Blog de Ereaga

170 ideas publicadas y 840 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ereaga

(España)

lacocinasegunereaga.blogspot.com

Blog de Ereaga

recetas de primeros

Ensalada Zeru-Urdin

ENSALADA ZERU-URDIN INGREDIENTES : - Pasta ( Cualquier tipo ) - 2 Huevos - 1 Cebolla - Rallado de Krissia - Pepino - Sal - Aceite de oliva - Vinagre - Queso en tacos - Escarola - Tomate de ensalada - Maíz *( Opcional ) - Pimienta *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cocemos dos huevos en una cazuela con agua , y una vez cocidos , dejamos enfriar , retiramos la cascara y reservamos . 2º - Coc ...

pescado al horno recetas de segundos

Colitas de rape al horno

COLITAS DE RAPE AL HORNO INGREDIENTES : - Colitas de rape - Vino blanco - Pimienta blanca - Sal - Aceite de oliva - 2 Cebollas - Langostinos - Ajo - Perejil - Patatas - Puerro * ( Opcional ) - Zumo de limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Le pediremos a nuestro pescatero de confianza que nos ponga las colitas de rape que necesitemos para elaborar nuestra receta y que les quite la piel . ...

recetas de primeros

Spaghettis a la marinera

SPAGHETTIS A LA MARINERA INGREDIENTES : - Spaghettis - Una cola de rape - Chirlas - Mejillones - Langostinos - Calamar - Sal - Pimienta negra - Perejil - Aceite de oliva - Vino blanco - Salsa de tomate - Cebolla - Tomate maduro * ( Opcional ) - Albahaca * ( Opcional ) - Brandy * ( Opcional ) - Zumo de limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Dejamos las chirlas en un bol con sal y agua fria pa ...

esparragos trigueros recetas de segundos merluza

Merluza a la koskera

MERLUZA A LA KOSKERA INGREDIENTES : - Merluza - Espárragos trigueros - Huevo duro - Aceite de Oliva - Sal - Vino blanco - Ajo - Cebolla - Caldo de pescado - Almejas - Perejil - Zanahoria - Tomate - Puerro - Laurel - Pimienta negra - Pimiento verde * ( Opcional ) - Migas de pan * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - En primer lugar ponemos las almejas en un cuenco con suficiente agua que las c ...

recetas de primeros

Sopa de verduras paraguaya

SOPA DE VERDURAS PARAGUAYA INGREDIENTES : - 1 tomate variedad pera - Medio pimiento verde o locote - Guisantes o arvejas - Habas tiernas o poroto manteca - 1 Cebolla - 1 Zanahoria - Agua - Sal - Caldo de verduras - Aceite de oliva - Queso Philadelphia ( al gusto ) - Leche * ( Opcional ) - Queso de Paraguay * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos y picamos bien el pimiento , la zan ...

recetas de primeros

Nachos

NACHOS INGREDIENTES : - Nachos - 1\4 de litro de leche entera - Mantequilla ( 3 cucharadas ) - Pimienta - Queso Cheddar - Harina ( 2 cucharadas ) - Sal - Ajo en polvo - Cebolla - 3 Tomates - Guindilla verde - Cilantro - Tomate frito - Aceite de oliva - Azúcar - Chiles Jalapeños * ( Opcional ) - Zumo de medio Limón * ( Opcional ) - Rallado de 4 quesos * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Tra ...

sopa pescado recetas de primeros

Sopa de pescado

SOPA DE PESCADO INGREDIENTES : - Rape- Filetes de bacalao- Clavo- Sal- Agua- Laurel- Langostinos- Zanahoria- Puerro- Cebolla- Pimentón dulce- Pimentón picante- Vino blanco- Aceite de oliva- 2 Huevos duros- Pan tostado - Mejillones- Chirlas- Gambas * ( Opcional )- Almejas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Le decimos a nuestro pescatero de confianza que nos separe la cola de la cabe ...

croquetas recetas de primeros

Croquetas de maíz con queso Idiazabal .

