7.047 ideas publicadas y 685 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensales Codillo 1 unidad tocino 100 gr. diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad tomillo laurel manteca col 1 unidad vino tinto 1 vaso En primer lugar, se recorta y se raspa el codillo y se pone en remojo en agua fría durante doce horas. Por otro lado, se rehogan en una cacerola unos trozos de tocino, un diente de ajo, ruedas de cebolla, tomillo y laurel, en aceite que ...
Ingredientes para 4 comensales Codillo 2 unidades cebolla 1 unidad cabeza de ajo 1/2 unidades zanahorias 3 unidades pimienta negra aceite de oliva sal En una cazuela ponemos los codillos limpios junto con las verduras limpias y troceadas, unos granos de pimienta negra y sal. Dejamos cocer durante 2 horas, aproximadamente, a fuego lento. Mientras tanto, precalentamos el horno a 190º, colo ...
Ingredientes para 6 comensales Chuleta de cerdo 1 kg. mantequilla 125 gr. vermut 1 vaso nata líquida 125 gr. aceite de oliva pimienta harina de maíz sal En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y freír bien las chuletas. Una vez retiradas del fuego, se sazonan con sal y pimienta. En otra sartén, cocer el vermut hasta que se consuma la mitad. Sin quitar del fuego, incorporar la nata ...
Ingredientes para None comensales Chuleta de cerdo 1 kg. manzanas 3 unidades azúcar 3 cucharadas limón 1/2 unidades sal aceite de oliva 2 cucharadas Como primer paso, pelaremos y trocearemos en láminas las manzanas. Las cocemos añadiendo azúcar y, una vez están listas, añadimos el zumo de limón y las pasamos por la batidora, dejándolo en reposo. Mientras, untamos en aceite las chuletas de cerdo ...
Ingredientes para None comensales Carne de cerdo 1 kg. cebolla 1 unidad pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad champiñones 200 gr. almendra 100 gr. brotes de soja 150 gr. salsa de soja 100 ml. tomate triturado 100 ml. piña 6 rodajas Cortar la carne de cerdo en cubos y sellar en aceite de oliva. Agregar la cebolla y los pimientos y cocinar. Incorporar las almendras, la soja líquida, la pi ...
Ingredientes para None comensalesChipirones 1 1/2 kg. gambas 100 gr. cebolla 3 unidades diente de ajo 2 unidades harina aceite de oliva perejil tinta de chipirón salsa de tomate 4 cucharadas vino blanco 1 vaso sal [imagen=1824825] Los chipirones se limpian por dentro y fuera y se separan las tintas con cuidado. Se hace un sofrito con aceite, una cebolla picada, los tentáculos, las gambas ...
Ingredientes para None comensales Chuleta de cordero 12 unidades romero 12 ramas aceite de oliva diente de ajo 2 unidades cogollo de lechuga 6 unidades vinagre de sidra pimienta negra sal Deshuesar y salpimentar las chuletas, que deben ser de cordero pascual, ya crecidito. Quitar las hojas de la parte baja de las ramas de romero, que deben ser un poco gruesas, para que no se rompan al pinchar ...
Ingredientes para 4 comensales Pollo 1 unidad panceta 100 gr. cebolla 1 unidad pimiento morrón 1 unidad extracto de tomate 2 cucharadas vino tinto 2 tazas tomillo 1 pizca hojas de laurel 2 unidades pimienta cebollitas aceite sal Se corta el pollo en trozos y se condimentan con sal y pimienta para dorarlas en aceite muy caliente. Aparte, se rehoga en aceite la cebolla cortada en rodajas finas, ...
Ingredientes para None comensalesBizcocho 1 unidad nata montada 300 gr. crema pastelera 4 cucharadas chocolate hecho 1 cucharada fruta licor de naranja [imagen=1824819] Cortar el bizcocho en dos o tres capas dependiendo del grosor del bizcocho. Rellenar con la crema pastelera y el chocolate, mezclando la primera y la segunda capa, con posibilidad de agregar algunas frutas picadas. Tapar con la ...
Ingredientes para None comensalesHuevos 4 unidades azúcar 6 cucharadas harina 6 cucharadas levadura 1 cucharada piña en almíbar 1 kg. nata montada 400 gr. almendra 150 gr. guinda en almíbar [imagen=1824820] Para preparar el bizcocho, separar las claras de las yemas y batir éstas con azúcar hasta que estén bien cremosas. Se montan las claras a punto de nieve y se mezclan, cuidando que no se bajen ...
Ingredientes para None comensalesQueso freco de burgos 500 gr. azúcar 100 gr. nata líquida 1 dl. huevos 4 unidades vainilla en polvo zumo de limón [imagen=1824821] Se bate el queso, se agrega la nata, el azúcar y la vainilla. Seguidamente se añaden los huevos, de uno en uno, y batiendo constantemente. Finalmente se incorpora el zumo del limón. Se vierte esta crema en un molde antiadherente y s ...
Ingredientes para None comensalesCazón 1 1/2 kg. patatas 1 kg. tomates maduros 3 unidades diente de ajo 3 unidades cebolla mediana 2 unidades pan frito 2 rebanadas pimiento verde 1 unidad vino blanco 1 vaso aceite de oliva 1 vaso hoja de laurel 1 unidad perejil 1 manojo azafrán 1 cucharadita comino 1/2 de cucharadita sal [imagen=1824817] Poner al fuego una cazuela con agua y el azafrán y echar l ...
Ingredientes para None comensalesManzanas 3 unidades hojaldre 250 gr. crema pastelera 1/4 l. mantequilla 50 gr. azúcar glasé gelatina [imagen=1824818] Engrasamos con mantequilla un molde que pueda desmontarse. Extendemos el hojaldre con un rodillo dejándolo con un grosor de aproximadamente 3 mm. y enfondamos el molde con la pasta. Rellenamos las dos terceras partes con crema pastelera. Pelamos ...
Ingredientes para None comensalesFondo de tarta de pasta quebrada 1 unidad limón 2 unidades yemas de huevo 4 unidades sal harina de maíz 4 cucharadas azúcar 425 gr. mantequilla 20 gr. claras de huevo 4 unidades [imagen=1824815] Se ponen a hervir 35 cl. de agua. Se añaden 250 gramos de azúcar y una pizca de sal. Se deslía la harina de maíz en cuatro cucharadas soperas de agua fría y se vierte de ...
Ingredientes para None comensalesYemas de huevo 4 unidades azúcar 60 gr. licor de naranja 25 cl. zumo de mandarina 250 gr. ralladura de mandarina gelatina 3 hojas claras a punto de nieve 4 unidades masa de hojaldre gajos de mandarina nueces 150 gr. [imagen=1824816] Con un rallador, sacar la ralladura de mandarina. Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría. Añadir al zumo de mandari ...