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306 ideas publicadas y 1.225 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Cebolla RECETAS ITALIANAS Sopa.

La Carabaccia, es una sopa de cebolla, cuya receta se remonta al Renacimiento y se dice que fue introducida en Francia por Catalina de Médicis y dio origen a la "soupe à loignon". Desde luego, los ingredientes utilizados en su elaboración, confieren un sabor diferente a ésta sopa y quizás menos refinado que la francesa. RECETAS SIMILARES: SOPA DE CEBOLLA. FUENTE: http://memoriediangelina ...

Almendras DULCES Tortas

La provincia de Alicante, ha venido siendo la mayor productora de almendras de España. La sequía que se viene padeciendo y otra circunstancias han hecho que se abandonen los cultivos y ya no se produce tanta almendra. La receta que hoy presentamos, tiene la particularidad de ser típica de la zona y estar confeccionada sin harina. RECETAS SIMILARES: TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS. FUENTE: José Luis G ...

Alubias Garbanzos Guisado ...

La olleta, no es mas que un potaje, con la particularidad de que lleva arroz. Como es habitual, existen mil formas de confeccionarla, una por cada casa. La hay con carne, con una u otra verdura,... La de esta receta, es totalmente vegetariana. RECETAS SIMILARES: POTAJE DE GARBANZOS. INGREDIENTES 100 g. de alubias. 100 g. de lentejas. 100 g. de arroz. 100 g. de acelgas. Un nabo. Una cebolla. Un tro ...

Bizcocho DULCES

Nos permitimos la licencia de traducir cono Chambollón el clásico bizcocho italiano para acompañar el café que originalmente es el Ciambollone. Básico y sin aditamentos especiales. RECETAS SIMILARES: BIZCOCHO CUATRO CUARTOS. FUENTE: www.iloveitalianfood.org/ INGREDIENTES Cuatro huevos. 400 g. de azúcar. Una cucharadita de azúcar. 400 g. de harina. 200 g. de harina integral. un sobre de levadura. U ...

Berenjenas Garbanzos Horno ...

Un primer plato diferente, que combina las legumbres con frutas/verduras y que admite ser comido tanto frío como caliente. La elección de buenos ingredientes y la utilización de una salsa de tomate casera, nos aseguran el éxito en la mesa. RECETAS SIMILARES: Berenjenas con tomate. FUENTE: THYME & TOAST INGREDIENTES Una berenjena mediana. Un tomate maduro grande. Una cebolla. Un bote de garbanzos ...

caldereta CARNE Cordero ...

Con el otoño, empiezan a aparecer las setas. Quizás no tanto como en otras temporadas ante la escasez de lluvias. Proporcionan a nuestros guisos un sabor especial y además, son ricas en proteínas de alto valor energético, sales minerales y oligoelementos. En ésta receta, las combinamos con carne de cordero. No conviene abusar ya que la carga de proteínas puede provocar una digestión pesada. RECET ...

Sopa. VERDURAS

La receta de hace un mes de sopa de pollo con verduras, tuvo muchas visitas a pesar de su sencillez. Hoy de nuevo una sopa de verdura, cuya mayor complicación consiste en pelar y cortar los ingredientes. Viene a confirmarnos que las cosas mas simples, son las que nos producen mayores satisfacciones. RECETAS SIMILARES: Sopa de pollo con verduras. FUENTE: Simone Ortega (1080 recetas) INGREDIENTES Do ...

segundos platos recetas de canelones

INGREDIENTES Una caja de canelones. Una pechuga de pollo. Una cebolla. Una cucharada de harina. Unos higaditos de pollo. Una lata de pimientos del piquillo. Dos dientes de ajo. Un brick de nata. Aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Preparamos el relleno de los canelones hirviendo las pechuga y, cuando esté fría, la troceamos. Reservamos. Por otra parte, picamos la cebolla y la sofreímos A m ...

Gambas PASTA

En una reciente "semana italiana" en el Lidl, había encontrado una pasta que no había visto nunca. Eran los "Macheroni al ferretto". Me pareció una pasta de aspecto muy tradicional y artesano. Luego he aprendido que es una pasta de origen calabrés y antigua. Después de probarla, he de reconocer que los españoles no estamos acostumbrados a este tipo de pasta tan contundente. En ...

Horno Pollo Tomate

Los tomates cherry, son de reciente aparición en el mercado. Habitualmente, se utilizan en ensaladas y como decoración en algunos platos. Pero son auténticos tomates, con todo su sabor, aunque pequeños. Y si han sido bien cultivados, muy sabrosos. Además tienen la particularidad de que hay de diversos colores y formas. Incluso de rama. Hoy los utilizamos para acompañar a unas pechugas de pollo y ...

Atún Tomate

Aunque hay ya una receta de atún con tomate en el blog, ésta se elabora de manera diferente y con otros ingredientes. Cualquiera de las dos, nos hará recordar la cocina clásica de nuestras madres y ambas nos harán disfrutar no solo con el atún, sino también con el pan. RECETAS SIMILARES: Atún con tomate. INGREDIENTES 500 g. de atún fresco cortado en tacos. Un bote de tomate tamizado. (400 g.) Dos ...

Champiñones Ternera

El champiñón, ya sea el clásico de París o el portobello, suelen ser acompañantes de recetas, solo toman el protagonismo en un puré o cuando se cocinan al ajillo. En ésta receta, también son protagonistas, ya que su sabor predomina. RECETAS SIMILARES: Conejo en salsa de champiñones. INGREDIENTES Carne de añojo para guisar (150 g./pers) Una cebolla. Un diente de ajo. 250 g. de champiñones. Caldo d ...

Pollo Sopa. VERDURAS

Cuando el frío empieza a aparecer, una sopa caliente, apetece más que una ensalada, calienta y reconforta el cuerpo. Además las sopas, tienen la particularidad de hacernos comer algún ingrediente que no solemos comer o que no nos gusta tanto. La de hoy es sencilla y económica. Se puede hacer en cantidad y lo que sobre convertirlo en puré añadiendo unas patatas. RECETAS SIMILARES: Sopa de pavo y ve ...

Espárragos Patatas Queso ...

Las quiches, se hacen sobre un fondo de masa quebrada y se rellenan de carne, verdura, pescados...a voluntad del cocinero. La particularidad de ésta receta, es que se sustituye la masa quebrada por un fondo elaborado con patata. El resultado, es una base crujiente con un sabor diferente. RECETAS SIMILARES: Quiche de espinacas y queso fresco. FUENTE: Anna Stockwell (Epicurious) INGREDIENTES Cuatro ...

Horno PASTA

Muchas veces hemos dicho que la pasta y el arroz, lo admiten (casi) todo. Adquieren los sabores del resto de ingredientes de la receta. Hoy traemos una sencillísima receta que tiene la particularidad de que después de cocida se monta y se hornea, consiguiendo unos espaguetis crujientes. Recomendamos utilizar los nº 1 (capellini) o máximo los nº 3 (spaghettini). RECETAS SIMILARES: Espaguetis con sa ...