7.047 ideas publicadas y 465 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 2 comensalesHarina 500 gr. leche 1/2 de vaso azúcar 80 gr. levadura 30 gr. mantequilla 40 gr. sal 1 cucharada azafrán 1/2 de cucharada huevo 1 yema Poner la harina tamizada con la sal, en un cuenco, templar la leche y poner dentro la mantequilla para desleírla, en un pequeño cuenco poner el azúcar y la levadura, mezclar con los dedos hasta que este todo líquido, se necesita poco ...
Ingredientes para 5 comensalesMaíz 3 mazorcas agua 2 tazas manteca 3 cucharadas arroz 400 gr. sal 1 cucharada azúcar 1 cucharada pimienta 1 cucharada Pele las mazorcas de maíz y desgránelas. Ponga a cocinar las tusas del maíz (las tusas es lo que queda después de haber desgranado la mazorca), en agua y déjelas hervir hasta que esa agua quede reducida a 2 tazas. Mientras se hierven las tusas, s ...
Ingredientes para 4 comensalesMaíz 2 mazorcas merluza 2 cabezas cebolla 1 unidad ajo 3 dientes laurel 1 hoja sal al gusto pimienta al gusto Lavar el maíz. En una cazuela pondremos las cabezas de merluza cubiertas con un par de litros de agua, media cebolla, un par de dientes de ajo, una hojita de laurel y un poco de sal, se lleva a ebullición y cuando rompe a hervir se baja el fuego, se desesp ...
Ingredientes para 4 comensalesMaíz 4 unidades pimienta molida 2 cucharadas zumo de limón 1 unidad En el horno a fuego fuerte se introducen las mazorcas bien limpias. Se les agrega la mantequilla y se hornean durante unos 20 minutos aproximadamente. Generalmente se envuelve cada una en un papel de aluminio para evitar que se sequen excesivamente. Al servirlas, pueden rociarse con poco de jugo ...
Ingredientes para 4 comensalesGuisantes 1 kg. flores de cebolla 6 unidades huevas de trucha 50 gr. sal al gusto pimienta rosa al gusto En una olla con agua hirviendo ponemos los guisantes frescos unos 7 u 8 minutos. Transcurrido ese tiempo los retiramos del fuego y con la ayuda de la batidora los trituramos, junto con un manojo de flores de cebolla, unas bolitas de pimienta rosa, y caldo de la ...
Ingredientes para 4 comensalesManzanas 3 unidades bollos de leche 4 unidades huevos 3 unidades azúcar 6 cucharadas leche 1 vaso azúcar 50 gr. Caramelizar con el azúcar un molde en el microondas. Pelar, vaciar las manzanas y cortarlas en rodajas. Cortar los suizos en lonchas. Colocar en el molde capas de suizo y manzana alternándolos. Batir los huevos con el azúcar y añadir la leche. Verte ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 3 unidades azúcar 200 gr. levadura 60 gr. aceite 250 gr. agua 500 gr. harina 1,5 kg. Echar los ingredientes con la mitad de la harina y por orden. Batir y dejar reposar 2 horas. Amasar de nuevo con toda la harina restante, aunque posiblemente deberás de añadir más harina, si se sigue pegando la masa. Dar forma y dejar reposar otra media hora. Precalentar e ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 12 unidades aceite 1/4 de vaso harina 1/2 kg. agua 1/2 l. manteca de cerdo 50 gr. canela en polvo al gusto El aceite y el agua se ponen al fuego y cuando comienzan a hervir se va echando la harina, poco a poco, removiendo con una cuchara de madera. Cuando ya se tiene la pasta, sin grumos, se saca y se deja enfriar. Los huevos -uno a uno- se añaden amasándol ...
Ingredientes para 4 comensalesAlmendra tostada 150 gr. ajo 3 dientes pan 250 gr. rape 450 gr. aceite 1/3 de vaso tomate 2 unidades cebolla 2 unidades sal al gusto En una cacerola de barro con aceite, se fríen los ajos y las cebollas picadas finamente. Cuando tenga color, echar el tomate picado; y una vez frito los trozos de rape. Se corta el pan en rodajas finas y se añade a la cazuela. Cuand ...
Ingredientes para 4 comensalesCafé molido 30 gr. manzanas 1 kg. limón 2 unidades azúcar 700 gr. coñac 1/2 de vaso Preparar un café fuerte usando la cafetera moka o expreso. Cortar las manzanas en rodajas muy finas. En una cacerola disponer las rodajas de manzanas alternando con el azúcar. Incorporar el zumo de limón. Poner la cacerola al fuego y llevar a hervor, mezclando continuamente. Dejar ...
Ingredientes para 4 comensalesManzana 1 unidad harina 240 gr. levadura 1 cucharada canela 1 cucharada azúcar 90 gr. aceite 50 ml. huevo 1 unidad leche 125 ml. sal 1/2 de cucharada Precalentar el horno a 190º y engrasar los moldes. Lavar, pelar y cortar la manzana en trocitos. Mezclar la harina, la levadura, la canela y la sal en un bol. En otro, se bate el azúcar, el aceite, el huevo y la lech ...
Ingredientes para 4 comensalesHojaldre 1 bolsa huevo 3 unidades nocilla 1 bote Poner la placa de hojaldre extendida, sobre el ancho de ella poner con una cuchara una tira larga de crema de nocilla. Doblar el hojaldre sobre el chocolate. Cortar con un cuchillo la barra que hemos formado y seguir haciendo barras hasta terminar la placa de hojaldre. Juntar todas las barras y cortar al tamaño qu ...
Ingredientes para 4 comensalesBizcocho 150 gr. queso mascarpone 2 tarrinas fresas 1/4 kg. mermelada de fresa 1/2 de bote nueces 50 gr. azúcar 3 cucharadas sirope de fresa 2 cucharadas licor 3 cucharadas En una tartera desmontable ponemos una lamina de bizcocho, previamente untada con margarina y harina. Hacemos un sirope con licor (3 ó 4 cucharadas), una cucharada grande de mermelada, un poco de ...
Ingredientes para 4 comensalesTomates maduros 100 gr. azúcar 25 gr. Deberemos hacer una incisión en la piel de los tomates. Pondremos agua a hervir, y con después con esta misma agua escaldaremos los tomates. Una vez escaldados durante 30 segundos, los retiraremos y los enfriaremos rápidamente. Gracias al efecto del escaldado nos será muy sencillo retirarles la piel. El siguiente proceso será ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevos 4 unidades pan 1 barra aceite 4 cucharadas leche 1/2 de vaso azúcar 2 cucharadas Se hace una tortilla de pan con los huevos como los rellenos que hacemos para el cocido. En una cazuela ponemos algo más de un litro de leche, con azúcar y mantequilla, troceamos la tortilla en cuadrados o a trocitos y la echamos dentro hasta que la leche empiece ha hervir. Si ...