7.047 ideas publicadas y 689 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesHarina 1 kg. manteca 600 gr. agua sal higos brandy huevos 6 unidades azúcar 350 gr. nata líquida 1/2 l. [imagen=1824812] Para hacer la masa: mezclar harina y manteca; agregar el agua que admita hasta obtener una masa compacta. Añadir una pizca de sal y trabajar como el hojaldre ordinario. Dejar reposar una hora y extender luego en el molde. Pinchar con un t ...
Ingredientes para None comensalesMasa para tartas 500 gr. limón 3 unidades huevos 3 unidades azúcar 200 gr. mantequilla 100 gr. [imagen=1824813] Extender la masa para tartas con el rodillo y disponerla en un molde enmantecado y enharinado. Pelar los limones, retirar las semillas y cortar la pulpa en trocitos a los que se agregará el azúcar molido, los huevos y la mantequilla fundida. Verter la mez ...
Ingredientes para None comensalesHabichuelas blancas 300 gr. tocino 3/4 kg. diente de ajo 4 unidades apio 1 manojo hierbas aromáticas 1 manojo azúcar 1 cucharadita mostaza 2 cucharaditas pimienta negra longanizas 250 gr. pollo 1 unidad [imagen=1824814] La habichuelas se pondrán en remojo desde el día de antes, y bien lavadas se meten en una cazuela grande con todos los ingredientes mencionados e ...
Ingredientes para None comensales Carrilleras 1 kg. cabeza de ajo 1 unidad cebolla 10 unidades uva negra 1 racimo aceite de oliva agua consomé sal Se limpian las carrilleras de telillas y venas, se doran por los dos lados de una cazuela y se reservan. En esa misma cazuela se pocha la cebolla cortada en juliana. Cuando ya casi esté, se añaden las carrilleras y se dejan unos 20 minutos. Una vez ...
Ingredientes para 4 comensales Solomillo de ternera 500 gr. queso parmesano rallado 100 gr. aceite de oliva 4 cucharadas limón 1 unidad trufa pequeña 1 unidad sal pimienta Dejar la carne durante media hora en el congelador. Sacarla y cortarla en filetes finísimos. Tras esto, colocarlos en una fuente. Por otro lado, preparar una salsa batiendo el aceite con el zumo de medio limón, sal y pimienta ...
Ingredientes para 6 comensalesHarina 200 gr. almendras en polvo 90 gr. azúcar glasé 120 gr. mantequilla 150 gr. yemas de huevo 2 unidades sal vainilla 1 palito frambuesa 350 gr. vino dulce 1 vaso de licor huevos 3 unidades vainilla azucarada 1 sobre almendras en polvo 50 gr. [imagen=1824810] La masa se prepara mezclando la harina con 40 gramos de azúcar glass y la almendra en polvo. La harina de ...
Ingredientes para None comensales Ternera 3/4 kg. tomate 1 unidad chile ancho 1 unidad vinagre 1 cucharada cebolla diente de ajo 2 unidades cacahuetes sin cáscara 1/2 de taza pan 1 rebanada hierbas aromáticas aceite pimienta sal Tostar, desvenar y remojar el chile. Freir la rebanada de pan. Freir la carne en aceite y, cuando esté dorada, agregar el agua necesaria para cubrirla. Poner la cebo ...
Ingredientes para None comensales Carne de ternera 2 kg. unto de cerdo 100 gr. patatas 800 gr. pimentón picante sal gorda Se corta la carne en trozos de, aproximadamente, 200 gramos. Se corta el unto en rodajas finas que se colocan encima de la carne. Después, se cubre con agua y se cuece lentamente. Cuando pinche la carne, se le agregan las patatas troceadas y se dejan hervir hasta que estén c ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 250 gr. azúcar glasé 250 gr. huevos 2 unidades chocolate a la taza 4 onzas galletas 60 - 80 unidades leche 1 plato sopero brandy 3 cucharadas [imagen=1824806] Se derrite la mantequilla en un cazo para, seguidamente, batir y mezclarlo con el azúcar. A continuación, se añaden las yemas una a una. Por otro lado, se derrite el chocolate, si es posible al ba ...
Ingredientes para None comensalesHarina 300 gr. mantequilla 50 gr. agua con sal 1 vaso crema pastelera 1/2 l. claras a punto de nieve 4 unidades azúcar glasé 40 gr. azúcar 150 gr. [imagen=1824803] Se pone la harina encima de la mesa y la mantequilla, el agua con sal en el medio. Se hace una masa, se trabaja bien y se divide en tres partes iguales. Se estiran bien en redondo y se fríen en abundante ...
Ingredientes para None comensalesNueces 2 vasos pasas sin semillas 2 vasos aceite de oliva 1 vaso leche 2 vasos harina 3 vasos levadura 1 sobre huevos 2 unidades manzanas 4 unidades mantequilla 1 nuez sal vainilla en polvo azúcar 2 vasos [imagen=1824804] Se introducen en un recipiente dos de las manzanas peladas, los huevos, la leche, un vaso de nueces y otro de pasas y el azúcar. Se bate tod ...
Ingredientes para None comensalesYemas de huevo 2 unidades claras de huevo 7 unidades pera 3 unidades margarina baja en calorías 20 gr. licor 1 cucharada edulcorante en polvo 4 cucharadas agua 750 ml. vainilla 1 rama edulcorante líquido [imagen=1824801] Escogeremos tres peras algo pasadas y blandas. Preparamos el sirope, calentando todos los ingredientes en un cazo. Incorporamos las peras cortad ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 150 gr. azúcar 100 gr. huevo cocido 1 unidad huevo 1 unidad harina 100 gr. clavos de olor 3 unidades canela 1 cucharada sal pmienta laurel comino nuez moscada ralladura de limón 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad anises 1 cucharadita mermelada de moras 1 bote [imagen=1824802] Se machacan todas las especias, junto con el huevo duro picado, ...
Ingredientes para None comensalesDamascos frescos 6 unidades ralladura de limón 1 cucharadita jugo de limón 1 cucharadita edulcorante en polvo 4 sobres claras de huevo 4 unidades fécula 3 cucharadas [imagen=1824799] Hervir los damascos en agua como si de pasta se tratara, es decir, "al dente"; después escurrirlos y secarlos sobre papel absorbente de cocina. Preparar un puré con los damas ...
Ingredientes para None comensalesMelón 1 1/2 kg. zumo de piña 1 vaso azúcar 150 gr. limón 1 unidad claras de huevo 2 unidades [imagen=1824798] Partir el melón por la mitad y retirar la pulpa. Hacer un puré con la pulpa y mezclarla con el azúcar, el zumo de limón y de piña y las claras a punto de nieve. Verterlo en un cuenco y ponerlo en el congelador hasta que esté helado, unas tres o cuatro horas ...