306 ideas publicadas y 1.224 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
De vuelta a la cocina sencilla y rápida. Si tenemos el tomate frito ya preparado, en el tiempo en que se calienta el agua para cocer la pasta, y algo más, se puede terminar éste plato, sin que por ello resulte menos sabroso. RECETAS SIMILARES: FUENTE: http://www.bricioledimele.com/ INGREDIENTES Tallarines (80/100 g/pers) Bonito en aceite Alcaparras. Tomate frito. Una cebolla. Albahaca. Aceite de o ...
Hoy traemos una forma diferente de presentar la sandía. La presentación, la temperatura de servicio y la facilidad para tomarla, hacen que sea muy atractivo para todos. Como sólo hacen falta 500 g, es recomendable comprar media sandía, lo que nos dará una mejor idea de su grado de maduración. RECETAS SIMILARES: Helado de yogur. FUENTE: La Cucina Italiana INGREDIENTES 500 g. de sandía.(pelada) 80/1 ...
Habitualmente, el brócoli se come cocinado. En ésta receta, preparamos una ensalada de "crudités" y lógicamente, lo utilizamos crudo. Viene acompañado por una salsa que da a la receta toda su untuosidad. La hacemos fundamentalmente con yogur griego y mayonesa (ambos light) con un toque de miel. RECETAS SIMILARES: Ensalada de col a la americana. FUENTE: BUDGET BYTES INGREDIENTES Brócol ...
La pasta, como el arroz, admiten multitud de acompañantes que les dan sabor y se convierten en matrimonios gastronómicos en que uno pone el nombre y otro el apellido. Tienen además la particularidad de gustar a casi todo el mundo y es una forma de que los niños, coman determinados alimentos que no comerían si se les presentan solos. Hoy hemos cocinado un nuevo descubrimiento. La fusión de la pasta ...
A veces lo más simple, resulta lo más sabroso. Aprovechando la temporada de albaricoques, los usamos para hacer un pastel tipo "Tatin", es decir que una vez cocido, se le da la vuelta. RECETAS SIMILARES: FUENTE: Dyane Franey (JdF) El minimalismo, en su ámbito más general, es la tendencia a reducir a lo esencial, a despojar de elementos sobrantes. INGREDIENTES 6/8 albaricoques maduros. T ...
Las salsa teriyaki y el salmón, combinan muy bien. En esta ocasión, preparamos el pescado en forma de albóndigas RECETAS SIMILARES: Lomos de trucha en salsa teriyaki. FUENTE: BudgetBytes INGREDIENTES 600 g. de salmón fresco (o lomos congelados) Un huevo. Una cebolla. Cebollino. Pan rallado Salsa Perrins (Worcestershire o inglesa)Para la salsa teriyaki: Salsa de soja. Vinagre de arroz. Azúcar mor ...
Habitualmente, se habla de caldereta de pescado. Normalmente, las calderetas son con patatas. No es normal combinar cordero y arroz. En esta ocasión, nos saltamos todos los protocolos. Hemos encontrado esta receta en la web de una cadena de alimentación y no nos hemos resistido a hacerla. El resultado ha sido un sabor diferente del arroz y la carne ha resultado muy tierna. RECETAS SIMILARES: FUE ...
La frescura de la menta y el toque ácido del limón, dan al pescado previamente adobado un sabor diferente. La receta original, está hecha a la parrilla. Nosotros, la hemos realizado al horno. RECETAS SIMILARES: Lubina rellena FUENTE: Epicurious INGREDIENTES Lubinas. Una cebolla. Un limón. Cilantro. Jengibre. Azúcar. Menta. Guindilla. Aceite de oliva virgen extra. Vino blanco. Sal ELABORACIÓN Pedi ...
Doramos ligeramente las pechugas, para acabarlas de cocinar en una salsa de chalotas y crema. En nuestro caso y como es habitual, cambiamos la crema por leche evaporada. Las acompañan unas sabrosas espinacas rehogadas. RECETAS SIMILARES: Pechugas de pollo a la Provenzal Pechugas de pollo a la mostaza y queso. FUENTE: Everiday Italiano - FOOD NETWORK INGREDIENTES Dos pechugas de pollo sin piel ...
La llamada casquería, "un término culinario usado para aludir a las entrañas de un animal matado, así como a otras partes tradicionalmente consideradas despojos: morro, careta, orejas, lengua, patas, sangre, etcétera. (Wikipedia)", nos proporciona ingredientes que resultan muy sabrosos en la cocina. A pesar de ello, muchas personas, se niegan a su consumo. Muchas mas veces por aprehensió ...
El bacalao, admite muchas formas de cocinar. Para salir un poco de las recetas habituales, proponemos cocinar unas albóndigas y cocerlas en salsa vizcaína. Este plato, se puede cocinar con bacalao fresco, con migas o con bacalao en salazón. Hemos utilizado éste último para aprovechar unos lomos que teníamos guardados. RECETAS SIMILARES: Albóndigas de sepia y carne. FUENTE: Eva Arguiñano INGREDIEN ...
En la zona costera de la Toscana, este plato, se llama "Scarpaccia". Es un pastel fundamentalmente de calabacín, habitualmente salado y que se suele comer caliente acompañado de una ensalada y así, constituye una comida completa. Como siempre, admite multitud de variaciones. RECETAS SIMILARES: TARTALETA DE PUERROS. FUENTE:http://www.senticheprofumino.ifood.it/ INGREDIENTES Un calabacín. ...
Con esta receta, damos un toque oriental a unas pechugas de pollo y acompañadas de arroz, fideos o noodles nos proporcionan un plato nutritivo y una comida completa. RECETAS SIMILARES: WOK DE VERDURAS CON GAMBONES FUENTE: EPICURIOUS INGREDIENTES Una cucharada de aceite para wok Una cucharadita de curry Media cucharadita de jengibre Media cucharadita de ralladura de limón. Una cebolla mediana U ...
La receta de hoy, es doble . Cualquiera de sus dos partes principales, puede ir acompañada o acompañando a otros ingredientes. No sabemos cual es el principal y si el arroz lo es o es guarnición. Y con la ventaja de que pueden prepararse con antelación. RECETAS SIMILARES: FUENTE: ALISON ROMAN BON APPÉTIT INGREDIENTES Un lomo de cerdo (aprox. 1,5 Kg.) Una taza de café de mostaza a la antigua. M ...
A los paladares españoles, el risotto nos resulta un tanto extraño, por cuanto la untuosidad que se consigue tanto por los arroces utilizados (Arborio, Carnaroli,...) como por la técnica de elaboración los hacen muy diferentes a los nuestros, ya sean secos, melosos o caldosos. En éste blog, ya han aparecido anteriormente recetas de risottos. Esta vez, es con un profundo sabor a marisco. Uno de los ...