7.047 ideas publicadas y 685 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesAlcachofas 750 gr. pimienta negra vinagre tomate en conserva 1 cucharada ajo 4 dientes perejil picado 1 cucharada pan 1-2 rebanadas (por comensal) mantequilla sal [imagen=1824898] Limpiar las alcachofas, despuntándolas y quitándoles las hojas de afuera, todo lo que no es tierno y comestible. Cocinarlas en agua hirviendo con sal. Cuando estén tiernas, retira ...
Ingredientes para None comensales Morralla 1.5 kg. ñoras 2 unidades tomate 2 unidades cabezas de ajo 3 unidades aceite de oliva 1 vaso azafrán pimientos 2 unidades arroz 1/2 kg. fumet sal Freír en una sartén profunda los pimientos, los ajos y el tomate. Añadir el agua, la morralla y el azafrán junto con la ñora picada. Se deja hervir una hora con lo que obtendremos el fondo o caldo tras colar ...
Ingredientes para None comensalesHarina 500 gr. levadura 10 gr. sal 1/2 de cucharadita cebolla 1 unidad pimientos verdes 1 unidad tomate 1 unidad agua aceite de oliva mantequilla 100 gr. bacalao desalado y desmigado 1/2 kg. huevos 2 unidades pimentón dulce 1/2 de cucharada azafrán [imagen=1824895] Se mezclan la harina, la sal y la levadura disuelta en el agua tibia, incorporamos la mantequil ...
Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. zanahorias 1 unidad rama de apio 1 unidad hoja de laurel 1 unidad pimienta 6 granos mantequilla 50 gr. cebolla 1 unidad harina 25 gr. sal pimienta [imagen=1824896] Colocar la leche en una olla con la zanahoria cortada en rodajas, el apio picado, el laurel y la pimienta. Calentarlo hasta que hierva, retirar del fuego y dejarlo reposar tapado 15 minu ...
Ingredientes para None comensalesEspinacas manzana 1 unidad aceite de oliva extra 1/4 de taza vinagre de vino 1/8 de taza jalea de fresa 1 cucharada ajo 1 unidad sal pimienta [imagen=1824893] Limpiar bien la espinaca, cortarla y colocarla en un plato para ensalada. Lavar y cortar la manzana en gajos. Colocarla sobre la espicaca en forma de flor. Mezclar todos los ingredientes del aderezo (ac ...
Ingredientes para None comensalesPulpo 1 pata gulas 25 gr. acelgas cebolla ajo 2 dientes guindilla cayena albahaca fresca canela vinagre balsámico pimienta blanca aceite sal [imagen=1824894] Cogemos seis hojas de acelgas y le quitamos las fibras. Se lavan, se pican y se reservan. Picamos muy fino media cebolla y un diente de ajo, se rehoga y se añaden las acelgas. Cubrimos con un ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 3 cucharadas harina 3 cucharadas leche 2 tazas sal pimienta [imagen=1824890] Derretir la mantequilla en una olla, añadir la harina sin dejar de revolver hasta obtener una mezcla homogénea y amarillenta. Agregar lentamente la leche, subir el fuego y remover durante 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Cocinar un minuto a fuego lento. Fuen ...
Ingredientes para None comensalesHarina de maíz 1/2 kg. maíz en crema licuado 1 taza leche 2 tazas leche de coco 2 tazas agua 2 tazas crema para batir 1 taza pasas 1/2 de taza mantequilla 1 tarro anís en grano 2 cucharaditas sal 2 cucharaditas azúcar 1 taza canela 4 astillas [imagen=1824891] En una cazuela mezclar las dos leches, agua, azúcar, sal, anís, canela y agréguele la harina. Poner en el f ...
Ingredientes para None comensalesDorada 1 unidad patatas 4 unidades tomate 1 unidad cebolla 1 unidad aceite de oliva orégano sal [imagen=1824892] Se limpia la dorada y se hacen unos cortes para que, cuando echemos la sal, ésta entre bien en el pescado. Se pelan y se cortan las patatas, se pican el tomate y la cebolla, y se pone como base del pescado con un chorro de aceite que cubra bien tod ...
Ingredientes para None comensalesBrotes de soja 200 gr. repollo pequeño 1 unidad zanahorias 1 unidad salsa de soja 1/4 de taza vinagre 2 cucharadas sal de ajo 1/4 de cucharadita aceite [imagen=1824887] Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos y escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes ...
Ingredientes para None comensalesDorada 1 unidad aceite de oliva sal gorda abundante [imagen=1824888] En primer lugar, es necesario limpiar bien la dorada de tripas, ponerla en una fuente de horno (una besuguera si es posible) y cubrirla con sal gorda completamente. A continuación, hay que echar por encima de la sal un chorrito de aceite de oliva e introducirla en el horno precalentado a unos 2 ...
Ingredientes para None comensalesEscarola 1 unidad queso de cabra 200 gr. pomelos rosas 2 unidades manzana granny smith o reineta 1 unidad pan 2 rebanadas chocolate puro aceite 1/2 de vaso zumo de limón 1/2 unidades sal [imagen=1824889] Partimos las frutas en trozos. Colocamos la escarola en el fondo de una ensaladera. Encima distribuimos la fruta, el queso y el pan que habremos tostado previa ...
Ingredientes para None comensalesLechuga 1/2 kg. pan frito queso parmesano 1/2 kg. tocineta finita picada en cuadritos o pollo a la parrilla 1/4 kg. anchoas huevo 1 unidad mostaza vinagre 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta [imagen=1824885] Se hierve el huevo, con el agua cubriéndolo, durante un minuto. Después, se deja reposar en agua helada. Se vierte en un envase tod ...
Ingredientes para None comensalesDorada 1 unidad cabeza de ajo 2 unidades cayena 1 unidad aceite de oliva sal [imagen=1824886] Precalentar el horno durante 10 minutos, meter la dorada abierta y dejar a fuego moderado durante otros 10 minutos. Cortar los ajos en láminas finas y freírlos en una sartén con la cayena hasta que estén casi dorados. Retirar la cayena. Abrir el horno y poner los ajos ...
Ingredientes para None comensalesCebolla 3 unidades vino blanco 2 vasos vinagre 1/4 de vaso pimienta en grano 1 cucharada estragón 4 ramas huevo 3 yemas mantequilla 12 cucharadas perejil 4 ramas sal 1/2 de cucharada [imagen=1824881] Mezclar en una olla mediana las cebollas, el vino, el vinagre, la pimienta y el estragón. Poner en el fuego hasta que hierva y luego bajar la temperatura hasta que el ...