7.047 ideas publicadas y 459 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesMasa de hojaldre 300 gr. queso de gruyére rallado 150 granos huevos 4 unidades leche 1 y 1/2 de vaso harina 2 cucharadas mantequilla 50 gr. sal pimienta Forrar un molde alto con el hojaldre previamente untado de mantequilla. Pinchar la masa y cocer a horno fuerte 15 minutos. Después, se prepara una bechamel con la mantequilla, la harina y la lechey se salpim ...
Ingredientes para None comensalesHuevos pan duro leche queso jamón aceite Se vacia la miga del pan haciendo un nido y mojándolo con un poco de leche, no mucha porque la costra debe estar durita, una hora mas o menos. Después,se rellena el pan con un poco de queso o de jamón picadito y con la yema del huevo.La clara se bate bastante casi hasta punto de nieve y se reparte en las yemas; ...
Ingredientes para None comensalesMostaza de dijon 4 cucharadas azúcar 3 cucharadas aceite 8-10 cucharadas vinagre de vino 1 cucharada eneldo 1 cucharada En un envase se ponen la mostaza y el azúcar. Se baten con un batidor de alambre o con una cuchara de madera, hasta unirlos muy bien. Siempre batiendo vigorosamente, se agrega el aceite en un chorrito muy fino, para que salga una salsa bien emuls ...
Ingredientes para None comensalesAgua de vichy 1/2 l. azúcar invertido 100 gr. mermelada de naranja 3 dl. coco liofilizado 50 gr. zumo de naranja 3 dl. maicena 5 gr. vainilla 1 baya gelatina en hojas 10 gr. Se ponr en un vaso de turmix los ingredientes por este orden: la mitad de la mermelada de naranja, el coco liofilizado y el azúcar invertido. Se tritura a media velocidad agregando, por último ...
Ingredientes para None comensalesAzúcar 300 gr. agua 150 almendras 150 gr. yemas de huevo 4 unidades Para hacer el mazapán, se pone en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua. Se añade la almendra y se remueve fuertemente hasta formar una pasta. Se dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema. Éste se hace de la siguiente forma: en el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y a ...
Ingredientes para None comensalesFilete de ternera 4 unidades tiras de bacon 4 unidades salchichas 4 unidades mostaza pimienta Sazonar los filetes y rellenarlos con un trozo de bacon y una salchicha. Después, se untan todo con mostaza y se enrolla y ata con palillos. A continución, se fríen con aceite ( al aceite se le puede poner una cucharadita de azucar, plan exotico), hasta que queden do ...
Ingredientes para 4 comensalesMerluza 800 gr. pimientos del piquillo 1 lata ajo 1 diente aceite de oliva leche 1 vaso nata 2 cucharadas sal pimienta perejil Se fríe el diente de ajo en el aceite y se saltean los pimiento. Después, se junta con la leche, la nata, la sal y la pimienta y se bate todo junto. El puré resultante, se cuece una media hora a fuego muy suave. Mientras en el ...
Ingredientes para None comensalesPollo pimentón romero albahaca fresca jerez 1 chorro sal de soja 1 chorro aceite de oliva Se pone a macerar pollo, cortado a trocitos grandes, para asar o jamoncitos. Se recubren bien con aceite de oliva, pimentón, albahaca y romero, un buen chorro de jerez y un buen chorro de salsa de soja. Se deja todo a macerar hasta el día siguiente, y entonces se co ...
Ingredientes para 4 comensalesPimentón dulce 30 gr. granos de pimienta 40 gr. pimienta de cayena 1 cucharadita ajo 2 dientes tomillo picado 1/4 de taza pescado 4 filetes mantequilla 60 gr. tabasco 1 cucharadita Se mezcla el pimentón, las 2 pimientas, el ajo y el tomillo y se reboza el pescado en la mezcla. Se tapa el pescado y se cocina en un plato llano grande para micro a temperatura media unos ...
Ingredientes para 4 comensalesBesugo 1 kg. aceite de oliva 4 cucharadas limón 2 rodajas perejil 1 ramillete sal al gusto porciones zumo de limón 1 cucharada Se limpia el besugo y se seca con un papel absorbente. Se unta una cazuela con aceite,y se colocar el besugo. Se le da unos cortes profundos en el lomo y se ponen las rodajas de limón, se sazona y se pone el perejil dentro del pescado. ...
Ingredientes para None comensalesLeche condensada 1 bote yemas de huevo 5 unidades huevos 5 unidades leche 1 medida Se pone en un bol de cristal: azúcar con unas gotitas de limón y un poco de agua para hacer el caramelo liquido . Se mete en el microondas hasta que se haga, de 2 a 3 minutos , y se deja enfriar. Aparte, se mezclan las yemas con los huevos y se baten.Se echa la leche condensada y m ...
Ingredientes para None comensalesHuevos vinagre 1 taza sal Poner en una cacerola agua hasta la mitad, se le añade una taza de vinagre y un poco de sal, se coloca a fuego fuerte y, cuando rompa el hervor, remover rápidamente con una cuchara. Romper el o los huevos en el centro, cuidando de que la clara cubra la yema (nos ayudaremos con la cuchara para cubrirla de clara). Dejarlos unos minut ...
Ingredientes para None comensalesPimienta perejil queso gruyere 75 gr. leche 1/2 l. sal harina 25 gr. polvos de curry 1 cucharadita aceite 2 cucharadas coliflor 1 unidad Se le quitan las hojas verdes a la coliflor, se lava con agua fría y se retira el tallo central, ahuecándolo por debajo con un cuchillo. En una cacerola se pone agua abundante con sal. Cuando comience a hervir se echa la ...
Ingredientes para 6 comensalesSardinas 12 unidades aceite de oliva 1 vaso harina 150 gr. ajo 10 dientes laurel 1 hoja tomillo 1 ramita vinagre de módena 1 vaso pimentón 1 cucharada sal 1 pizca pimienta negra 1 pizca agua 1/2 de vaso Se limpian las sardinas, se salpimentan, se cubren de harina y se frien en una sartén con un poco de aceite. Se escurren y se ponen en una cazuela de barro. Con el a ...
Ingredientes para None comensalesZanahorias 200 gr. brécol 200 gr. puerros 100 gr. sémola de maíz 100 gr. col verde 100 gr. caldo de verduras 6 dl. nata 100 gr. huevos 4 unidades sal 5 gr. nuez moscada 1 pizca pimienta blanca 1 pizca Se lavan las verduras, se pelan las zanahorias y se cortan a lo largo. Se separa el brécol en cogollitos, se pela el tallo y se corta en tiritas. Se limpia y lava ...