7.047 ideas publicadas y 694 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesBizcocho 1 unidad chocolate fondant 500 gr. nata líquida 300 gr. mermelada de naranja amarga 1 bote cointreau 1 copa agua azúcar 100 gr. azúcar glasé coco rallado virutas de chocolate [imagen=1824867] Compraremos un bizcocho no demasiado grueso. Si queremos podemos hacerlo nosotros mismos (ver receta Bizcocho de yogur), pero siempre que tenga un grosor redu ...
Ingredientes para None comensales Pechuga de pollo 4 medias zanahorias 300 gr. couscous 300 gr. calabaza 300 gr. pasta filo 200 gr. yemas de huevo 1 unidad chalota cisele 50 gr. mantequilla 120 gr. fondo de ave 200 ml. vino blanco 80 ml. nata líquida 125 ml. ejotes 200 gr. paprika pimienta sal Cortar las zanahorias y la piel de las calabazas en brunoise y cocerlas con 50 gr de mantequilla a fu ...
Ingredientes para None comensalesDiente de ajo 6 unidades aceite de oliva 1/2 l. sal [imagen=1824864] En un mortero poner la sal y los ajos pelados, empezar a majar hasta conseguir una pasta homogénea. Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa, que incluso se puede voltear el mortero sin que se caiga l ...
Ingredientes para 4 comensales Cordero 1 kg. pimiento rojo 1 unidad cebolla 2 unidades perejil ciruelas aceitunas almendra jengibre 1 cucharadita canela 1/2 de cucharadita azafrán 1/2 de cucharadita pimienta negra 1/2 de cucharadita aceite de oliva azúcar tomates maduros 2 unidades sal Introducimos el cordero en una sartén con aceite, incorporamos la cebolla muy picada y, cuando esté dorad ...
Ingredientes para None comensalesHuevos 4 unidades aceite de oliva 200 ml. azúcar 300 gr. harina 400 gr. nueces 100 gr. zanahoria rallada 300 gr. bicarbonato 1 cucharadita levadura 1 cucharadita [imagen=1824861] Batimos el azúcar con el aceite, y vamos incorporando los huevos, sin dejar de batir. En seco unimos la harina, la levadura y el bicarbonato, y a esta mezcla le agregamos la crema de huevo ...
Ingredientes para None comensalesPlátanos 1/2 kg. azúcar 3 cucharadas huevos 3 unidades limón aceite de oliva leche 1 vaso canela en polvo anís 1 vaso sal harina miel [imagen=1824862] Se pelan los plátanos y se trituran con un tenedor, regándolos con zumo de limón. En un bol separamos las claras de los huevos y las batimos incorporando poco a poco el azúcar. Después añadimos las yemas, ...
Ingredientes para None comensalesDátiles 1 1/4 kg. nueces 1 1/2 de taza harina leudante 5 tazas margarina sin sal 250 gr. azúcar moreno 3 tazas ralladura de naranja 1 unidad vainilla 2 1/2 de cucharada leche 300 ml. [imagen=1824857] A los frutos secos agregamos una taza de harina, para que no se peguen; ponemos en una olla la margarina con el azúcar moreno, hasta formar una salsa líquida. Bajamos ...
Ingredientes para 4 comensales Cordero 1/2 unidades patatas 3/4 kg. cebola pequeña 6 unidades agua 2 vasos aceite 1 vaso manteca de cerdo 1 cucharada diente de ajo 1 unidad sal En primer lugar se puede preparar la guarnición. Para ello, hay que cortar las patatas y la cebolla en rodajas no muy finas. Seguidamente, se mezclan con un diente de ajo picado, se sazona, se rocían con aceite y se envue ...
Ingredientes para None comensalesPan leche canela huevos aceite miel [imagen=1824854] Se esponjan las rebanadas en la leche con el azúcar y canela. Se enhuevan y fríen. Tras escurrir en escurridera, se pasan por miel previamente derretida; en doble cantidad de agua, a fuego lento. Otra receta es la de las Torrijas con leche: para ello, se cuece leche con azúcar y, luego, se empapan ...
Ingredientes para 4 comensales Escalopes de cordero finos 8 unidades zumo de naranja 150 ml. vinagre de vino 4 cucharadas jengibre en polvo 2 cucharaditas naranjas chinas 250 gr. cebolla 2 unidades pimientos 2 unidades lima en conserva 1 cucharadita caldo de carne 150 ml. Maceramos los escalopes de cordero hasta que queden muy finos. Los colocamos en una fuente grande y poco profunda. Mezclamos ...
Ingredientes para None comensalesAcelgas 12 unidades carne picada 350 gr. salsa de tomate 1 taza diente de ajo 3 unidades salsa bechamel 2 cucharadas jamón serrano 100 gr. patata mediana 2 unidades vino blanco 1 vaso huevo 1 unidad harina agua sal aceite lo que se estime [imagen=1824856] Se separan las partes verdes del tronco de la acelga y se reservan. Se limpian las partes blancas de pie ...
Ingredientes para None comensalesPan frito 1 unidad leche 1 1/2 l. huevos 6 unidades aceite de oliva 1 l. azúcar 250 gr. ralladura de limón canela en polvo [imagen=1824853] Se calienta la leche con azúcar, la ralladura de limón y canela para que coja el sabor, dejándola enfriar. Se corta el pan en rebanadas de 2 centímetros aproximadamente cada una y se empapan con la leche azucarada. Una v ...
Ingredientes para 6 comensalesQueso mascarpone 250 gr. huevos 2 unidades amareto 15 gr. azúcar 100 gr. melindros café chocolate [imagen=1824849] Montar los huevos con el azúcar y el amaretto hasta que esté muy emulsionado, añadir el mascarpone y seguir emulsionando hasta conseguir una textura agradable. Intercalar capas de melindro mojado en café y la preparación anterior, enfriar en nevera ...
Ingredientes para None comensalesAzúcar 300 gr. agua 1 1/2 dl. yemas de huevo 12 unidades [imagen=1824850] En primer lugar, hay que preparar un almíbar a punto de hebra con el azúcar y el agua. A continuación, mojaremos el molde con caramelo muy quemado, si no, no desmolda. También hay que batir muy bien las yemas, con una varilla, e ir incorporando el almíbar (que habremos dejado enfriar) poco a ...
Ingredientes para 4 comensales Lomo de cordero merino deshuesado 1 unidad especias variadas 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas cebolla 1/2 unidades peras pequeñas 4 unidades azúcar 2 cucharadas sal Elegimos un cordero merino de unos dos meses y tamaño grande y pedimos al carnicero que deshuese un costillar y deje el lomo limpio. Lo atamos para que conserve la forma y lo sazonamos con sal. ...