Blog de Ereaga

170 ideas publicadas y 840 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ereaga

(España)

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recetas de primeros

Croquetas de chorizo

CROQUETAS DE CHORIZO INGREDIENTES : - Chorizo - 2 o 3 Huevos - Pan rallado - Aceite - Sal - Leche entera o semidesnatada - Harina - Mantequilla - Queso * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos muy finito el chorizo que vayamos a emplear en esta receta y reservamos . 2º - Ahora vamos con la bechamel : Calentamos mantequilla en una olla o cazuela . Añadimos un poco de harina y removemos bien ...

recetas de primeros

Almejas a la sidra

ALMEJAS A LA SIDRA INGREDIENTES : - 1 k de almejas - 1 Pimiento verde - 1 Cebolla - 3 Dientes de ajo - 300 ml de sidra natural - 1 cucharadita de harina - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - Perejil * ( Opcional ) - Guindilla verde * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero ponemos las almejas en un bol con agua fría y un generoso puñado de sal . Reservamos durante una hora en la nevera con ...

recetas de segundos

Bonito en salsa de tomate

BONITO EN SALSA DE TOMATE INGREDIENTES : - Dos o tres rodajas de bonito grandes - Salsa de tomate casera - Pimiento verde - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - Guindilla Cayenna - Sal - Aceite de oliva virgen extra - Pimiento rojo * ( Opcional ) - Salsa de tomate frito de cartón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Le pedimos a nuestro pescatero de confianza que nos parta las rodajas de bonito que ...

recetas de primeros

Spaghettis fríos .

SPAGHETTIS FRÍOS INGREDIENTES : - Spaghettis - Atún - 1 patata - 1 zanahoria - Guisantes - Gambas - Aceitunas verdes deshuesadas - Espárragos finos - Perejil - Aceite de Oliva - Sal - 2 Huevos - Vinagre - Txatka *( Opcional ) - Anchoas *( Opcional ) - Jamón York *( Opcional ) - Mayonesa *(Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos la zanahoria y la patata , y cocemos en un cazo con agua junto ...

recetas de primeros

Sopa de fideos

SOPA DE FIDEOS INGREDIENTES : - 1 litro de agua - Hueso de jamón - Fideos - 1 pastilla de caldo de carne - Perejil - Sal - Pimienta * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos a calentar el agua en una olla , y cuando empiece a hervir añadimos el hueso de jamón y la pastilla de caldo . 2º - Vamos removiendo el contenido y echamos los fideos para que se vayan cociendo y adaptándose al sabor ...

recetas de primeros

Sandwich mixto

SANDWICH MIXTO INGREDIENTES : - Pan de molde - Jamón de york - Queso de loncha Havarti - Mayonesa - Margarina - Mantequilla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Untamos con el cuchillo un poco de margarina en una cara de las rebanadas de pan de molde que deseemos hacer . 2º - Vamos precalentando la plancha con una cucharada de margarina y cuando comience a derretirse , movemos la plancha circul ...

recetas de segundos

Rodaballo al horno

RODABALLO AL HORNO INGREDIENTES : - Rodaballo - 1 Cebolla - Aceite de oliva - Vino blanco - 3 dientes de ajo - Pimienta cayenna - Sal - Patatas - Zumo de limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y troceamos todas las patatas . Las disponemos en una bandeja de horno , añadimos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva , y vamos horneando a 170 º , mientras preparamos lo demás . 2 ...

recetas de segundos

Gallitos a la sartén con patatas panaderas

GALLITOS CON PATATAS PANADERAS INGREDIENTES : - Gallitos o rapantes - Patatas - Cebolla - Sal - Harina - Perejil - 2 cucharaditas de mantequilla - Aceite de oliva - Aceite de girasol - Pimienta blanca - Limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos en juliana una cebolla . Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un centímetro de grosor . 2º - A una cazuela de barro , añadi ...

recetas de primeros

Oatcakes

OATCAKES INGREDIENTES : - 50 g de copos de avena - 50 g de harina integral - 25 g de salvado de trigo - 50 mililitros de agua hervida - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de bicarbonato - 1 cucharada de pimienta negra - 1 cucharada de sal - Aceite * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Hervimos los 50 mililitros de agua en una cazuela , retiramos del fuego y añadimos las cucharadas de man ...

croquetas recetas de primeros

Croquetas de almendra con jamón ibérico

CROQUETAS DE ALMENDRA CON JAMÓN IBÉRICO INGREDIENTES : - 200 g de almendra molida - 100 g de pan rallado - 3 Huevos - Jamón ibérico - Sal - Aceite - Harina - 3 cucharadas de mantequilla - Leche - Queso * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos muy fino unos taquitos de jamón ibérico y reservamos . 2º - Echamos en una olla tres cucharadas soperas de mantequilla , calentamos , añadimos la ...

pizza recetas de primeros pizza barbacoa

Pizza barbacoa

PIZZA BARBACOA INGREDIENTES : - Medio vaso de agua - Medio vaso de aceite de oliva - Medio vaso de leche - Harina para pizzas - Mozzarella - Salsa barbacoa - Carne picada - Sal - Pollo - Cebolla - Maíz * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Elaboramos la masa en una superficie limpia : Mezclamos bien el agua , el aceite , la leche y la sal con harina . Amasamos hasta lograr una masa homogénea añad ...

tortilla patata recetas de primeros tortilla

Tortilla de puerro y queso

TORTILLA DE PUERRO Y QUESO INGREDIENTES : - 4 Patatas - 5 Huevos - Queso de loncha - 2 puerros - Aceite - Sal PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos bien finas las patatas y también limpiamos y picamos bastante los puerros . 2º - Calentamos abundante aceite en una sartén y cuando ya esté caliente , agregamos las patatas y el puerro , removemos , y dejamos que se haga a fuego medio . 3º - Cuan ...

pizza recetas de primeros

Pizza de jamón y bacon

PIZZA DE JAMÓN Y BACON INGREDIENTES : - Medio vaso de aceite de oliva - Medio vaso de agua - Medio vaso de leche - Harina para pizza - Mozzarella - Jamón - Bacon - Sal - Margarina - Salsa de tomate - Cebolla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero elaboramos la masa : Mezclamos el aceite , el agua , la leche y la sal con la harina . Amasamos bien hasta que la masa quede homogénea y damos la ...

calamares general

Calamares a la plancha

CALAMARES A LA PLANCHA INGREDIENTES : - Calamares frescos - Perejil - Sal - 3 dientes de ajo - Aceite de oliva - Limón PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien todos los calamares separando las patas del cuerpo y retirando piel , ojos y vísceras del molusco . Damos vuelta a cada calamar presionando desde la punta del mismo hacia adentro , ( dándole la vuelta como si ...

general

Habas con jamón y chorizo

HABAS CON JAMÓN Y CHORIZO INGREDIENTES : - Habas - Vino blanco - Aceite de oliva - Un trozo de jamón - Chorizo - Sal - Cebolla - Agua - Guindilla seca - Patatas - Puerro * ( Opcional ) - Ajo * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Desgranamos y limpiamos las habas . Las ponemos a cocer a fuego suave en una olla con agua y sal durante 15 minutos con la tapa puesta . ( Comprobaremos que las habas ...