...

Risotto de quinoa con champiñones y tomate seco (sin gluten, sin huevo)

Seguimos con recetas con producto de temporada. A mi es decir otoño y venirme a la cabeza: setas. Estamos en plena temporada, aunque con lo poco que ha llovido, mal lo llevamos. Pero bueno, hoy vamos a usar champiñones, que ya se cultivan en cualquier parte con lo que no vais a tener problemas en encontrarlos. Y a mi me los traen así. Por cajas. Así que me pego días ideando recetas para hacer cha ...

Halloween Niños Postres

Recetas para Halloween: Dulce Frankenstein

Terminamos la sesión de recetas temáticas para Halloween con el postre claro. Y en la línea de todas ellas, fácil y rápida. Unas natillas tuneadas y convertidas en un Frankenstein espeluznantemente dulce. Receta especialmente dedicada a los peques de la casa, que les va a encantar hacer y decorar a este terrorífico Frankestein. Ingredientes: • Natillas (una por persona). • Colorante alimentario v ...

Halloween Niños Pizza

Recetas para Halloween: Pizzas terroríficas

Seguimos con la temática de los lunes: Halloween. Hoy con recetita fácil, como siempre, y que podéis hacer con los peques de la casa. Les encantará. Primero porque son pizzas, claro, y eso siempre les gusta. Y luego porque les encanta meterse manos en la masa y estar haciendo las cosas con nosotros, así que, que mejor oportunidad. Un rato entretenidos con ellos y cena lista. Ingredientes: • Mas ...

Batidos smoothies y zumos Desayunos y meriendas ...

Batido de chocolate y plátano (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar)

Qué hay más rico que el chocolate. Pocas cosas. Y si es negro hasta dicen que es sano. Así que a darle al negro. A mi es el que más me gusta y una oncita al día, pues hasta lo recomiendan, o yo me lo creo, jajaja… Y qué combina muy bien con el chocolate, el plátano. Y preparado en batidito, pues delicioso, y tenemos una media mañana o merienda deliciosa no, lo siguiente. Ingredientes para d ...

Halloween Niños Sin gluten ...

Recetas para Halloween: Vómito verde (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Asqueroso es poco. Cuando he releído el título es lo que me ha parecido. Debería ser más terrorífico que asqueroso, pero no se me ocurre otra cosa ante esta calabaza vomitiva. Se aceptan sugerencias jajaja… Pues eso, que vamos a preparar un guacamole saliendo de una calabaza. Esta receta lleva un poquito más de trabajo por lo de vaciar la calabaza. El guacamole lo hacéis rápido, pero si no ...