Floruca

329 ideas publicadas y 741 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pilar garrido gomez

(España)

La buena cocina y la buena gente que no tengan doble identidad.

floruca.wordpress.com

Floruca

recetas pescados casero ...

Lubina a la sal en el microondas

Ingredientes para 2 comensales 1 lubina de unos 650 gr,1 kg de sal gruesa Limpiamos la Lubina de sus vísceras pero le dejamos las escamas. Ponemos la sal en un bol, nos humedecemos ligeramente las manos y “amasamos” un poco la sal. Colocamos, en un recipiente que pueda ir al microondas, una cama de sal. Encima ponemos la Lubina y la cubrimos con el resto de la sal procurando que no qu ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Ropa vieja

Ingredientes para 2 comensales garbanzos del cocido,carne del cocido,1 pimiento verde,1 pimiento rojo,1 cebolla,2 dientes de ajo,1 lata mediana de tomate troceado,1 cucharada de pimentón dulce,1 cucharadita de tomillo seco,1/2 vaso de vino blanco,1/2 vaso del caldo de cocido,aceite de oliva,sal y pimienta Deshilachamos la carne ó la cortamos en trocitos, reservamos.En una cazuela amplia ponemos u ...

recetas postres al horno ...

Pan de plátanos

Ingredientes para 4 comensales 3 o 4 plçatanos maduros,2 huevos,3/4 de taza de azúcar,2 tazas de harina de respostería,3/4 de taza de aceite de girasol,1 cucharadita colmada de levadura Royal,2 cucharadas de esencia de vainilla,mantequilla y harina para el molde Pelar los plátanos y ponerlos en un bol amplio, chafarlos con un tenedor hasta hacerlos puré. Añadir el azúcar y batir la mezcla. A cont ...

recetas pescados casero ...

Albóndigas de pescado (aprovechamiento)

Ingredientes para None comensales Pescado frito (el que tengáis pero si es merluza o pescadilla queda mejor),Cebolla pochada,Cebolla frita (Ikea),Ajo en polvo,Perejil fresco,2 rebanadas de pan de molde,Leche,Salsa de soja,Cebolla cruda,Perejil,Unos dientes de ajo,Laurel,Vino,Vinagre,Harina,Sal,Pimienta,Caldo de pescado o concentrado de pastillas,Colorante alimentario,Aceite Desmenuzamos el pesca ...

recetas postres al horno ...

Hojaldre de manzana, arándanos y frutos secos

Ingredientes para None comensales 1 lámina de hojaldre rectangular,2 o 3 manzanas golden,1 puñado de arándanos deshidratados,ron,canela,azúcar,piñones,almendras,1 huevo para pintar,azúcar glass Pelamos las manzanas y las troceamos a daditos. Las mezclamos, en un bol que pueda ir al micro, con los arándanos, piñones, almendras troceaditas, una cucharada de canela molida, 4 cucharadas de azúcar y ...

recetas postres casero ...

Crema de Fresas al Mascarpone

Ingredientes para None comensales fresas o fresones (500 gr),250 gr de queso mascarpone,4 cucharadas de azúcar,1 paquetito de azúcar vainillada (opcional),2 cucharadas de maizena,2 yemas de huevo,ron,leche Lavamos y secamos las fresas, y les quitamos el pedúnculo. Las trituramos con la batidora y la colamos por un colador muy tupido para quitarles las semillas, el puré resultante lo ponemos en u ...

recetas ensaladas fácil ...

Ensalada de arroz salvaje con vinagreta de sésamo

Ingredientes para 5 comensales 1/2 vado de arroz salvaje,gambas cocidas,salmón ahumado en lonchitas,pimiento rojo-verde-amarillo,cebolleta,apio blanco,maiz dulce en grano,aguacate,zanahoria,vinagreta (2 cucharadas de aceite de sésamo-4 cucharadas de vinagre de arroz-1 cucharadita de miel-1 cucharada de salsa de soja-1 cucharadita de salsa de tomate-unas gotas de tabasco-sal) El arroz salvaje aume ...

recetas entrantes tapas ...

