7.047 ideas publicadas y 459 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesChampiñones 500 gr. jerez 1 cazo brandy 1 copa ajo 1 diente cebolla 1/4 kg. En una sarten se echa un poco de aceite de oliva y se hace un sofrito con la cebolla y el ajo y sal,. una vez hecho se añaden los champiñones, el jerez y el brandy. Se rehoga durante unos cinco minutos aproximadamente, hasta que se vea que los champiñones están tiernos. Fuente: ESME
Ingredientes para 2 comensalesAceite de oliva riñones pimientos verdes 2 unidades coñac 1 chorrito ajo pimentón mollejas En aceite de oliva virgen-extra se sofríen uno o dos pimientos verdes, cuando estén casi hechos se les añaden los riñoncito, para que que pierdan ese color rojo y se pongan grisaceos. Después se les echa un chorrito de coñac, y cuando estén guisados, se hace un maja ...
Ingredientes para None comensalesPiña 1 unidad langostinos 1/2 kg. manzana 1 unidad lechuga queso palitos de cangrejo salsa rosa Se abre la piña por la mitad (de arriba abajo) y con un cuchillo se vacia en un bol, dejando aparte las dos cáscaras. Se hacen tacos con la piña y en el mismo recipiente se echa la manzana, el queso, los palitos de cangrejo y los langostinos (todo en taquitos). ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 15 gr. almendras 120 gr. azúcar 120 gr. ralladura de limón huevos 3 unidades azúcar glasé agua harina Se encamisa el molde con una capa fina de recortes de hojaldre o de masa para fondos, unos 250 gr. En un barreño se mezcla el azúcar, almendras y ralladura de limón, se agregan los huevos de uno en uno mezclándolos bien. Después, se añade la ...
Ingredientes para None comensalesTrozos de bacalao sin sal tomate rallado cebolla ajo aceite Se pone en la sartén el aceite y el bacalo con la piel hacia abajo a fuego muy bajito.Cuando se pone blanquecino por abajo se les da la vuelta y cuando se ve que se separan las láminas se sacan y se colocan en un plato. En ese aceite, se fríen los ajitos y la cebolla y cuando está blana, se ech ...
Ingredientes para None comensalesGuisantes 500 gr. yogures naturales 5 vasos cebollino 2 cucharadas sal al gusto Se cuencen los guisantes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, es decir, unos 30 minutos, Luego se escurren bien y se trituran hasta que queden muy reducidos a puré. Después, se añade el yogur, se mezcla bien y se deja enfriar la sopa hasta que se vaya a servir. Fina ...
Ingredientes para 4 comensalesCarne picada 3/4 kg. ajo 2 dientes perejil cebolla 1 unidad sal vino 1 chorro huevo 1 unidad pan rallado harina manzanas golden 4 unidades pastilla de caldo 1 unidad coñac 1 chorro agua 1 vaso grande Se pone 3/4 de carne picada de cerdo en un bol y se pica ajo, perejil, cebolla, sal, un chorito de vino, un huevo y pan rallado, y se amasa bien , Se coje una b ...
Ingredientes para None comensalesMelocotón 1 kg. azúcar 350 gr. canela 4 ramas vino tinto 5 vasos Se corta y se quita la piel a los melocotones partidos por la mitad. Se ponen en un recipente como una copa de postre o bol pequeño y se añade el azúcar y canela, y remueve muy bien. se dejan macerar durante unas 2 horas y 25 minutos. Luego se vierte el vino y se vuelves a dejar macerar otras 2 hor ...
Ingredientes para None comensalesTallarines al gusto aceite al gusto guindilla al gusto ajo al gusto gambas o langostinos al gusto gulas al gusto nata al gusto salmón ahumado al gusto Se pone a hervir con sal y aceite unos tallarines o espaguetis del nº7 (más bien gruesos). Mientras tanto, se pone una sartén con aceite un poco de guindilla y unos dientes de ajo cortados muy pequeños a fu ...
Ingredientes para 2 comensalesBesugo 1 kg. cebolla al gusto ajo al gusto perejil al gusto tomate 2 cucharadas agua 1 vaso piñones 1 puñadito azafrán huevo cocido 1 unidad aceite Se limpia un besugo de un kg y se trocea, se enharina, se fríe y luego se pone en una cacerola. En aceite se fríe cebolla, ajo y perejil, y a ese sofrito se le echa 2 cucharadas de tomate, un vasito de agua, un puñ ...
Ingredientes para None comensalesZanahorias 1/2 kg. azúcar natillas galleta hojaldradas leche coco rallado fresas guindas Se ponen a cocer en una cacerola zanahorias y cuando esten tiernas se pasasn con el pasapuré, haciendo una pasta que no esté muy densa, y se azucara al gusto. Por otra parte, en un cazo se preparan natillas o se utilizan las que ya vienen hechas y se echa azúcar. ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao 4 piezas cebolla 1 pieza patatas 4 piezas huevo 3 unidades bechamel 100 gr. Recomiendo pescado congelado para no tener que salar Se deja desconjelar sobre unas servilletas que absorban el agua.Lo q si hay que hacer es qutarles la piel,las durezas, las posibles espinas y desmenuzarlo en finas tiras. En una olla se pone aceite,se frie la cebolla sin que se d ...
Ingredientes para None comensalesPavo 1 unidad jamón serrano 100 gr. magro de cerdo 1/4 kg. ternera 1/4 kg. tocino de jamón picado 50 gr. manteca de cerdo 100 gr. coñac 1 copita nuez moscada huevo 1 unidad sal pimienta cebollitas 200 gr. zanahorias 4 unidades mantequilla 50 gr. azúcar 2 cucharaditas caldo 1 vaso manzanas Se limpia el pavo y se vierte en su interior el coñac. se mezcla ...
Ingredientes para None comensalesBacalao 1 kg. garbanzos 400 gr. vino blanco( manzanilla) 3/4 l. avellanas tostadas 15 unidades pastilla de caldo 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes rebanadas de pan frito 1 unidad aceite azafrán perejil sal Hay que triturar bien las avellanas hasta convertirlas en polvo y tras esto se mezclan con la rebanada de pan frito en un mortero. Se hace un ref ...
Ingredientes para None comensalesColas de rape 4 unidades gambas 250 gr. tomate frito 250 gr. mayonesa 250 gr. En una fuente de horno se colocan las colas de rape salpimentedas, el tomate frito y se esparcen las gambas. Encima se echa moyonesa y finalmente, se introduce al horno durate 30 minutos. Fuente: ESME