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Blog de elPasaplatos

306 ideas publicadas y 1.225 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

elPasaplatos

(España)

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Albóndigas Atún requesón

Al leer esta receta, me llamó la atención además de sus ingredientes, que se hicieran al horno. Es más sano que hacerlas fritas que sería otra opción. De entre las opciones de acompañamiento, yo lo hice con un tomate frito con pimientos que me había quedado de otra ocasión. RECETAS SIMILARES: ALBÓNDIGAS DE POLLO RELLENAS DE MOZZARELLA. FUENTE: ILOVEITALIANFOOD.org INGREDIENTES 3 latas de atún. 500 ...

PESCADO Salmón VERDURAS

Otra vez salmón!!! Pue sí, pero resulta que además de sus propiedades, normalmente gusta a todo el mundo por su sabor y porque no tiene espinas o son mas localizables, se encuentra fresco o congelado de muy buena calidad, admite diversas formas de cocinar, ...y a mi hijo le gusta mucho. Hoy viene acompañado con gambas y verduras. RECETAS SIMILARES: SALMÓN ESMALTADO SOBRE CAMA DE ARROZ Y ESPINACAS. ...

Aunque no nos gustara mucho cuando eramos mas jóvenes, un hervido de judías verdes con sus patatas y su cebolla tiene su encanto. Las judías verdes, también se suelen cocinar con tomate, pero primero se cuecen y luego se añaden a la salsa de tomate. En esta receta francesa, las judías verdes se cuecen directamente en la salsa. RECETAS SIMILARES: FUENTE: Michaël Sevrain (JdF) INGREDIENTES Un kilo ...

Horno Mayonesa Merluza ...

Hace años, se puso de moda el pescado cubierto de mayonesa al horno. Era una receta que con seguridad provenía de la cocina francesa. entonces de moda y un signo de distinción en la mesa. Era la "Nouvelle Cuisine" en oposición a la cocina clásica. Lo cierto, es que sigue siendo una buena solución y una variación a la hora de , como en este caso, cocinar el pescado. RECETAS SIMILARES: MER ...

Bizcocho DULCES

En el mediterráneo español, es habitual un bizcocho denominado "Coca Boba" o "Coca de llanda". La "llanda", cuya traducción es "lata", es la bandeja de horno donde se hace. Las recetas pasan de generación en generación y eso lo prueban las medidas en que se expresa las receta. En vasos. Las sodas, se pueden sustituir por levadura en polvo. RECETAS SIMILARES: ...

Albóndigas Arroz CARNE ...

De las varias recetas de albóndigas de carne en éste blog, nunca las habíamos hecho con carne de cordero. La reciente visita a un restaurante de cocina árabe, me dió la idea. Buscando en internet, he encontrado la que me gustaba más. Con mis modificaciones y acompañada con arroz integral, aquí la presento. RECETAS SIMILARES: FUENTE: Saca el cucharon. INGREDIENTES Una pierna de cordero (1 kg. apr ...

Hoy no hay receta nueva, es un recopilatorio de las más visitadas de las publicadas en el año que termina. Pulsando en el nombre de la receta, nos llevará hasta ella. Aprovechamos para desear a todos que el 2017 nos siga teniendo juntos y disfrutando de la cocina ❶ TORTA DE ALMENDRAS. ❷ TARTA DE TURRÓN. ➌ CARRILLERAS CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ. ➍ ROPA VIEJA CON TOMATE. ➎ BERENJENAS NAPOLITANA. ➏ C ...

Corvina Horno PESCADO

La corvina, es un pescado blanco con pocas espinas y carne recia. Con un sabor similar a la dorada y de mayor tamaño. La receta que presentamos, es sencilla y da al pescado un tratamiento muy esencial. Las verduras que la acompañan, están más elaboradas. RECETAS SIMILARES: MÚJOL AL ESTILO DEL MAR MENOR INGREDIENTES Corvina. Limón. Perejil Tres patatas. Dos cebollas. Un puerro. Medio pimiento verd ...

Chocolate Tarta Turrón.

Nada más navideño que el turrón. El error es que limitamos su consumo a esas fechas, cuando es posible encontrarlo durante todo el año y tiene un excelente en sabor. De la multitud de sabores que podemos encontrar, los clásicos tienen como ingredientes principales la almendra y la miel. Siendo sus denominaciones "de Jijona (blando) y de Alicante (duro). En ésta receta, utilizamos el de Jijona ...

ElPasaplatos, os desea que tengáis unas felices fiestas de Navidad y un excelente año 2017. Y seguir contando con vuestra atención y compañía en el maravilloso mundo de la cocina.

Papillote PESCADO Salmón ...

La mostaza con la que bañamos los lomos de salmón, les transmite un especial sabor que se suaviza con la cocción al horno/vapor del papillote. RECETAS SIMILARES: SALMÓN GLASEADO. FUENTE: Laurent Gouget (JdF) INGREDIENTES Lomos de salmón fresco. Puerros. Zanahorias. Ajos tiernos. Mostaza. Limón Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta. ELABORACIÓN Pelamos el puerro y ajos tiernos y los cortamos ...

Cardos VERDURAS

Los cardos, nos recuerdan la Navidad. Aunque es en Navarra y Aragón donde se utilizan con mas frecuencia, hoy se puede acceder a ellos en cualquier lugar. Realmente, se trata de las pencas, los tallos de algunos vegetales, como acelgas, alcachofas o en este caso cardos. Su limpieza, es lo que más trabajo da. Aunque está como alternativa los que venden en conserva o los congelados. Nos sirve como u ...

Carrilladas Cerdo Guisado

Una vez más las carrilleras (o carrilladas) aparecen en el blog. Esta vez de cerdo y guisadas con el particular aroma y sabor que les da el Pedro Ximénez, un vino oscuro y dulce elaborado con las pasas de la uva del mismo nombre. RECETAS SIMILARES: CARRILLERAS AL HORNO CON GLASA DE CERVEZA NEGRA. FUENTE: Bruno Oteiza INGREDIENTES 500 g. de carrilleras de cerdo. Dos puerros. Dos zanahorias. Dos ram ...

Aprovechamiento Cocido

La cocina de aprovechamiento, tiene su mas fiel aliado en el cocido. Con lo que nos sobra (o con lo que hacemos de más), se saca una estupenda sopa o un caldo para cocinar otros platos como un arroz al horno, unas croquetas, unos canelones o lasaña y por supuesto el plato de hoy. Una de las múltiples forma de hacerlo, es como aquí con tomate. RECETAS SIMILARES: PASTEL SALADO DE APROVECHAMIENTO. I ...

ajo Anchoas PASTA ...

Una sencilla, económica y diferente receta de pasta que sorprenderá a nuestros comensales por su sabor y más aún cuando expliquemos sus ingredientes. RECETAS SIMILARES: ESPAGUETIS CON CEBOLLA Y AJO. FUENTE: http://www.bonappetit.com/ INGREDIENTES Tallarines (100 g/pers) Seis dientes de ajo. Pan de días anteriores. Un limón. Una lata de anchoas. Una guindilla. Queso rallado. Mantequilla. Perejil ...