Brochetas de gambones

Ingredientes para None comensales Gambones grandes,Ajos,Perejil,Aceite de oliva virgen extra,Sal Pelamos los gambones y les quitamos la venilla negra que los atraviesa, los insertamos en las brochetas, reservamos. Picamos pequeñísimo ajitos y perejil fresco y lo ponemos en un bol. Le añadimos aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, mezclamos, reservamos. Preparamos la plancha con un hili ...

recetas postres fácil ...

Gelatina de kiwi y yogur desnatado con pasas

Ingredientes para 2 comensales 1 paquete de gelatina de kiwi,200 gr de yogur desnatado sin azúcar,200 cc de leche desnatada,pasas,1 kiwi para decorar Mezclamos en un cazo la leche, yogur y gelatina. La disolvemos muy bien con un batidor de mano hasta integrar todos los ingredientes. Llevamos al fuego y seguimos mezclando hasta que empiece a romper el hervor. Retiramos. Rellenamos los moldes eleg ...

recetas postres al horno ...

Brownie de chocolate con nueces

Ingredientes para 100 comensales 200 gr de chocolate para fundir al 70% de cacao,100 gr de mantequilla,4 huevos,100 gr de azúcar,1/2 cucharadita de bicarbonato sódico,1 cucharada de esencia de vainilla,80 gr de harina de repostería,100 gr de nueces troceadas,cacao en polvo,sirope de chocolate para acompañar Forramos un molde rectangular grandecito (30×20 cm. ...

recetas entrantes tapas ...

Tostas de ahumados sobre salmorejo

Ingredientes para 6 comensalesSalmón ahumado,Mojama de atún,Anchoas ahumadas,Huevas de Lumpo,Aceite(de las anchoas),Rebanadas de pan tostado ó biscotes,Para el salmorejo: 2 tomates rojos y carnosos,1 trocito de pimiento verde italiano,2 rebanadas de pan de molde,Aceite de oliva virgen extra,Vinagre de Jerez,Sal Ingredientes: Salmón ahumado Mojama de atún Anchoas ahumadas Huevas de ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Minestrone

Ingredientes para 6 comensalesAjos(2 dientes),Cebolla(1/2 unidad),Apio(2 ramitas),Zanahoria(1 mediana),Guisantes(1 taza),Judías verdes(1 taza),Patatas(1mediana),Tomate frito casero(1/2 taza),Caldo de verduras(1 litro aproximado)podéis sustituírlo por agua y pastilla de cconcentrado,Aceite de oliva(de 6 a 8 cucharadas),Judías blancas cocidas caseras,Pasta italiana rizada(2 puñaditos),Queso Parmesan ...

recetas entrantes tapas ...

Bombones de remolacha

Ingredientes para 100 comensales 200 gr de remolachas frescas pequeñas pesadas una vez cocidas y peladas,150 gr de azúcar blanquilla,150 gr de coco rallado Lavamos las remolachas, les quitamos las hojas dejando un tallo de unos 5 cms. Las ponemos en una olla grande cubiertas de agua. Ponemos a cocer hasta que estén muy tiernas, lo comprobamos con una brocheta que debe atravesarlas fácilmente. Las ...

recetas sopas y cremas casero ...

Puré de lentejas rojas

Ingredientes para None comensales 250 gr de lentejas rojas,1 zanahoria,1 puerro,1 calabacín pequeño,1 patata mediana,Aceite de oliva virgen extra,Sal,Caldo de verduras,Un poco de arroz blanco (opcional) Ponemos un fondo de aceite en una ollita amplia. Lavamos y picamos todas las verduras. Las vamos pochando a fuego lento con un poco de sal hasta que estén tiernas (esto lo hacemos porque las lent ...

recetas postres casero ...

TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y UVAS

Ingredientes para None comensales 150 gr de galletas digestive de avena,60 gr de mantequilla a temperatura ambiente,500 gr de queso crema,250 gr de chocolate blanco,250 gr de leche entera,1 sobre de cuajada,uvas negras y blancas sin pepitas,110 gr de azúcar,70 gr de agua,70 gr de vino blanco dulce de moscatel,3 hojas de gelatina Para la base de galletas: * Triturar las galletas hasta hacerlas po ...