Blog de elPasaplatos

La sepia es un ingrediente muy bajo en grasa, con un buen aporte en proteínas y minerales. Aunque con un nivel superior a la media en colesterol. Se cocina a la plancha, en arroces, frita y en guisos como en éste caso. RECETAS SIMILARES: Sepia al limón. FUENTE: Kiko (Cookpad) INGREDIENTES Dos sepias. Dos manojos de ajos tiernos. Una cebolla. Una pastilla de concentrado de pescado. Una copa de coña ...

Es la época de la llampuga y hay que aprovecharla. En esta ocasión con un sencillo guiso en que aprovechamos todo el pescado, ya que elaboramos el caldo con sus cabeza y espinas, lo que potencia su sabor. El resto, ingredientes sencillos, pero de calidad. RECETAS SIMILARES : Llampuga con patatas Llampuga al horno FUENTE: Yolipincholos (Facilisimo.com) INGREDIENTES Una llampuga grande (1 Kg.) o ...

En ocasiones, cocemos pasta de más para aprovecharla en comidas posteriores. Podemos aprovecharla con sólo hacer una salsa e incorporar después la pasta y dar unas vueltas para que se unifiquen las temperaturas. También se puede utilizar el excedente de pasta para hacer una tortilla. Sería como nuestra tortilla de patata pero sustituyendo ésta por la pasta. RECETAS SIMILARES: Frittata de verduras ...

Las sardinas, que en un principio fueron apartadas de la cocina por ser pescado azul (o quizás por su precio bajo), han demostrado después tener unas características nutritivas extraordinarias. El olor que desprenden al ser asadas o fritas, si bien es una llamada de los sentidos, después es molesto. Esto ya lo habíamos subsanado en recetas anteriores solo con hacerlas al horno. RECETAS SIMILARES: ...

En la gastronomia italiana, se conoce esta receta como "alla Norma", ya que el compositor Nino Martoglio, después de probarla, la comparó a la famosa ópera de Bellini. Es una sencilla forma de cocinar pasta, con pocos ingredientes y quizás por ello deben tratarse con más mimo. En nuestra adaptación, hemos cambiado el queso original (ricotta salado y muy curado) por una mozzarella. RECETA ...

Cuando llegan los calores de la época estival, dejamos de comer legumbres. Quizás porque asimilamos su consumo a guisos para los tiempos más fríos. Sin embargo, se pueden organizar estupendas ensaladas y tomarlos frías, como hacemos en ésta receta. RECETAS SIMILARES: Lentejas frias con queso fresco y tomate. FUENTE: Hogar y Ocio. INGREDIENTES Un bote de 400 g. de garbanzos cocidos. Un kg. de mejil ...

Una buena solución para un aperitivo o, en fuentes individuales, para un plato fuerte tras una ensalada o una sopa fría. RECETAS SIMILARES: Gratinado de sardinas en su lata. FUENTE: La Cucina Italiana INGREDIENTES Un kg de tomates maduros. 400 g. de gamba pelada. 200 g. de queso feta. Una cebolla. Un diente de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Perejil. Sal y pimienta. ELABORACIÓN Lavar los tomate ...

Yo siempre creí que el emperador y el pez espada, eran el mismo pez. Después de leer en internet un artículo sobre el tema (ver aqui), al parecer el título de esta entrada está mal. Lo que comemos habitualmente, es pez espada. Y lo solemos cocinar a la plancha o pasado por la sartén. La receta de hoy, es diferente, y me ha parecido interesante aportarla. RECETAS SIMILARES: FUENTE: Claire Saffitz ( ...

Para el momento en que nos hayamos aburrido de comer las (extraordinarias) ensaladas habituales de verano con jugosos tomates, frescos pepinos, crujiente lechuga y sabrosa cebolla. Sin complicarnos excesivamente, aquí tenemos una forma diferente de comenzar una comida. RECETAS SIMILARES: Sandwich de ensalada de sardina. FUENTE: Simone Ortega (1080 recetas) INGREDIENTES Una bolsa de espinacas conge ...

La receta de canelones, es una de tantas recetas socorridas, que existen. En cada casa se hacen de una forma, o con un ingrediente y a todos nos traen gratos recuerdos. Buscando en internet la receta de los famosos "Rossini", he llegado a hacer la que ahora presento. En el blog, hay otros tipos de canelones. RECETAS SIMILARES: Canelones de rape y gambas. FUENTE: Internet INGREDIENTES 5 ...

Estamos en el mejor momento del año para la fruta. Es un alimento sano y con el que, además de comerlo crudo, se pueden hacer mermeladas, compotas y postres. Hoy hacemos un sencillo bizcocho de melocotón. RECETAS SIMILARES: Pastel de albaricoques FUENTE: Cocina Casera INGREDIENTES Tres melocotones maduros. Media taza de mantequilla. Taza y media de harina. Dos huevos. Una taza de leche. Azúcar. U ...

Las ensaladas, no tienen que ser monótonas ni aburridas. Debemos esforzarnos desde la cocina presentando en la mesa platos atractivos y que despierten curiosidad por descubrir sabores y combinaciones nuevas, que apetezca probar y adivinar sus componentes. RECETAS SIMILARES: Ensalada de sandia con feta sobre rúcula. FUENTE: Molly Stevens (Bonappetit) INGREDIENTES Una rodaja grande de sandía sin sem ...

La carne de pollo, resulta agradable de comer para todo el mundo, es nutritiva, con poca grasa y además económica. También es de uso generalizado en todas las cocinas del mundo y es por ello que hay multiples formas de cocinarla. RECETAS SIMILARES: Pollo a las finas hierbas con patatas al horno. FUENTE: BonAppétit INGREDIENTES Piezas de pollo deshuesadas (muslos, contras o pechugas). Un limón g ...

Rellenar verduras, es un recurso gastronómico habitual. Pimientos, pepinos, berenjenas,...se vienen cocinando rellenos de carne, atún, otras verduras. Los tomates, que son una fruta, también es común rellenarlos. Esta es una receta sencilla, pero sin embargo, resulta sabroso y muy apropiado para épocas de calor. RECETAS SIMILARES: Calabacines rellenos de atún fresco. FUENTE: Bistro de Jenna (JdF) ...

Un bizcocho más para el recetario. Los bizcochos, nos sirven para cuando vienen las visitas, para cuando nos baja el azúcar después de una siesta, para regalar a quienes nos invitan a su casa a comer,...y para disfrutar. RECETAS SIMILARES: Bizcocho de coco. FUENTE: MisThermorecetas Elaborado por Manuela Albiñana INGREDIENTES Cuatro huevos. Una tarrina de mascarpone (250 g.) Azúcar (150 g.) Coco ...