Blog de Ereaga

170 ideas publicadas y 845 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ereaga

(España)

lacocinasegunereaga.blogspot.com
comunidades

Blog de Ereaga

Carnes

COSTILLA DE CERDO AL AJILLO INGREDIENTES: - Costilla de cerdo - 4 limones - 10 o 12 dientes de ajo - Aceite de oliva - Vino blanco - Pimentón dulce - Sal - Margarina - 3 o 4 patatas - Perejil *(Opcional) PREPARACIÓN: 1º- En primer lugar preparamos la maceración. Exprimimos el zumo de limón y lo vertemos en un recipiente cubriendo toda la carne con el vino blanco, el pimentón dulce, un chorrito d ...

Maríscos

LANGOSTINOS EN SALSA DE VINO BLANCO INGREDIENTES: - Langostinos - 1 vaso de vino blanco - 1 diente de ajo - Limón - Laurel - Perejil - Aceite de oliva - Sal - Pimentón dulce * (Opcional) PREPARACIÓN: 1º- Calentamos una sartén con aceite de oliva y posteriormente vamos echando los langostinos en pequeñas tandas para ir friéndolos por cada lado con un par de hojitas de laurel. Después los retir ...

Made in Ereaga Tortillas

TORTILLA DE CARNE PICADA INGREDIENTES: - 350 gramos de carne picada - 1 diente de ajo - 5 huevos - Sal - Aceite - Perejil - Cebolla * (Opcional) - Pimienta blanca * (Opcional) - Salsa de tomate * (Opcional) PREPARACIÓN: 1º- Salpimentamos la carne picada a nuestro gusto. Laminamos un poquito de ajo (1 diente) y lo mezclamos con la carne antes de comenzar a freírla. 2º- Calentamos una sartén con u ...

general verduras

BOCADITOS DE TOMATE INGREDIENTES : - 2 tomates maduros - Queso de loncha - Jamón de york - Pan rallado - 2 huevos - Sal - Aceite - Harina *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Lavamos bien los tomates y troceamos en rodajas finas , a ser posible de un centímetro aproximadamente . Salamos . 2º - En una rodaja posamos el jamón york , el queso encima y rodeamos la loncha con el jamón . Cubrimos con otra ...

general verduras

PURÉ DE CALABACÍN INGREDIENTES : - 2 Calabacines - 3 Patatas - 2 dientes de ajo - Pimienta blanca - Sal fina - Aceite de oliva - Un chorrito de vino blanco - Queso Philadelphia - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos las patatas y el calabacín . Después troceamos ambas cosas , ni muy fino ni muy gordo . 2º - Ahora cocemos en una olla con agua . Lo añadimos cuando el agua comience a h ...

general

- Este año se me ha pasado el aniversario de La cocina según Ereaga , pero se suele decir que nunca es tarde si la dicha es buena . Mi cocina virtual cumple ya cuatro años y voy rondando el lustro que , por supuesto , ahí seguiré . Cada vez aumento más mi número de recetas y cada vez me acerco más a las 500 . Mi objetivo será jugar con los números y rebasar las 500 recetas al cumplir el quinto año ...

recetas de primeros caldos y sopas verduras

CREMA DE ZANAHORIA INGREDIENTES : - 3 o 4 zanahorias - 1 cebolla - Pimienta negra - Sal fina - Aceite de oliva - 1 patata - Pan * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos las zanahorias , la cebolla y la patata . Después de troceamos todo y vamos calentando una olla con agua y un chorrito de aceite . 2º - Cuando el agua comience a hervir , le añadimos toda la verdura para que se vaya cociendo poc ...

general

¡ FELIZ 2015 GLOTONES ! - Y otro año más que toca a su fin , el 2014 . Nuevamente he de decir que fue un año amargo en lo personal , y que llevo dos años en los que me cuesta levantar cabeza . Pero algún año tendrá que ser bueno , y confío en que el 2015 será al menos algo mejor que los anteriores , y así lo espero . Un año más de embargos , paro , gente que nos deja y alguna alegría que otra para ...

general

¡ FELIZ NAVIDAD A TODOS ! . - Un año más estoy aquí para desearos Feliz Navidad a todos . Se nos va otro año que tampoco ha sido muy bueno para mí . Nos aseguran que la crisis toca techo , que hay trabajo para todos , pero los que día a día nos levantamos para buscar trabajo sabemos que esto no es cierto . Tampoco es verdad que a los nuevos emprendedores nos ayudarían económicamente , y pude averi ...

recetas de primeros legumbres

GUISO DE GARBANZOS CON CARNE INGREDIENTES : - Carne de ternera - Garbanzos - 2 Zanahorias - 2 Patatas medianas - 2 hojas de laurel - Media cebolla - Un vaso de caldo de carne - Romero - Un chorro de vino blanco - Pimienta - Sal - Aceite de oliva - Ajo * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Un día antes ponemos los garbanzos en remojo para que al día siguiente ya estén algo m ...

recetas de primeros croquetas

CROQUETAS DE HUEVO Y JAMÓN INGREDIENTES : - 1 o 2 huevos duros - 2 o 3 huevos para el rebozado - 2 lonchas de jamón york - Pan rallado - Aceite - Sal - Harina - Mantequilla - Leche - Jamón serrano * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cocemos uno o dos huevos para que vayan enfriando en la nevera y así poder pelarlos y trocearlos después . Reservamos y troceamos una vez fríos . También troceamos el ...

recetas de segundos bocadillos made in ereaga

Mc NOLITO : La hamburguesa de los goles . INGREDIENTES : - Pan de hamburguesa - Carne vacuna para hamburguesa - 2 lonchas de bacon - 1 lonchas de queso - 1 huevo - Cebolla - Atún - Lechuga - Pimiento verde - Mayonesa - Aceite - Sal - Pimienta - Ketchup * ( Opcional ) - Mostaza * ( Opcional ) - Patatas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos la cebolla en aritos , deshojamos un poco de lech ...

recetas de primeros tortillas

TORTILLA DE BACON INGREDIENTES : - De 5 a 7 huevos - 4 Patatas - 6 lonchas de bacon - 4 lonchas de queso Havarti - Aceite - Sal - Cebolla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos muy fino todas las patatas . Troceamos dos lonchas de bacon y reservamos las otras 4 . 2º - Freímos todo el bacon y reservamos . Aprovechamos ese aceite y añadimos más para freír las patatas hasta cocerse . ...

recetas de primeros pastas

MACARRONES CON SALSA ARRABBIATA INGREDIENTES : - Macarrones - 4 tomates enteros pelados - 3 dientes de ajo - 2 guindillas cayena - 4 hojas de albahaca fresca - Tomillo - Orégano - Perejil - Aceite de Oliva - Pimienta negra - Sal - Una cucharadita de azúcar - Queso parmesano rallado - Queso pecorino romano * ( Opcional ) - Mozzarella * ( Opcional ) - Chorizo picante * ( Opcional ) PREPARACIÓN : ...

recetas de segundos pescados

BACALAO DE SINTRA INGREDIENTES : - Bacalao - 1 Cebolla - 4 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de tomate frito - 2 patatas - 1 huevo - Leche - Sal - Pimienta - Harina - Mantequilla - Queso rallado - Pan rallado * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Como siempre , desalamos el bacalao dejándolo en agua durante 48 horas y cambiándole el agua 3 o 4 veces . Dejamos las tajadas en paños para que suel ...