Blog de Ereaga

170 ideas publicadas y 849 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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recetas de primeros maríscos varios

REVUELTO DE MARISCO INGREDIENTES : - Zamburiñas - Rallado de Krissia - Camarones pelados - Media cebolla - 3 o 4 huevos - Vino blanco - Aceite de oliva - Dos dientes de ajo - Sal - Pimienta - Perejil - 1 hoja de laurel - Tomate maduro * ( Opcional ) - Gambas * ( Opcional ) - Mejillones * ( Opcional ) - Berberechos * ( Opcional ) - Almejas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos las zambu ...

recetas de primeros empanadas

EMPANADA DE BONITO - Bonito - 500 g de masa para empanada - 3 cebollas - 2 dientes de ajo - 1 pimiento verde - Pimentón dulce - Azafrán en hebras - Aceite de oliva - Pimienta - Sal - 1 Huevo - Leche - Azafrán * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero picamos las cebollas , los dientes de ajo y el pimiento verde . Calentamos aceite de oliva en un sartén y vamos pochando la cebolla . 2º - Una ...

recetas de primeros ensaladas pescados

ENSALADA DE SARDINILLAS INGREDIENTES : - 2 latas de sardinillas en aceite de oliva- Lechuga- 1 tomate maduro- 2 patatas- Cebolla- Cebolla roja- 1 huevo - Aceite de oliva- Pimentón dulce- Sal- Vinagre * ( Opcional ) - Pimiento rojo * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela . Introducimos también el huevo , aunque éste lo sacaremos antes , ...

recetas de primeros aperitivos ensaladas ...

ERDÄPFELSALAT INGREDIENTES : - 8\10 patatas pequeñas - 2 salchichas tipo Viena - 1 salchicha tipo Bratwurst - 1 cebolleta fresca - 2 pepinillos agridulces grandes - 3 cucharadas de mayonesa - 1 cucharada de crema de queso ( Tipo Philadelphia ) - Una cucharada pequeña de mostaza antigua - Una cucharada del líquido de pepinillos - Pimienta negra - Eneldo - Cebollino * ( Opcional ) - Crema de q ...

recetas de primeros maríscos

MEJILLONES A LA MARINERA INGREDIENTES : - 1 Kilo de Mejillones - 2 Cebolletas - 1 hoja de laurel - 1 vaso de vino blanco - 1 cucharada de harina - 2 dientes de ajo - Perejil picado - Aceite de oliva virgen - Sal - Migas de pan * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero limpiamos bien los mejillones , quitándoles todas las impurezas y barbillas con a ayuda de un cuchillo . ( También podemos em ...

recetas de primeros arroces

KATSUDON INGREDIENTES : - Chuletas de cerdo deshuesadas - Harina - Pan rallado - 5 huevos - Arroz japonés de gran corto - 5 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de mirin - 600 ml de caldo Dashi - 1 cebolla - Aceite - Sal - Pimienta - Azúcar * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Disponemos el pan rallado , la harina y un huevo ligeramente batido en recipientes hondos individuales para pasar ...

recetas de primeros empanadas

EMPANADA DE ZAMBURIÑAS INGREDIENTES : - 2 Kilos de zamburiñas - 500 g de masa para empanada - 3 cebollas - 2 dientes de ajo - 1 tomate grande - 1 pimiento rojo grande - 1 hoja de laurel - Pimentón dulce - Azafrán en hebras - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - Azafrán * ( Opcional ) - Pimiento verde * ( Opcional ) - 1 Huevo * ( Opcional ) - Leche * ( Opcional ) ACLARACIONES : - Cuenta mi gr ...

recetas de primeros pastas

ESPIRALES A LA ROMANA INGREDIENTES : - Espirales - Pollo - Tomate frito triturado - 3 cucharadas de zumo de naranja - 1 cucharada de jerez - 1 taza de caldo de pollo - Mantequilla - Sal - Pimienta blanca - Perejil - Piñones * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Preparamos una cazuela con suficiente agua que pueda cubrir la pasta . Añadimos las espirales , sal al gusto y dejamos que hierva hasta qu ...

recetas de primeros croquetas

CROQUETAS DE CARNE INGREDIENTES : - Cualquier tipo de carne - Pan rallado - 2 o 3 huevos - Aceite - Sal - Leche - Mantequilla - Harina - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Normalmente se suele utilizar cualquier tipo de carne que nos haya sobrado de un asado , guiso , cocido u otros tipos de preparación . En caso de no ser así , podemos cocinar la carne a nuestro gusto para utilizar c ...

recetas de primeros legumbres

FASOLE CU COSTITÂ INGREDIENTES : - Alubias pintas - Costilla de cerdo - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 o 2 pepinillos - Col - 2 tomates verdes - Sal - Aceite - Pimienta * ( Opcional ) - Zanahoria * ( Opcional ) - Apio * ( Opcional ) - Setas * ( Opcional ) - Melón * ( Opcional ) - Pimiento * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Un día antes de prepararlas , pondremos las alubias en remojo ...

recetas de primeros aperitivos varios

AREPAS INGREDIENTES : - Harina de maíz - Agua - Sal - Queso * ( Opcional ) - Carne * ( Opcional ) - Jamón * ( Opcional ) - Bacon * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos dos tazas de agua y una cucharada de sal en un recipiente adecuado para después poder amasar . ( Un bol grande nos sirve perfectamente ) . 2º - Vamos agregando la harina de maíz lentamente para evitar que se apelmace y vam ...

recetas de primeros

CROQUETAS DE CHORIZO INGREDIENTES : - Chorizo - 2 o 3 Huevos - Pan rallado - Aceite - Sal - Leche entera o semidesnatada - Harina - Mantequilla - Queso * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos muy finito el chorizo que vayamos a emplear en esta receta y reservamos . 2º - Ahora vamos con la bechamel : Calentamos mantequilla en una olla o cazuela . Añadimos un poco de harina y removemos bien ...

recetas de primeros

ALMEJAS A LA SIDRA INGREDIENTES : - 1 k de almejas - 1 Pimiento verde - 1 Cebolla - 3 Dientes de ajo - 300 ml de sidra natural - 1 cucharadita de harina - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - Perejil * ( Opcional ) - Guindilla verde * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero ponemos las almejas en un bol con agua fría y un generoso puñado de sal . Reservamos durante una hora en la nevera con ...

recetas de segundos

BONITO EN SALSA DE TOMATE INGREDIENTES : - Dos o tres rodajas de bonito grandes - Salsa de tomate casera - Pimiento verde - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - Guindilla Cayenna - Sal - Aceite de oliva virgen extra - Pimiento rojo * ( Opcional ) - Salsa de tomate frito de cartón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Le pedimos a nuestro pescatero de confianza que nos parta las rodajas de bonito que ...

recetas de primeros

SPAGHETTIS FRÍOS INGREDIENTES : - Spaghettis - Atún - 1 patata - 1 zanahoria - Guisantes - Gambas - Aceitunas verdes deshuesadas - Espárragos finos - Perejil - Aceite de Oliva - Sal - 2 Huevos - Vinagre - Txatka *( Opcional ) - Anchoas *( Opcional ) - Jamón York *( Opcional ) - Mayonesa *(Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos la zanahoria y la patata , y cocemos en un cazo con agua junto ...