67 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Las pulseras con forma de gafa y de sonrisa están fabricadas a mano por familiares de los niños con problemas en el desarrollo que conforman Miaoquehago El evento “gastronómico más importante de Andalucía” se compromete con esta entidad cordobesa a contar con estos complementos solidarios en una edición limitada con los colores corporativos de Córdoba Califato Gourmet Los chefs Andoni Luis Adúriz, ...
“Los hogares compran vino dos veces al mes, por lo que se puede inferir que el consumo de vinos es un hábito instalado” dentro de las familias argentinas, destacó Ariel Martínez, country manager de la consultora de consumo masivo Kantar Worldpanel. El 70 por ciento de los hogares argentinos compra vino al menos una vez al año y adquiere en promedio dos litros cada vez que visita el punto de venta ...
Yasmín Rebolledo del blog Savitari nos cuenta sobre qué factores debemos tener en cuenta a la hora de cocinar los vegetales, para no perder sus nutrientes. Hace unos días atrás, una amiga me preguntaba acerca del valor nutritivo de los alimentos que han sido cocinados en el microondas. Ella había escuchado que el microondas puede destruir el 90% de los nutrientes de los alimentos, mientras que s ...
Como restaurante número 39 del mundo, el chef extremeño Quique Dacosta, afincado en Levante, sitúa su casa madre de Dénia entre los destinos top de todo el planeta. Llegó a Dénia por casualidad; a la cocina de forma circunstancial y al micromundo de los cocineros top a costa de la tozudez aplicada a una ambiciosa apuesta por la alta gastronomía. Aunque el Mediterráneo funciona como un eje filosófi ...
Hace ya cerca de cuarenta años, en los albores de la que para mí fue sin duda la Edad de Oro de la cocina española, la cocina que se practicaba e imponía era la llamada cocina de mercado; ojo, no es que antes no se practicase una cocina de mercado: es que, simplemente, no sabíamos que se llamaba así. El cocinero francés Paul Bocuse, autor de "La cocina del mercado" e impulsor del movim ...
Quesos de rulo de cabra hay muchos en el mercado, aunque elaborados artesanalmente y en su totalidad con la leche de este animal, no tantos. En asuntos gastronómicos, como en tantos otros, hay argumentos que se ponen de moda y el protagonista de esta semana, el queso de rulo de cabra, es un buen ejemplo. Idoia Aguirre, propietaria del establecimiento 111 Quesos de Zaragoza, asegura que "f ...
Las almejas al vino son un excelente entrante en una comida o cena especial. Ingredientes para Almejas al vino blanco 1 Kilogramo de Almejas 3 Rama de Perejil 3 Diente de Ajo ½ Taza de Vino blanco seco Pasos para preparar Almejas al vino blanco continua leyendo...
Un estudio realizado en todo el mundo demostró que la mortalidad provocada por enfermedades del corazón era inversamente proporcional al consumo de vino Dentro del mundo del vino existen muchos mitos que no son del todo ciertos y que se han establecido como una creencia popular y quizás el mito número del vino y el más frecuente sea el de que el vino sea sólo cosa de entendidos. Con este aporte ...
Según un estudio realizado por la Escuela de Economía de la Universidad de Londres, las mujeres que ingieren más alcohol tienen un alto grado de estudio y cuentan con título universitario. Según una investigación realizada por la Escuela de Economía de la Universidad de Londres, las mujeres que beben más alcohol tienen mayor grado de estudios y título universitario que las que no beben. Foto: ...
Hace ya veinte años, la familia Bernardo presentaba al mercado el vaso de sidra Sella, pionero en su sector. Hoy en día, el vaso Sella es una referencia y no sólo en España, sino también en otros países. Japón acaba de incorporarse a la lista de mercados que apuestan por el vaso fino de sidra DKRISTAL, empresa especializada en cristal fino de alta resistencia para el canal profesional, acaba de a ...
En Londres hay un bar con un concepto muy interesante: el alcohol se puede respirar. Alcoholic Architecture, como se le conoce al lugar, es una instalación del estudio de diseño Bompas & Parr que ha estado abierta desde julio de 2015. Este curioso bar es un “sistema climático de alcohol” en donde la humedad es del 140% y hay que usar ponchos e impermeables de plástico para cubrirse de la “nube” ...
Una nueva casa-museo del vino organiza catas y degustaciones en la capital El lugar comercializa todo tipo de productos elaborados con vino dulce Color caoba oscuro, aspecto elegante, suave aroma y dulce al paladar. Un trago muy corto, que hay que saborear para captar su esencia. Es uno de los tesoros más exquisitos de Córdoba, el vino dulce Pedro Ximénez. Cuentan las historias que la uva Pedro X ...
¿Cómo fue que los vinos con especias se quitaron el moho y se volvieron una bebida sofisticada? Un libro lo explica Domingo a la salida de misa, en la cafetería de la plaza, un vermut o vermú, que las dos formas aparecen en la Real Academia Española, y una gilda de aperitivo, y entonces otro vermut y, uy, la tía se ha puesto un poco piripi, le pasa lo mismo todos los domingos, ¿no vamos a comer ...
La Asociación Cultural Nuestras Raíces de Galindo y Perahuy toma contacto con la realidad vitivinícola de Castilla y León Las mejores zonas vinícolas del mundo se encuentran bajo la influencia de algún río. Es así en España y en Castilla y León, donde el río Duero o algunos de sus afluentes atraviesan las sendas en las que se asientan los viñedos de la Ribera del Duero, Rueda, Toro, Tierra del ...
Nueva York es una de las ciudades preferidas por los Venezolanos en Estados Unidos y Anne Burrell, chef de Food Network, presenta los mejores lugares para probar la gastronomía de la Gran manzana. Cheddar Kurtwurst de Biergarten en el hotel, “The Standard” Hasta cuando esta frío, Anne no deja de visitar este lugarcito exterior para tomarse una cerveza Pilsner bien fría con una salchicha aleman ...