CROQUETAS DE MAÍZ CON QUESO IDIAZABAL INGREDIENTES : - 250 g de maíces - Harina - Mantequilla - 1 litro de leche - Sal - 2 Huevos - Aceite - Queso Idiazabal ahumado ( 1 cuña ) - Nueces * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Vamos haciendo la bechamel : Dejamos un trozo de mantequilla en la olla para que se vaya derritiendo a fuego medio . Después añadimos 3 o 4 cucharadas de harina , vamos r ...

pizza recetas de primeros pizza casera

Pizza casera

PIZZA " A LO ROMO " INGREDIENTES : - Harina - Aceite - Medio vaso de agua - Sal - Aceitunas negras - Jamón de York - Pollo - Mozzarella - Salsa de tomate - Cebolla - Orégano - Maíz * ( Opcional ) - Pimiento verde * ( Opcional ) - Pimiento rojo * ( Opcional ) - Bacon * ( Opcional ) - Margarina * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Seguimos detenidamente las instrucciones impresas en e ...

recetas de primeros

Spaghettis al horno ' De Luxe ' .

SPAGHETTIS AL HORNO " DE LUXE " INGREDIENTES : - Spaghettis - Aceite de oliva - Ajo - Cebolla - Soja - Sal - Vino blanco - Aceituna negra - Atún - Queso rallado - Perejil - Pimienta - Aceituna verde * ( Opcional ) - Alcaparras * ( Opcional ) - Mantequilla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Calentamos tanta agua como precisemos para cocer la pasta , y cuando rompa a hervir , añ ...

recetas de segundos

Chuletas de cerdo al queso

CHULETAS DE CERDO AL QUESO INGREDIENTES : - Chuletas de cerdo - Queso de loncha - Ajo en polvo - Sal gorda - Aceite - Jamón serrano - Perejil - Pan rallado - 2 Huevos - Pimiento verde *( Opcional ) - Pimiento rojo *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Salamos al gusto la carne , espolvoreamos el ajo rallado y vamos calentando la sartén con bastante aceite como para cubrir bien las chuletas . 2 ...

mejillones recetas de primeros

Mejillones en salsa de tomate picante

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE INGREDIENTES : - Mejillones - Salsa de tomate - Cebolla - Ajo - Guindilla cayenna - Vino blanco - Perejil - Sal - Aceite de oliva - Pimiento verde * ( Opcional ) - Tomates maduros * ( Opcional ) - 1 chorrito de brandy * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien todas las impurezas de los mejillones con agua fría y los reservamos . 2º - Vertemos vino bla ...

general

Comidas navideñas

MENÚS PARA NAVIDADES Como ya prometí , aquí os dejo un vídeo con las recetas que propongo para las fechas navideñas . Algunas llevan su tiempo , pero otras son sencillas y deliciosas , así que no dudéis en probarlas . Saludos de Ereaga .

recetas de primeros

Caldo de verduras

CALDO DE VERDURAS INGREDIENTES : - 1 Tomate maduro - 1 Cebolla - 1 Zanahoria - 2 Puerros - Apio - Estragón picado - Sal - Aceite de oliva - Agua - Ajo * ( Opcional ) - Calabaza * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien todas las verduras . Pelamos los tomates , las zanahorias , la cebolla y los partimos por la mitad . El resto limpiamos y troceamos en cac ...

recetas de primeros

Pastel de calabacines

PASTEL DE CALABACINES INGREDIENTES : - 3 Calabacines - Jamón de york - Queso en lonchas - Mozzarella - Aceite - Hojaldre - Pan rallado * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos el calabacín en filetes bien finos y los montamos en forma de libro con jamón york y queso de loncha . ( Calabacín - jamón york - queso - calabacín ) . 2º - Echamos unas gotitas de aceite en una fuente para horno ...