Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesPanecillos 4 unidades huevos 4 unidades queso rallado 100 gr. Formar un hueco en la parte superior del panecillo, retirar la miga, introducir en él, el queso rallado y la yema de huevo. Recubrie el panecillo con clara de huevo a punto de nieve. Disponer los panecillos en una fuente refractaria , introducirla en horno fuerte y dejar hasta que la clara esté doradit ...

Ingredientes para None comensalesZumo de naranja 1 vaso azúcar 3 tazas mantequilla 1 cucharada maicena 1 cucharada caramelo huevo Se mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas. Luego se añade la maicena y el jugo de la naranja y, por último, se montan las claras a punto de nieve. Se unta un molde con caramelo y se vierte la mezcla en el molde. Secocina en baño-maria. Fuente: ...

Ingredientes para None comensalesBizcocho 3 bases mix. vegeteal 1 brick chocolate en polvo crema catalana 1 paquete [imagen=1828016] Se pone una base de bizcocho, se monta la crema en principio blanca, se rellena esa base, antes se emborracha de almíbar para que no esté tan seco, se tapa con la otra base y se monta el resto del mix vegetal. Esta vez se añade el chocolate en polvo y se estiend ...

Ingredientes para 8 comensalesNone [imagen=1828017] Una base de pasta brise se pone en un molde redondo, se hace una crema pastelera y se mezcla con peras en trozos, se rellena el molde, se mete en el horno 10 minutos a 170ºC, se saca del horno y se decora a gusto. Fuente: LUBINA

Ingredientes para None comensalesGalleta hojaldradas margarina azúcar chocolate fondant guinda coco rallado Se ponen las galletas a remojo en leche con un pelín de azúcar. Cuidado de que no se deshagan, sólo mojar un poco. Se deshace la margarina mezcándola con el azúcar y más leche. Se untan las galletas con la margarina azucarada, pero una buena capa y se colocan en una ban ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades harina 250 gr. azúcar 250 gr. polvo royal 2 cucharaditas vainilla líquida 1 cucharadita ron 1 vasito ralladura de limón leche condensada 2 latas leche evaporada 2 latas leche desnatada 1 lata yemas de huevo 4 unidades [imagen=1828012] Batir las8 claras a punto de nieve, ir agregando el azúcar poco a poco, luego las 2 cucharaditas de polvo royal, ...

Ingredientes para None comensalesManteca 500 gr. huevos 2 unidades azúcar glasé chocolate fondant galletas café brandy Bato las claras a punto de nieve,le voy añadiendo la manteca, el azúcar y las yemas. El chocolate lo derrito al baño maría y se lo añado a la crema. Mojo las galletas en cafe con el brandy y la cubro con la pasta. Por último, le hecho chocolate blanco rallado. Fue ...

Ingredientes para 4 comensalesHojaldre congelado 1 lámina claras de huevo 3 unidades zumo de limón azúcar 200 gr. merengue canela Se pone el hojaldre descongelado en el horno medio, esperamos a que suba, lo dejamos enfriar del todo, se divide en dos paretes y se relllena del merengue que mientras elaboramos a punto de nieve fuerte, se pone la otra mirad y se espolvorea de azúcar glass. ...

Ingredientes para 6 comensalesCabracho 1 kg. huevos gordos 4 unidades leche 1 vaso tomate frito 100 gr. pimienta blanca sal aceite de oliva cebolla 1/2 kg. Se fríen las cebollas, se añade el pescado se rehoga todo, se añaden los huevos y el resto de ingredientes y se pasa al molde untado de aceite y espolvoreado de pan rallado. Se mete en el horno 180 grados hasta que al pinchar salga s ...

Ingredientes para None comensalesBizcocho alto 1 unidad fritos rojos congelados 1 sobre brandy 1 copa azúcar 50 gr. mermelada de frutos de l bosque chocolate fondant 300 gr. Se divide el bizcocho en tres parte, longitudinalmente se rellena con la mermelada y algunos frutos del bosque, si son disecados hay que hidratarlos antes con el brandy y 1 vaso de agua, mezclamos el azúcar, y ponemos a he ...

Ingredientes para None comensalesBizcocho alto 1 unidad fritos rojos congelados 1 sobre brandy 1 copa azúcar 50 gr. mermelada de frutos de l bosque chocolate fondant 300 gr. Se divide el bizcocho en tres parte, longitudinalmente se rellena con la mermelada y algunos frutos del bosque, si son disecados hay que hidratarlos antes con el brandy y 1 vaso de agua, mezclamos el azúcar, y ponemos a he ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos gambas ajo 2 dientes guindilla 1 trocito aceite perejil picado sal Primero debes retirar la parte superior de los esparragos pelalos (es mejor con un pelaverduras, )los pones a cocer,durante,10-20 min,según los veas con agua y un poquito de sal. Cuando estén hechos se pasan por la plancha o por la sartén con un poquito de aceite hasta que ...

Ingredientes para None comensalesEndibias 4 unidades piña 4 rodajas marisco tronquitos aceitunas negras atún mohonesa ligera sal Limpia las hojas de endibia, colócalas alrededor de un fuente y el centro de éste pon la piña picada, los trozos de atún y las aceitunas; sanzona las hojas de endibia y aliña con una mahonesa ligera. Por último, añade los tronquitos de marisco troceados y l ...

Ingredientes para None comensalesBacalao cardos harina huevo aceite sal azafrán ajo perejil vino blanco almendras Los trozos de lomo de bacalao se pasan por harina y huevo y se fríen en la sartén (lo que sobre del huevo se reserva), cuando estén se apartan a una cazuela. El aceite se cuela y a este aceite con la sartén de nuevo limpia se le añade un poquito de harina y se f ...

Ingredientes para None comensalesGuisantes al gusto judías verdes zanahorias acelgas 1 penca cebolleta 1 unidad puerros patatas pechuga de pollo huevo cocido 2 unidades costrones de pan friito perejil picado aceite sal Primero limpia y pica finamente todas las verduras y hortalizas,en una cazuela con un poquito de aceite rehoga las verduras y pónle un poquito de sal y vierte ...