Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesPatata grande 5 unidades cebolla grande 2 unidades bechamel queso parmesano sal Pelar 5 patatas grandes y cortarlas en rebanadas de medio centimetro, Cocerlas con un poco de sal hasta que estén blandas luego se fríen hasta que queden doraditas y se frían aparte 2 cebollas grandes finamente cortadas. En una fuente se pone una capa de patatas y una de cebolla y ...

Ingredientes para 2 comensalesFilete de cerdo zumo de limón 1/2 de vaso mantequilla 20 gr. pimienta 1 pizca nueces 50 gr. nata líquida 1 brick pequeño sal [imagen=1825878] Salpimentamos los filetes. Calentamos la mantequilla (o aceite en lugar de mantequilla) y añadimos los filetes. Los freimos hasta que esten dorados los sacamos y los reservamos. Añadimos las nueces troceadas en la mi ...

Ingredientes para None comensalesNata líquida 1 vaso huevo 1 unidad agua con sal 1 vaso levadura 1 paquete harina nueces anís azúcar [imagen=1825875] Se amasa todo y se mete dentro el relleno de las nueces que han de estar trituradas y remojadas en anís y azúcar. Se hacen unos paquetitos finísimos y se fríen. Fuente: Ángeles

Ingredientes para None comensalesPatatas ajo pimentón dulce perejil aceite sal Pelar las patatas y cortarlas en rodajas más gruesas que para tortilla. Freírlas en una sartén con abundante aceite hasta que estén blandas, pero sin coger color. Picar los ajos y el perejil. Colocar las patatas en una cazuela con un poquitín de su aceite, incorporándole el majado, el pimentón y agua suficie ...

Ingredientes para None comensalesSolomillo de cerdo ciruelas pasas vino blanco harina nata jalea de grosella 1 cucharada [imagen=1825873] Pones a cocer unas ciruelas pasa en vino blano. Al solomillo de untas harina y lo asas en el horno. Cuando esten hechos, mezclas el juguillo con el vino. Le añades nata y una cucharada de jalea de grosella Fuente: Otoio

Ingredientes para None comensalesPatatas 1,1/2 kg. cebolla ajo chorizo caldo 1 l. laurel huevo cocido 4 unidades queso rallado 50 gr. Cortar en rodajas las patatas y colocarlas en una fuente de horno. Sobre esta capa de patatas, poner otra mezcla de cebolla y ajos sofritos y chorizo troceado. Encima poner otra capa de patatas fritas. Agregar un litro de caldo preparado con agua, avecrem ...

Ingredientes para None comensalesPatatas cebolla aceite de oliva sal pimienta Se cortan en rodajas un poco gruesas, se añade cebolla picada en juliana, se condimenta con sal y pimienta blanca molida, se riegan bien con aceite de oliva y se meten al horno. Dejarlas aproximadamente 30 ó 40 minutos a 180 grados, sin moverlas. Fuente: Juanjo

Ingredientes para None comensalesFiletes de trucha ahumada 150 gr. salmón ahumado 350 gr. hojas de gelatina 12 gr. nata 150 gr. zumo de limón 20 gr. sal pimienta fumé de pescado unas cucharadas [imagen=1825869] Triturar los filetes de trucha con el zumo de limòn. Poner en agua fria la gelatina por unos 5 minutos, disolverla en unas cucharadas de fumet caliente, mezclar con la trucha, salpim ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. tomate ketchup mayonesa cayena molida pimienta orégano Freír las patatas cortadas a dados con el aceite bien caliente. Sacarlas al empezar a dorarse. Aliñarlas entonces con orégano y un poco de pimenta. No se pone sal, ya que tanto el ketchup como la mayonesa ya traen. Para preparar la salsa: se añade al ketchup 3/4 partes largas de mayon ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. nata líquida 1/2 l. queso de untar 1 tarrina azúcar 1 vaso preparado de cuajada 1 sobre galletas mantequilla mermelada de fresa fresas [imagen=1825865] Ponemos en la cazuela a fuego medio, la leche, la nata, la tarrina de queso, y el azúcar y dejamos que hierva removiendo constantemente durante 20 minutos. Mientras machacamos las galletas y ...

Ingredientes para None comensalesPatatas queso para fundir bacon frito queso parmesano rallado Asar las patatas unos 10 minutos. Hacerlas un corte en el medio y meter queso que se funda bien y bacon picadito un poco frito. Poner un poco de queso parmesano arriba y meter al horno o microondas otros 5 minutos y gratinar. Fuente: July

Ingredientes para None comensalesPatatas ajo huevo sal Se fríen las patatas, cortadas en rodajas finas, a fuego muy lento y despacito, sólo para que se pongan tiernas, pero no doradas. Cuando estén hechas se pasan a una cazuela de barro y se le echa ajo muy picadito que a penas se vea, y sal. Se marea un poco con las patatas, mientras se bate huevo y se le echa encima. Se revuelve un poco ...

Ingredientes para 6 comensalesPatatas 1 kg. aceite 50 gr. ajo 2 dientes cebolla 150 gr. pimientos verdes 100 gr. pimientos rojos 100 gr. cayena salsa de soja 600 gr. agua sal Pochar la cebolla, ajos y pimientos en aceite, luego rehogar la patata, cortada en trocitos grandes. Añadir el resto de ingredientes y la cayena al gusto. Y poner a fuego lento como todas las patatas hasta que estén bla ...

Ingredientes para None comensalesPatatas cebolla chorizo agua pimentón picante Poner cebolla a hacer. Antes de que esté dorada se añade el chorizo en rodajas, y se deja que se haga bien, pero ojo con la cebolla. Poner la patata. Se da unas vueltitas, y cuando se considere que ya está se pone un poco de pimentón, mejor picante, se da una vueltita, y seguido se añade el agua. Que cubra la ...

Ingredientes para None comensalesPatatas ajo piñones perejil picado almejas azafrán Se ponen las patatas, los piñones y el ajo a cocer. Tiene que quedar caldo como si fuera una sopa. Cuando están ya practicamente hechas las patatas se añaden las almejas, el perejil y el azafran. Fuente: Gena