Blog de Ereaga

170 ideas publicadas y 849 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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lentejas recetas de primeros

LENTEJAS A LA MEXICANA INGREDIENTES : - Lentejas - 1 Cebolla mediana - 3 Dientes de ajo - 1 tomate maduro - Tocino - Plátano macho - Sal - Pimienta - Aceite de oliva - Azúcar * ( Opcional ) - Canela * ( Opcional ) - Guindilla seca * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y picamos bien fino la cebolla y el ajo . Al tomate le quitamos la piel y lo cortamos en dados . Mientras vamos cocien ...

recetas de primeros

SALPICÓN DE MARISCO INGREDIENTES : - Mejillones - Gambas - Buey - Txatka o carne de cangrejo - Huevo - Zanahoria - Cebolla - Aceituna verde - Puerro - Laurel - Aceite de oliva - Vino Albariño - Sal - Vinagre * ( Opcional ) - Bogavante * ( Opcional ) - Centollo * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero cocemos el buey , los mejillones y las gambas , todo ello por separado con sal y una ho ...

recetas huevos y tortillas casero ...

Ingredientes para 2 comensales champiñones,ajo,aceite de oliva,2 huevos,perejil,sal,cebolla (opcional),gambas (opcional),pimienta cayena (opcional) Primero lavamos bien y troceamos los champiñones . Pelamos y cortamos el ajo finamente y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva . Ahora añadimos los trocitos de champiñones y salteamos a fuego lento hasta que queden oscuritos y le ...

carne picada recetas de segundos

EMPANADILLAS DE CARNE INGREDIENTES : - Obleas - Carne picada de cerdo - Sal - Aceite - Ajo - Cebolla - Carne picada de ternera * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y picamos muy fino tanto ajo y cebolla como queramos utilizar para hacer las empanadillas de carne . 2º - Una vez picada la verdura , lo disponemos todo en un recipiente , echamos sal al gust ...

recetas de segundos

JAMÓN ASADO A LA GALLEGA INGREDIENTES : - Jamón fresco de cerdo - 1 Cebolla - 1 Pimiento rojo - 8 dientes de ajo - Pimentón dulce - Sal - 1 vaso de aceite - Tomillo - Romero - Orégano - Perejil - Vino blanco - Patatas * ( Opcional ) - Laurel * ( Opcional ) - 1 copa de cognac * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Disponemos la pieza de jamón fresco en un recipiente y salamos al gusto . 2º - ...

recetas de primeros

VIEIRAS AL HORNO INGREDIENTES : - Vieiras - Pan rallado - Pimiento verde - Cebolla - Sal gorda - Aceite de oliva - Vino Albariño - Jamón serrano - Pimiento rojo * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien las conchas de las vieiras por todas las impurezas que puedan poseer y después echamos sal . 2º - Picamos muy fino la cebolla y el pimiento verde y lo poch ...

recetas de segundos

EMPANADILLAS DE CAMARONES INGREDIENTES : - Obleas - Camarones - Cebolla - Aceite - Sal - Puerro * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y picamos muy finamente toda la cebolla que queramos utilizar , ello depende de la cantidad de cebolla que queramos en cada empanadilla o la cantidad de empanadillas que queremos hacer . 2º - Cocemos los camarones en una cazuela con agua y sal , retiramo ...

garbanzos recetas de primeros

GARBANZOS CON PISTO INGREDIENTES : - Garbanzos - 1 Pimiento verde - 1 Pimiento rojo - 2 Tomates maduros - Salsa de tomate - 1 Cebolla pequeña - 2 Huevos - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - 1 Calabacín - 2 dientes de ajo - Perejil * ( Opcional ) - Berenjena * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos los garbanzos en remojo dentro de una olla con agua el día anterior para que ablanden . 2º ...

recetas de primeros

CREMA DE MARISCO INGREDIENTES : - Langostinos - Mejillones - Buey - Espinas , cabeza y piel de rape - Sal - Aceite de oliva - 1/2 litro de agua - Zanahoria - Cebolleta - Puerro - Una cucharada de mantequilla - Azafrán en hebras - Perejil - Vino blanco - Colorante alimenticio * ( Opcional ) - Almejas * ( Opcional ) - Bogavante * ( Opcional ) - Gambas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Coce ...

recetas de primeros

MEJILLONES EN SALSA INGREDIENTES : - Mejillones - Vino blanco - Sal - Pimienta cayenna - Aceite de oliva - Azafrán en hebras - Harina - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - Perejil - Pimentón dulce - Laurel *( Opcional ) - Puerro *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero limpiamos bien con agua todas las impurezas de los mejillones ayudándonos de un cuchillo y estropajo . 2º - Cocemos los mejillo ...

recetas de segundos

BACALAO A LA RIOJANA INGREDIENTES : - Bacalao - Pimentón dulce - 4 Tomates maduros - 1 Cebolla - 3 dientes de ajo - Pimiento rojo - Aceite de oliva - Sal - Azúcar - Harina - Patatas - Chorizo - Guindilla seca - Agua - Vino blanco - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos el bacalao en tajadas y lo dejamos en remojo durante 48 horas para desalarlo en un cubo con agua . ( Cambiamos 4 o ...

recetas de segundos

BACALHAU À MODA DA CASA INGREDIENTES : - Bacalao - 2 Cebollas - Patatas - Pimiento rojo - Aceite de oliva - Sal - Vinagre - Harina de trigo - 1 Tomate - Aceitunas negras * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Desalamos unas tajadas de bacalao en un cubo con agua . Con dejarlas 48 horas en reposo en un cubo de agua y cambiar el agua 4 o 5 veces . 2º - Pelamos y cortamos las patatas que queramo ...

recetas de primeros

ENSALADA ZERU-URDIN INGREDIENTES : - Pasta ( Cualquier tipo ) - 2 Huevos - 1 Cebolla - Rallado de Krissia - Pepino - Sal - Aceite de oliva - Vinagre - Queso en tacos - Escarola - Tomate de ensalada - Maíz *( Opcional ) - Pimienta *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cocemos dos huevos en una cazuela con agua , y una vez cocidos , dejamos enfriar , retiramos la cascara y reservamos . 2º - Coc ...

pescado al horno recetas de segundos

COLITAS DE RAPE AL HORNO INGREDIENTES : - Colitas de rape - Vino blanco - Pimienta blanca - Sal - Aceite de oliva - 2 Cebollas - Langostinos - Ajo - Perejil - Patatas - Puerro * ( Opcional ) - Zumo de limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Le pediremos a nuestro pescatero de confianza que nos ponga las colitas de rape que necesitemos para elaborar nuestra receta y que les quite la piel . ...

recetas de primeros

SPAGHETTIS A LA MARINERA INGREDIENTES : - Spaghettis - Una cola de rape - Chirlas - Mejillones - Langostinos - Calamar - Sal - Pimienta negra - Perejil - Aceite de oliva - Vino blanco - Salsa de tomate - Cebolla - Tomate maduro * ( Opcional ) - Albahaca * ( Opcional ) - Brandy * ( Opcional ) - Zumo de limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Dejamos las chirlas en un bol con sal y agua fria pa ...