7.047 ideas publicadas y 477 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensalesPan 1/2 kg. aceite de oliva 1/2 de vaso agua 2 vasos ajo 2 cabezas pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad patatas 2 unidades sal 1 cucharada Se corta el pan en lonchas muy delgadas. Se pelan los ajos y se fríen en el aceite hasta dorar. Se fríe el pimiento, limpio de pepitas y venas, cortado a tiras y las patatas picaditas, sin dejarlas endurecer. Se aparta u ...
Ingredientes para 2 comensalesHuevos 4 unidades leche 1 l. azúcar 5 cucharadas caramelo líquido 1 bolsa setas ( calocybe gambosa) 500 gr. Se baten los huevos y aparte se prepara la leche junto al azúcar y las setas muy picadas, todo ello en un molde rectangular o en una flanera donde se habrá echado antes el caramelo líquido. La mezcla se coloca al baño maría durante unos 45 minutos. Cuando ...
Ingredientes para 4 comensalesLeche 1 l. harina 4 cucharadas azúcar 4 tazas plátanos 3 unidades huevos 4 unidades mantequilla 1 cucharada cacao 100 gr. ralladura de limón 1 unidad Mezclar la leche, harina, azúcar (1 taza), ralladura de limón en una olla, llevar a fuego suave por 20 minutos, revolviendo continuamente. Ya listo vaciarlo en copas o platos individuales. Preparar con las claras y el az ...
Ingredientes para 4 comensalesCalabacín 2 unidades berenjenas 2 unidades patatas 3 unidades pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad Pochamos las patatas en la freidora a fuego lento a 150 grados. El resto lo vamos pochando en la sartén sin casi aceite, añadiendo un poco de sal gorda para ayudar a que suelte el agua para sacarle más sabor. Cuando esté hecho lo montamos : Cogemos una fu ...
Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas 1 unidad setas 1 kg. tomate frito 1 unidad mozzarella 1 bolsa Cocer las setas con el tomate en su punto y colocar en una cazuela aparte. Partir la berenjena por la mitad y colocar las setas. Rocíar con mozarella, cubriendo la berenjena. Introducir al horno en una cazuela de barro y añadir el tomate. Fuente: Receta enviada por yago
Ingredientes para 4 comensalesSetas 1/2 kg. huevos 6 unidades nata líquida 1/2 l. chalotas 8 unidades jugo de trufa 1 cucharada mantequilla 150 gr. pan rallado al gusto aceite al gusto sal al gusto perejil 1 rama caldo de ave 1 vaso queso 150 gr. Para la salsa, pon el caldo de ave y la nata en una cazuela al fuego. Ralla encima el queso y deja reducir hasta que se funda el queso y consigas u ...
Ingredientes para 6 comensalesCarne de cerdo cebolla ajo chile verde tomillo laurel chile guaque chile siruela cilantro apio perejil picado aguacate repollo whisky zanahorias maíz consomé de pollo consomé de carne colorante Se cuece en la olla carne de cerdo. Una vez cocida se añade cebolla picada, ajo,chile verde,tomillo,laurel,chile guaque,chile siruela,cil ...
Ingredientes para 6 comensalesAjo 4 dientes manteca de cerdo 2 cucharadas paletilla o pierna de lechal 2 kg. perejil 30 gr. sal gorda al gusto vinagre 1 cucharada vino blanco 1 vaso En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero a potencia fuerte y luego a med ...
Ingredientes para 4 comensalesHojaldre 1 plancha cebolla 1 unidad puerros 1 unidad calabaza 1/2 unidades bacon al gusto huevos 3 unidades nata 1 brick sal al gusto pimienta al gusto Pochar las verduras a fuego suave hasta que estén blandas. Forrar un molde de horno con la plancha de hojaldre y hornear a fuego suave hasta que empiece a dorar; acuérdate de pincharlo para que no suba. Si le pones ...
Ingredientes para 2 comensalesLeche condensada 1/4 unidades vainilla 2 cucharadas coco 5 tazas Mezclar la leche con la vainilla y agregar el coco y la sal. Después hay que poner la mezcla en una bandeja y hornear, en un horno ya precalentado, a 250ºC. Fuente: Receta enviada por yago
Ingredientes para 3 comensalesAzúcar 500 gr. piñones 100 gr. manteca 100 gr. aceite 2 tazas En un cazo, echar la manteca y el azúcar y dejar cocer a fuego lento. Cuando la mezcla quede líquida y el azúcar absorbido, agregar los piñones. Revolver continuamente con una espátula de madera hasta que el azúcar adquiera un dorado oscuro. Engrasar la encimera con un poco de aceite y verter encima el gui ...
Ingredientes para None comensalesCalamares 1 kg. ajo 3 dientes vinagre 6 cucharadas aceite 6 cucharadas pimentón 1 cucharada orégano al gusto pimienta al gusto sal al gusto perejil al gusto En un recipiente se colocan los calamares limpios y cortados en tiras, así como los tentáculos. Aparte, en un mortero se machacan los ajos, el orégano, la pimienta y el perejil, se mezcla con el aceite, el ...
Ingredientes para 2 comensalesSolomillo de ternera 300 gr. foie 60 gr. chalotas 6 unidades trufas 10 gr. vino blanco de oporto 1 copa mantequilla 1 nuez Primero hacemos la salsa: reducimos el oporto a la mitad a fuego lento. Mientras pochamos las chalotas, muy picadas, con la mantequilla. A continuación se le añade la trufa pasada por el rallador y el oporto y se pone a cocer durante 10 minutos a ...
Ingredientes para 5 comensalesCrema catalana 1 sobre helado de vainilla 1 bloque helado turrón blando 1 unidad leche 1/2 l. canela en rama al gusto piel de limón 1 unidad Para la crema catalana: poner la leche con la canela y la piel de limón hasta hervir y en ese momento añadir el sobre de crema catalana y remover sin parar (unos dos minutos) hasta que espese para no dejar grumos. Retirar del f ...
Ingredientes para 2 comensalesPiña 1 unidad langostinos 1/2 kg. manzana 1 unidad lechuga 1 unidad queso al gusto palitos de cangrejo 1 bolsa salsa rosa al gusto Abrimos la piña por la mitad (de arriba abajo) y con un cuchillo la vaciamos en un bol dejando aparte las dos cáscaras. Hacemos tacos con la piña y el mismo recipiente echamos la manzana, el queso, los palitos de cangrejo y los langostin ...