Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesMostaza 2 cucharadas azúcar 2 cucharadas vinagre 1 cucharada aceite 1 cucharada yogures naturales 2 unidades Batir todos los ingredientes en la batidora. Fuente: Yol

Ingredientes para None comensalesAlbahaca fresca 50 gr. piñones 4 cucharadas ajo 3 dientes aceite de oliva extra 1/2 de vaso queso parmesano rallado 100 gr. queso curado de oveja 1 cucharada sal pimienta Triturar la albahaca, los ajos y los piñones. Ir añadiendo el aceite poco a poco, que quede como una mayonesa, y por último los quesos. Remover con una cuchara, rectificar de sal y añadir un p ...

Ingredientes para None comensalesChampiñones nata 1 brick caldo concentrado 1/2 de pastilla pimienta negra Se saltean unos champiñones, sin sal. Se le añade un brick de nata, media pastilla de caldo concentrado, y pimenta negra. Queda muy buena encima de los filetes a la plancha, se hierve unos segundos y listo. Fuente: Fiebre

Ingredientes para None comensalesAgua 1 vaso caldo concentrado de verduras 1 pastilla vino 1 vaso cerveza 1 vaso coñac nata curry 1 cucharada Se pone a hervir 1 vaso de agua, 1 avecrem vegetal, 1 vaso de vino, 1 de cerveza, un poco de cognac y se deja hervir con una cucharada buena de curry, pero con cuidado que el curry es fuerte. Cuando ha hervido se agregaa nata o leche y se dejas otro rati ...

Ingredientes para None comensalesHarina 1 tazón agua 1 tazón aceite de oliva sal Poner en un cazo al fuego el agua, la sal y la cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir, añadir de golpe la harina, remover rápidamente con la espátula hasta que quede una masa espesa y fina. Esperar que se enfríe y entonces meter la masa en una churrera o similar y ir formando los churros presionando y girando ...

Ingredientes para None comensalesCalabaza 1/2 kg. puerros 4 unidades patatas 2-3 unidades aceite sal Se rehogan las verduras limpias y en trocitos en una olla. Se añade agua hasta cubrirlas y se hierven hasta que estén tiernas. Triturar y probar de sal. Se pueden freír unos trocitos de pan seco salados y unos piñones para hacer tropezones. Fuente: Nuria

Ingredientes para None comensalesPatatas 4-5 unidades vinagre 2 cucharadas mayonesa 1 cucharada cebolleta agua sal Cocer 4-5 patatas en agua con sal. Cuando estén blanditas se aplastan y se añade 2 cucharadas de vinagre, 1 de mayonesa y agua segun admita. Luego se pica cebolleta fresca en trocitos pequeñitos y se mezcla con el puré. Fuente: Pat

Ingredientes para None comensalesBeicon huevo Se sofríen tacos de bacon o panceta en un sartén, una vez hecho se deja aparte. Se baten unas yemas de huevo. Cuando la pasta este lista, se añade el bacon con el aceite que ha soltado (todo esto con la pasta puesta en el fuego) y posteriormente las yemas de huevo, se da unas vueltas y ya está lista la salsa. Fuente: Martuky

Ingredientes para None comensalesTomate 2 unidades cebolla 2 unidades ajo 2 cabezas pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad hueso de jamón tacos de jamón pan duro huevos aceite de oliva agua pimentón Se cuecen las verduras y el hueso de jamón. En una sartén grande se doran los tacos de jamón, los ajos y el pan partido en rebanadas muy finas teniendo mucho cuidado de que no se ...

Ingredientes para None comensalesAceite 50 gr. mantequilla 2 cucharadas puerros 3 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes calabacín 700 gr. calabaza agua 600 ml. caldo 2 pastillas quesitos 2 unidades Se sofríen los puerros, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir 700 gramos de calabacines, y si se quiere, un trozo de calabaza, 600 gramos de agua y dos pastillas de caldo o en su defecto sal. ...

Ingredientes para None comensalesCalabacín 1 kg. leche 3/4 l. quesitos nuez moscada sal pimienta Pelar los calabacines y trocearlos. Poner tres cucharadas de aceite y sofreír los calabacines. Cuando se ablanden un poco, se añade la leche y se deja que hierva unos 5 minutos. A continuación se bate con la batidora. Se deja un poco más al fuego, a la vez que se añaden los quesitos, sal, pim ...

Ingredientes para None comensalesCalabacín 1/2 kg. patatas 1 unidad ajo 1 diente cebolla 1/2 unidades caldo de verduras quesitos En un poco de aceite de oliva, sofreír el ajo. Cuando está dorado, retirar y sofreír las verduras cortadas a trocitos. Los calabacines bien lavados se dejan sin pelar para que la crema tenga un color más intenso. Cubrir con el caldo y cocer por 20 minutos. Retirar de ...

Ingredientes para None comensalesCebolla puerros patatas espárragos nata picatostes sal pimienta Rehogar la cebolla y el puerro en el aceite. Añadir las patatas y cubrir con agua. Cocer a fuego medio tapado. Cuando la patata esté tierna, añadir los espárragos y dar un hervor. Ahora se pasa con la batidora, muy fino y después se cuela. Así se puede guardar hasta que se quiera utiliz ...

Ingredientes para 4 comensalesPuerros 500 gr. mantequilla 2 cucharadas caldo concentrado de carne o pollo 1 pastilla patata mediana 1 unidad leche 1/4 l. nata líquida 1-2 dl. sal Lavar y cortar los puerros, después de eliminar las partes verdes duras. Sofreírlos con la mantequilla sin que se tuesten. Añadir medio litro de agua y cocerlos durante 3 minutos en la olla rápida. Triturar los puerros ...

Ingredientes para None comensalesCebolla mediana 1 unidad puerros 4 unidades patata mediana 2 unidades nata líquida 1 vasito caldo de ave leche mantequilla 1 cucharada sal Se corta la cebolla a ruedas y se rehoga con la mantequilla hasta que queda transparente, luego se echa en un puchero y se le añaden las patatas troceadas y la parte blanca de los puerros. Se pone en la lumbre con el caldo ...