7.047 ideas publicadas y 673 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesCarcasas de pollo 4 unidades huesos de caña de ternera 2 unidades hueso de jamón 1 unidad tocino sal Se ponen en la olla las carcasas y los huesos. Se llena de agua y se pone al fuego, se va sacando la espuma y cuando va a arrancar a hervir, se sala y se tapa. Cuando empieza a silbar la olla, se deja 25 minutos. Este caldo es bueno tenerlo de reserva porque tan ...
Ingredientes para None comensalesRape 1 kg. almendra 100 gr. pimiento 1 unidad tomate 1 unidad ajo perejil azafrán aceite rebanadas de pan sal El rape troceado, incluida la cabeza y el hígado, se pone a cocer en una cacerola con agua suficiente para cubrirlo, además de sal y azafrán. A continuación, se aparta el rape, se le quitan las espinas y se corta en trozos pequeños, que se coloc ...
Ingredientes para 4 comensalesAcelgas 1/4 kg. judías verdes 1/4 kg. zanahorias 1/4 kg. apio 1 rama puerros 1 unidad nabo 1 unidad cebolla 1/2 unidades ajo repollo 1 trozo aceite de oliva sal Se corta todo y se pone en una olla rápida. Cuando empiece a silbar se apaga, y así se conservan todas las vitaminas. No se pone mucha agua, hasta la mitad de todas las verduras. Al final se aliña con ac ...
Ingredientes para None comensalesTocinillo de cielo royal 1 paquete nata 250 gr. valencianas 1 paquete zumo de piña 1 unidad [imagen=1825906] Hacer el tocinillo de cielo según instrucciones ponerlo en un molde previamente bañado con caramelo liquido, poner a enfriar. Mientras hacer la nata según instrucciones y añadir 1 ó 2 cucharadas de azúcar, ponerla sobre el tocinillo y luego mojar las va ...
Ingredientes para None comensalesManzanas 3-4 unidades agua 2 cucharadas Poner tres o cuatro manzanas a trocitos en el microondas y sin agua, o como mucho un par de cucharadas. En poquísmo tiempo las manzanas están hechas casi puré. Fuente: Morgana
Ingredientes para None comensalesLeche 1 l. plátanos 6 unidades leche condensada 6 cucharadas huevos 3 unidades limón 1 unidad cantarelus cybarius 1 kg. Se pelan los plátanos y se baten con el jugo del limón. Mezclar las yemas con la leche, a continuación mezclar con los plátanos batidos, incorporar las claras montadas a punto de nieve y las setas troceadas, añadiendo un poquito de coñac. Se vier ...
Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 250 gr. mantequilla 25 gr. harina 4 cucharadas caldo 3 vasos vino blanco 1/2 de vaso crema de leche 150-200 cl. queso brie 100-150 gr. Cocer 250 gramos de espárrgos verdes en agua hirviendo. Escurrir. Fundir 25 gramos de mantequilla, dorar 4 cucharadas de harina, remover. Verter 3 vasos de caldo (de verduras o de pollo) y 1/2vaso de vino blanco. ...
Ingredientes para None comensalesCastañas 150 gr. coliflor 150 gr. puerros 150 gr. sémola de arroz integral caldo de verduras 1 l. aceite de oliva virutas de jamón sal Limpiar las verduras, cortarlas en trocitos pequeños e introducirlas en una olla con las castañas, el caldo y un poco de aceite. Hervir durante 20 minutos. Añadir la sémola de arroz, salar un poco y dejar al fuego durante 10 ...
Ingredientes para None comensalesJudía blanca aceite cebolla ajo jamón 1 punta chorizo 1 unidad laurel 1 hoja falda de ternera 1 trozo huesos de caña de ternera 1 unidad espinazo sal En una olla grande se sofríe en aceite cebolla picada y ajo, con una punta de jamón y un chorizo, una hoja de laurel y un trozo de falda de vacuno. Cuando la cebolla está pochada, se echan las alubias enju ...
Ingredientes para None comensalesJudía blanca chorizo costilla de cerdo tocino morcilla puerros 1 unidad zanahorias pimiento verde cebolla ajo 2 unidades aceite de oliva sal Se ponen las alubias una noche en remojo, unas 10 horas. Al día siguiente se ponen con el mismo agua en una cazuela. Se hierven a fuego suave, porque si hierven a borbotones se rompe el pellejo. Se pone sal ...
Ingredientes para 3 comensalesGarbanzos 1/2 kg. tomate 1 unidad cebolla 1/4 unidades costilla de ternera 1 trozo chorizo patatas 1-2 unidades ajo pimentón Pasar el tomate por la batidora, picar un cuarto de cebolla muy finamente, un trozo no muy grande de costilla de ternera, una o dos patatas y un trozo de chorizo. Cocer unos 25 minutos en la olla a presión. Al final se hace un sofrito con ...
Ingredientes para None comensalesGarbanzo en conserva almejas 12-16 unidades calamares 1 trozo aceite de oliva Echar en una cacerola 1/2 dedo de aceite de oliva, se añade el calamar en trocitos. Se deja que se doren un pelin, se añaden las almejas cerradas y se añaden los garbanzos con caldo. Se deja 10 minutos al fuego, dandole alguna vuelta de vez en cuando. Fuente: Koko
Ingredientes para None comensalesGarbanzos costilla o tocino de cerdo hueso de cerdo berza nata sal Cocemos los garbanzos con sal, la costilla, el tocino y la berza. Sacamos la costilla y el tocino y trituramos el resto, reservando un poquito de caldo del cocido. Dejamos cocer durante 15 minutos con un poquito de nata, añadiendo el caldo colado para que no espese demasiado. Pasamos por ...
Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 3 tazas agua 6 tazas leche 1 taza sal pimienta Moler los garbanzos, previamente remojados unas 7 horas, y ponerlos en una cacerola cubiertos con agua, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento 15 minutos espumando el agua. Si se reduce demasiado, agregar más agua caliente. Remover y reducir hasta formar una pasta. Añadir la leche y remover para que quede una ...
Ingredientes para 6 comensalesArroz 150 gr. pescado 1 kg. zanahorias 1 unidad nabo 1 unidad cebolla 1 unidad sal vino 1 vasito laurel [imagen=1825893] Se cuenta una ración de rape por persona (100 a 125 gr/persona). Se cuece en los últimos minutos, limpiar y reservar con algo del caldo para que no se seque. Hervir y refrescar 150gr de arroz. Se hace un caldo con 1kg pescado y/o espinas, un ...